[宁乡特产] - 福建南平特产：岚谷熏鹅

一、福建南平特产：岚谷熏鹅

岚谷熏鹅的基本介绍

岚谷熏鹅是一道桌面酒席必上的汉族传统名肴，属于闽菜系。此菜产自福建武夷山地区。在当地相当有名。整道岚谷熏鹅菜肴讲究色、香、味，其营养要高于鸡、鸭、猪、牛等牲畜，且脂肪含量低 。2014年5月。“岚谷熏鹅”喜获国家地理标志证明商标

岚谷熏鹅的产品特点有哪些？

色：烘烤熏制后的鹅肉色泽金黄透亮，给人以一种想占有的欲望。

香：正宗的岚谷熏鹅是经过长时间熏制而出，鹅肉融入了茶香、桂叶香及糯米香味，因而香味持久，浓浓的香熏味也掩盖不了麻辣香。

味：岚谷熏鹅讲究的一个字“辣”，辣味持久不退，久后回甘。

岚谷熏鹅的历史是怎么由来的？

“岚谷熏鹅”的历史太悠久了，远的不去说，改革开放前，“岚谷熏鹅”虽然在当地很有名气，但能吃上一块熏鹅肉，却不是常有的事，即使是逢年过节，百姓餐桌上也难见这道传统名菜呢。改革开放后，农村搞活经济，农民生产积极性提高了，山里的妇女们又开始大量养鹅了，逢年过节特别是插秧季节，桌上又有了这道菜。插秧时节，山里农民有互相帮工的习俗，谁家请了帮工，这家的主妇就少不了要张罗一桌丰盛的晚餐，挑一只又肥又大的白鹅杀了，熏得黄澄澄，香喷喷的。看着忙活了一天的大伙一边大口嚼熏鹅肉，一边啧啧称赞，主人就有一份成就感。

岚谷熏鹅的制作方法

第一步，选鹅是关键，鹅的要求：

鹅不宜太肥也不宜太瘦；

重量大约在2-3斤为佳；

选择的鹅必须是无疾病的（这个关系到食用者身体健康）

第二步，将鹅宰杀、除毛、洗净后，将整只鹅放进锅里用清水煮20--30分钟，七八分熟（即鹅肉色泽微黄，鹅肉弹性强，筷子戳不穿鹅肉），将鹅取出锅，将鹅肉上的水分沥干。

第三 步，将沥干水分后的鹅肉，全身涂抹上椒，盐等调味料，将鹅肉固定好放置专门烤箱熏制（烤箱内备有糯米、桂叶、茶叶，用文火将糯米烤焦出的烟熏制）七八小时，直至鹅肉融入了各种香料味，香味四溢，此时的鹅皮金黄透亮。口味稍偏重的可再在鹅肉上刷一道辣椒粉，则辣味十足。

小贴士：岚谷熏鹅适用于一般身体健康人群，身体虚弱、营养不良的群体尽量少食。有皮肤病（温热内蕴者、皮肤疮毒、瘙痒症者）、痼疾者、高血压病、动脉硬化的人群忌食。 与鹅肉相克的食物：柿子、鸭梨、鸡蛋。 食岚谷熏鹅时，实在受不了辣味，可食用酸奶，可快速解辣。

二、去建阳玩有哪些推荐购买的土特产？

建阳是中国福建省南平市下辖的一个县级市，这里不仅风景秀丽、历史悠久，而且还有丰富的土特产。如果你去建阳旅游，以下是一些值得购买的当地特色商品：

建阳白茶：建阳是中国著名的白茶产区之一，这里的白茶以其独特的香气和口感而闻名。白茶分为多种等级，包括白毫银针、白牡丹等，是送礼自饮的佳品。

建瓯锥栗：建瓯锥栗以其个大、皮薄、味甜、易剥而著称，是非常受欢迎的坚果类零食。锥栗营养价值高，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质。

建阳竹笋干：建阳的竹笋干以其肉质鲜嫩、味道鲜美而闻名。竹笋干可以炒食、炖汤或做馅料，是建阳的传统美食之一。

建阳香菇：建阳的香菇因其肉质厚实、香味浓郁而受到消费者的喜爱。香菇不仅美味，还具有很高的药用价值，常被用于增强免疫力和防癌。

建阳莲子：建阳的莲子品质优良，是制作甜品和药膳的好材料。莲子心有清心火、安神的功效，而莲子肉则可以补脾止泻。

建阳柑橘：建阳的柑橘品种多样，包括橙子、柚子、蜜柑等，这些水果不仅味道鲜美，多汁，同时还富含维生素C和其他营养成分。

建阳陶瓷：建阳还有着悠久的陶瓷制作历史，当地的陶瓷工艺精湛，设计独特，是很好的纪念品或礼物。

建阳木雕：建阳木雕是一种传统的手工艺品，以其精细的雕刻技艺和独特的艺术风格而著称，适合作为装饰品或收藏。

建阳红茶：除了白茶，建阳也是优质红茶的产地，这里的红茶香气浓郁，口感醇厚，是茶叶爱好者不可错过的选择。

建阳药材：由于建阳地处山区，盛产多种中药材，如黄连、丹参、川芎等，这些药材在当地有着悠久的使用历史，对于喜欢中医药的朋友来说，是非常不错的选择。

总之，购买这些土特产时，建议到正规的商店或者市场购买，以确保产品的质量和真实性。同时，如果是想带回国的话，还需要了解相关的海关规定，确保所购买的土特产符合入境国的检疫要求。

