[宁乡特产] - 湖南最出名的9道名菜 永州血鸭、毛氏红烧肉居前两名

一、湖南最出名的9道名菜 永州血鸭、毛氏红烧肉居前两名

都知道湖南人爱吃，会吃，美食早就已经成为他们湖湘文化的一部分了，粉蒸肉、剁椒鱼头、臭豆腐等，这些耳熟能详的美食，在全国都是出了名的。下面小编就给各位介绍下湖南最出名的9道名菜，永州血鸭、毛氏红烧肉居前两名，快来了解一下吧。

湖南最出名的9道名菜1、永州血鸭

永州血鸭是湖南省永州市的一道特色名菜，属于湘菜系；永州血鸭分为多种，有江永，道县，新田、宁远、蓝山、东安、双牌等多个说法，在当地，几乎家家户户都会制作此菜，其具有美味、开胃凉血的特点，深受当地人所喜爱。

2、毛氏红烧肉

这道红烧肉是湖南常见的一道家常菜，也是最能代表湖南菜的一道湘菜。这道美食采用那种不肥不瘦的肉，切成块状然后加入酱油和糖等多种调料烧制而成，做出了最正宗的红烧肉。味道是那种甜甜的但是不会有油腻的感觉。简直就是色香味俱全啊！如果你们去湖南旅游，一定不能错过这道名菜。

3、临武鸭

临武鸭是湖南省临武县的特产，也是我国的八大名鸭。肉质非常的细嫩，味道也很鲜美，是我国地方麻鸭之首，而且曾被当作是朝廷的贡品。论是红烧或是炖煮都非常的美味可口。先将鸭子褪毛洗干净，随后切割成块，放进锅中翻炒后加上五香和天花芋杆子一块儿炖煮，大概等水开后就会嗅到诱惑的香气，直至鸭子的色调变为浅紫色就能够出锅享受了。

4、腊味合蒸

这是湖南地方传统名菜，属湘菜系。是以腊猪肉、腊鸡、腊鱼、鸡汤和调料，下锅清蒸而成。做法简单，其腊香浓重、咸甜适口、柔韧不腻。“腊味合蒸“被评为“中国菜”湖南十大经典名菜。是湖南洞口罗溪瑶族的老百姓新年时必吃的一道人间美味，的确很美味可口。

5、剁椒鱼头

剁椒鱼头是湖南十大经典名菜之一，是一道非常开胃的菜肴，一般选择胖鱼头来做，因为胖鱼头一般都比较大。以鱼头的“味鲜”和剁辣椒的“辣”为一体,风味独具一格。

6、东安鸡

东安子鸡是属于湘菜的一道汉族传统名菜，东安鸡色泽鲜艳，肉质鲜嫩，酸辣爽口，肥而不腻，食多不厌，被列为国宴菜谱之一、八大湘菜之首。有壮腰健肾调理， 贫血调理 ，气血双补调理的功效。

7、湘西酸肉

这道菜是湘西苗族和土家族传统风味佳肴，味辣微酸，以湘西自治州所做最佳，以此得名。酸辣是苗家土家日常生活中不可缺少的两味。在苗乡土寨里，家家种有辣椒地，户户备有酸菜坛。此菜色黄香辣，略有酸味，肥而不腻。浓汁厚芡，别有风味。

8、猪血丸子

在湖南的邵阳，有一道特色美食，它黑不溜秋的外表，非常的硬实，每年的冬至腊月里开始制作，可以吃上好几个月，以豆腐为主要原料，配以适量的猪肉和猪血，它就是猪血丸子。

9、外婆菜

湘西外婆菜是一道美味的湘西风味菜肴，属于湘菜系列，也是湘西本地一道常见家常菜。原料选用大头菜、白萝卜、豇豆、刀豆、茄子等，以湘西传统的民间制作方法晒干放入坛内腌制而成。

