1、江华苦茶:江华苦茶属半乔木型,大叶类,其树姿、 叶片形态、 解剖结构、 生化成分均与云贵高原的大茶树相似,所制出的红碎茶,外形黑润带棕,颗粒重实,内质汤色红艳,金圈厚,滋味浓强,具有云南大叶种风格,又有独特的香型,可与国内外优质红茶比美。
2、永州山苍子油:山苍子油是一种经济价值很高的,富含柠檬醛的天然植物油,它是医药、香料、化妆品等工业的主要原料。
3、瑶山雪梨:瑶山雪梨是一种水果,盛产于江华大瑶山独特环境中。
4、盘王腊肉:盘王腊肉是江华瑶族同胞待客佳品,系瑶族祖先盘王首创而得名,其制作方法为江华瑶族同胞所独有,曾多次被国宴采用,深得品尝者交口赞誉,肉条通体金黄油亮,肉香骨脆,肥而不腻,风味独特,经年不腐。
5、江华十八酿:江华十八酿是指以圣水豆腐丸为依托,在此基础上形成的一道风味独特的风味小吃。
6、江华茶油腐乳:江华茶油腐乳是江华瑶族特产,属知名永州特产之一。
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