三、南平十大特产有哪些？

1.武夷岩茶

武夷岩茶产于福建省北部的武夷山地区，是中国最好的乌龙茶。中国十大名茶之一。武夷山多悬崖绝壁，茶农利用岩凹、石缝、石缝沿边界修筑石堤种植茶叶，称为盆栽茶园。因为有“岩中有茶，岩中无茶”的说法，所以岩茶得名。武夷岩茶主要分为两个产区：严明产区和晏丹产区。岩茶以大红袍、白芨关、铁罗汉、水龟等闻名。其他品种还有瓜子金、金钥匙、半日腰等。产于武夷山的乌龙茶俗称武夷岩茶。因茶叶产地不同，有阎正茶、榕树茶、周茶。阎正茶是指产于武夷岩画中心的茶叶，品质优良，滋味醇厚，具有独特的岩画韵味。半岩茶是指产于武夷山边的茶叶，其岩韵略逊于阎正茶。茶叶是指武夷岩壁两侧出产的茶叶，品质较次。武夷山位于福建省武夷山北段东南麓，面积70平方公里，有“东南名山”的美誉。峰峦相连，山谷纵横交错，九曲溪萦绕其间。气候温和，冬暖夏凉，雨量充沛。

2、浦城桂花

闽北，浦城，其县花为桂花，是金粟的天下。具有桂花文化历史的古城，2007年，还被授予中国桂花之乡。桂花树在山城被广泛种植。桂花以此为荣，为之骄傲。肉桂，属于草木樨科，也叫桂花。浦城美国的气候适合桂树吸收热量、聚集水分、享受阳光和生长，品种有丹桂、金桂、印规等。县城北郊有一个桂花园，山坡上种着成千上万棵桂树。秋天去广西游玩，沿着蜿蜒的山路，漫山遍野，只见绿枝吐玉，绿杆点金，繁花似锦，青山飘香。走近树，幼小的花朵聚集在一起，你拥我挤，在绿叶之外露出自己。橙黄的金桂、雪白的银桂、鲜红的桂花更是受欢迎。花园里，花与叶相映成趣，层层叠叠，娇嫩舒适，笑靥如花。秋风徐来，桂花淅淅沥沥的落下来，像红色花朵的下一场细雨，落在月桂爱好者的头上、肩上、脸上，仿佛坠入人走进梦幻的桂花廊，桂花的天堂。

3.顺昌海鲜蘑菇

海顺蘑菇是福建南平顺昌县的特产。顺昌生态环境优越，森林覆盖率达78.8%，阔叶树锯末、雪松锯末等原料资源丰富。结合先进的栽培技术，采用优质地下水作为栽培用水，形成了顺昌海鲜菇的独特品质。外部感官特征：子实体丛生(每丛60~80个)，白色；柄白色，实心，棒状，长110~160毫米，直径9~16毫米；菌盖光滑呈半圆形，表面有斑纹，直径8~17毫米，长海鲜蘑口感细腻，质地松脆，富有弹性，海鲜味明显。顺昌是福建省食用菌的主要产地。据《顺昌县志》记载，1980年后开始人工栽培海鲜菇，是顺昌农业的主导产业之一。2014年，全县海鲜香菇1.8亿袋，产量5.4万吨，产值6.5亿元。长海鲜蘑销往北京、上海、重庆、广州、浙江、新疆、云南、福建等26个省、直辖市、自治区的100多个大中城市，并出口欧美、越南、香港等海外市场，占国内同类产品市场份额的80%以上。T

健菊柚是从日本引进的甜春柚嫁接后代育成的新品种。巴硕为父本，上田温州蜜柑为母本，为橘柚0，兼有橘柚的优良性状。2003年通过福建省非主要农作物品种鉴定。建阳柚适应性好，抗逆性强，生长快，优质高产，亩产2500斤以上。抗寒性优于暖蜜，在-7也不会冻死，抗结痂、抗溃疡能力好。11月下旬至12月上旬成熟，单果重180-250克，外观扁圆形艳丽，肉质细嫩有渣，汁多味甜，果实无籽，品质优良，果肉橙色，可溶性固形物11-14%，可滴定酸0.96%，可食率87%。抗病虫害和耐储存。该品种已在福建建阳推广种植欧、南平、武夷山、罗源等地，面积1.5万亩。市场价格7-10元/斤，深受消费者欢迎，产品供不应求。是值得大力发展的优良新品种。注：在年平均气温低于17的地区，需要进行少量的栽培试验。