二、血鸭哪个地方的好吃

血鸭是中国南方地区的一道传统名菜，以鸭血为主要原料，烹饪技巧精湛，口感鲜美。以下是一些地方的血鸭美食推荐：

1.湖南永州：永州血鸭是湖南永州的一道传统名菜，以其选用当地特产的嫩鸭子和鸭血，加上独特的烹饪技巧和调料，制成口感鲜美的血鸭。永州血鸭口感鲜美，香辣可口，深受当地人和游客的喜爱。

2.广东梅州：梅州血鸭是广东梅州的一道传统名菜，以其选用当地特产的梅花鸭和鸭血，加上独特的烹饪技巧和调料，制成口感鲜美的血鸭。梅州血鸭口感鲜美，香辣可口，深受当地人和游客的喜爱。

3.广西桂林：桂林血鸭是广西桂林的一道传统名菜，以其选用当地特产的桂林鸭和鸭血，加上独特的烹饪技巧和调料，制成口感鲜美的血鸭。桂林血鸭口感鲜美，香辣可口，深受当地人和游客的喜爱。

4.湖南岳阳：岳阳血鸭是湖南岳阳的一道传统名菜，以其选用当地特产的岳阳鸭和鸭血，加上独特的烹饪技巧和调料，制成口感鲜美的血鸭。岳阳血鸭口感鲜美，香辣可口，深受当地人和游客的喜爱。

以上是一些地方的血鸭美食推荐，可以根据自己的口味和喜好进行选择。

三、什么鸭子品种最好

大家好，今天我们要聊一聊中国的鸭子品种。中国的鸭子品种资源非常丰富，劳动人民在长期的生产实践中，培育出了许多优秀的鸭种。下面，我将为大家介绍中国的十大名鸭品种，它们分别是：

1. 北京鸭：这种鸭子是北京市的特产，以肉用型为主，鸭肉质细腻、肥而不腻。北京鸭有着400多年的历史，是专门用于育肥的肉用鸭种。它们的全身羽毛纯白，略带乳黄光泽，体型大而丰满，体躯长方型，构造均匀美观。

2. 绍兴麻鸭：这种鸭子产自浙江省绍兴市，属于蛋用型，鸭个头小但产蛋多。绍兴鸭因其羽毛上斑斑点点，黄白相杂而得名，被誉为“禽中明珠”。

3. 高邮鸭：这种鸭子来自江苏省高邮市，是兼用型鸭，鸭肉质好且善产双黄蛋。高邮鸭是中国地方优秀的蛋肉兼用鸭品种，属于麻鸭类型。

4. 三穗鸭：这种鸭子产自贵州省三穗县，是蛋用型鸭，体型小、早熟且产蛋多。三穗鸭是国家地理标志保护产品，原产于贵州省东部。

5. 连城白鸭：这种鸭子产自福建省连城县，是兼用型鸭，鸭肉嫩汤清，药食两用，是国家地理标志保护产品。

6. 大余鸭：这种鸭子产自江西省大余县，是兼用型鸭，皮薄肉嫩、骨脆可嚼。大余鸭主产于江西省大余县，也分布在周边地区。

7. 攸县麻鸭：这种鸭子产自湖南省攸县，是蛋用型鸭，肉质紧实、产蛋率高。攸县麻鸭是中国十大地方蛋鸭品种之一，享受“国保”待遇。

8. 建昌鸭：这种鸭子产自四川省凉山州，是兼用型鸭，油多肉嫩、气香味美。建昌鸭以水稻、小麦和玉米为食，是宴席上的佳品。

9. 莆田黑鸭：这种鸭子产自福建省莆田市，是蛋用型鸭，鸭蛋色多样、营养美味。莆田黑鸭是中国蛋用型品种中唯一的黑色羽品种。

10. 荆江鸭：这种鸭子产自湖北省监利市，是蛋用型鸭，成熟早、产蛋多、抗寒耐暑。荆江鸭主要产于荆江沿岸。

以上就是中国的十大名鸭品种，每个品种都有其独特的特点和优势。希望这些信息能帮助到大家。