[宁乡特产] - 咸鱼要怎么煮才好吃

一、咸鱼要怎么煮才好吃

咸鱼茄子煲

材料：咸鱼干、绿色的茄子

制作：1、把咸鱼干洗干净，把茄子洗干净切块备用

2、你先准备一个小沙锅，把咸鱼干和洗好切成块的茄子放进去，加一点鸡精、滴3滴油，盖上盖焖上2个小时。

蒸着吃，蘸醋

切块烤红烧肉

用油炸 先泡发，和肥肉一起炖都可以

二、咸鱼粉皮煲怎么做好吃

咸鱼粉皮煲做法

1.粉条温水泡发，洗净。

2.咸鱼洗净，滤水。姜切片。

3.热油锅，爆香姜片。

4.把鱼块放入煎制，两面微黄。

5.下料酒，和老抽，放入适量的白糖。

6.放入粉条，加入适量的清水。大火煮开，小火煮十分钟左右，大火收汁。

7.撒入鸡精，摆上葱丝，姜丝，辣椒就可以了。

三、干海鱼太咸,怎么煮才好吃呢?

多用水浸泡浸泡。可以在泡了几个小时以后切一个断面舔一下试试味道，觉得不太咸了就可以把咸鱼捞出来洗干净做菜了。

可以用来烧肉、烧笋、烧豆腐，或者如果鱼比较小的话，晾干一点用油煎熟，浇酸辣汁来吃，味道很好。

四、蒸咸鱼的做法是什么？

主料：咸鱼500克（家常腌制的淡水鱼即可）调料：猪油100克，盐1克，味精2克，白醋3克，蒜瓣20克，干椒粉10克，豆豉8克，香葱花10克

做法：1、咸鱼置清水内漂2个小时捞出，切成3厘米宽的块。2、锅上火放猪油烧五成热，下咸鱼块慢火煎出香味盛出。3、将咸鱼块置蒸碗内，放入干椒粉、豆豉、盐、味精、白醋、蒜瓣，上笼旺火蒸15分钟取出，撒葱花即可。特点：香辣可口，适宜下饭。

该答案来自中华美食网官方网站

五、梅香咸鱼蒸猪肉的用料做法是什么？

用料：

1、主料：咸鱼60克，五花肉120克。

2、辅料：姜5片，料酒1/2小匙，生抽1/2小匙，大蒜4瓣，白砂糖1/2小匙。

做法：

1、五花肉切薄片，咸鱼切成小块，大蒜和生姜切片。

2、锅内热少许油，放入猪肉片，大蒜，姜片小火煸炒。

3、煸炒至肉片转色有些微黄时，放入咸鱼块炒。

4、炒至肉色全部转黄色，油脂逼出来，加入砂糖，料酒，生抽。

5、将过程4全部放入盘内，放入电饭锅蒸笼，下面煮饭上面蒸菜。饭熟即可。

注意：

1、咸鱼本身很咸，所以不要放盐，也不要放太多的生抽，放少许糖综合它的咸味。

2、注意咸鱼和肉的比例，通常是1：2 或1：3，咸鱼太多的话，会太咸。