5.光泽溪鱼

光泽县位于岷江源头，水系发达。全县有溪流110余条，泉溪200余条，中小型水库25座，总可利用水域面积10万余亩，地表水水质达到国家二类标准。发展渔业养殖潜力巨大，特别适合养殖淡水鱼。县政府和渔业主管部门认真落实全国人民的建议美国国会，增加标准化池塘建设的投资，并积极推动河流承包养殖；培训养殖户2600人，发放宣传养殖技术资料5000余份；立足资源优势，打造油光溪鱼品牌，提高油光水产品的知名度和市场占有率。2008年，全县水产养殖水面达到1.93万亩，产量达到3130吨，分别是2007年的2倍和3倍。为了保护油光鱼的特色品牌优势，去年年底，光泽县农业局向当地工商部门申请注册了大武义溪鱼商标。同时，该县已与圣农公司达成合作意向，准备依托该公司发展鱼丸、熟鱼片等鱼食品加工。随着专业养鱼户越来越多，11月初，光泽县首家天元淡水鱼养殖专业合作社成立，揭开了这个县渔业养殖的新篇章。

6.五夫白莲花

五百莲是武夷山著名的农业特产，粒大、色白、鲜爽、养胃、营养丰富。它是一种纯天然绿色营养食品，低脂肪，高蛋白，滋补心，肾，肝。五百莲曾是唐宋清的宫廷贡品，种植历史悠久。古时候，朱居住的紫阳楼前是成片种植的荷花田。历史上有福建碧水和朱荷花淀的记载的家乡。

7.武夷山大红袍

武夷山景区东至骆驼峰；西至凌霄峰、咆哮虎岩、澜石峰；南至武夷宫；北至三阳峰具体质量

大红袍的特殊品质，有6棵大红袍茶树，都是灌木茶树，叶厚，芽微红。当阳光照射在茶树和岩石上时，岩石光反射，红色非常显眼。

文化典故

传说古代有个穷书生去北京赶考。当他路过武夷山时，他在路上病倒了。幸好被天心寺的老方丈看到了，给他泡了碗茶喝。果然，他病好了。后来做状元，中了状元，被招为东床大夫。一个春日，状元来到武夷山谢恩。在老方丈的陪同下，他一拥而上，到达了九龙之巢。但他看到悬崖上生长着三棵高大的茶树，枝叶繁茂，吐着一簇簇嫩芽，石

松溪绿茶鲜叶嫩度好，含量丰富，特别是茶多酚、氨基酸和芳香物质含量高，酚氨比低。成品松溪绿茶外形美观，色泽翠绿，汤色黄绿明亮，滋味浓郁，香气高，口感清爽，耐冲泡。近年来，松溪坚持把发展具有地方特色的绿茶放在首位，重点建设绿色、有机等无公害茶叶基地，申请注册松溪绿茶商标。松溪县培育的省级优良品种所创造的九龙崔涯、松雅、罗松秋色等名优绿茶，多次获得国家级、省级名茶称号，被市场广泛接受。目前已在全国各地建立了400多家松溪绿茶店，并远销日本、欧美等国家和地区。

文化典故

松溪县产茶历史悠久，唐代以前就有产茶。

9.邵武碎铜茶

邵武碎铜茶产于福建省邵武市。把一把茶叶放进嘴里，然后把一枚普通的古铜币放进嘴里咀嚼。几分钟后，一枚完整的铜币就变成了一枚闪闪发光的棋子。日前，记者在邵武茶叶市场目睹了这神奇的一幕。展示碎铜过程的茶叶市场总经理王中全说，他用这种茶叶打碎了200多枚古铜钱。很多持怀疑态度的人，在亲自尝试后，都惊叹不已。这种茶，当地人称之为碎铜茶，产自邵武市和平镇海拔1500米左右的刘闲峰。山上四季云雾缭绕，清泉涓涓而下，昼夜温差大。在这种独特的气候环境下，一种生长在岩石和岩石缝隙中的野生茶树，就是碎铜茶。据中国茶叶分会鉴定，碎铜茶中茶多酚的含量比普通茶叶高3倍，茶叶中鞣酸、咖啡因等元素的含量也明显高于其他茶叶。但是，碎铜茶能碎铜的真正原因，目前还没有定论。

10.南平烤烟

南平烤烟是福建南平延平区的特产。南平种植烟叶历史悠久。清朝的路遥《烟谱》记载：烟草无处不在.第一种产于福建，以浦城最为著名。其种类是真的，其制作也是独一无二的。人力资源不是勤奋，而是因为土地肥沃，大气。历史上，蒲城晒烟曾被列为朝廷贡品，有贡丝之称。南平位于福建省北部，具有中国南方八山一水一分田的典型特征。是全国生态示范区和全国烟草标准化生产优秀示范区，被认为是中国最具发展潜力的优质烟区之一。保护区位于闽江源头，武夷山东侧的山地盆地和冲积区，以丹霞地貌为主。森林覆盖率74.7%，居全国前列，光热水资源丰富。K326是南平烤烟主栽品种，实施烟稻轮作、高起垄、深早栽、增施有机肥等栽培措施。烤烟烟叶成熟度好，色泽橙黄，色泽饱满，结构疏松，油脂充足，弹性强。烟叶具有典型的东南香型特征，烟气柔和香甜，渗透性强，香气质好，香气充足，能量适中，杂气少，回味舒适。

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