[宁乡特产] - 泸州美食排行榜前十名

一、泸州美食排行榜前十名

泸州美食排行榜前十名有泸州老窖、郎酒、先市酱油、分水油纸伞、泸州桂圆、合江荔枝、泸州白糕、泸州黄粑、纳溪泡糖、真龙柚。

1、泸州老窖

泸州老窖酒，源自中国四川泸州市，是一款中华文化的珍贵瑰宝。作为川南地区的特产，被誉为“浓香鼻祖，酒中泰斗”。这种酒的酿造技艺可以追溯到秦汉时期，经历了漫长的历史积淀和精心的传承。泸州老窖酒在唐宋时期开始兴盛，并在元、明、清三代不断创新和完善，最终成为一款风靡全国的名酒。

2、郎酒

郎酒，产自中国四川省泸州市古蔺县二郎镇，是中国国家地理标志产品。它以其独特的特色而闻名，被誉为“酱香突出，醇厚净爽，幽雅细腻，回味悠长，空杯留香久”。在酿造过程中，郎酒采用了茅台酒的工艺，但它的味道与茅台酒截然不同。郎酒的香气比茅台酒更为馥郁、浓烈，其酱香更加浓郁而独特，充满了“浓中带酱”的风味。

3、先市酱油

先市酱油，产自中国四川省泸州市合江县，是中国国家地理标志产品。它是一种传统调味品，是人与微生物共同作用至少三年形成的独特风味。先市酱油不仅是食盐的健康替代品，而且能够融合食材的各种味道，使得饭菜更加美味可口。

4、分水油纸伞

分水油纸伞，产自中国四川省泸州市江阳区分水岭镇，是中国国家地理标志产品。它是泸州的汉族民间工艺品，距离泸州市中心约35千米。分水岭镇位于长江南岸，是四川盆地向云贵高原过渡带的重要地区，也是茶马古道和南丝绸之路的起点之一。

5、泸州桂圆

泸州桂圆是中国四川省泸州市的特产，也是全国农产品地理标志。桂圆，又被称为龙眼，是一种常绿乔木，其果肉可以进行加工处理。泸州桂圆主要有大乌圆、广眼和石硖三个品种，其中以肉厚鲜嫩、色泽晶莹、果汁香甜、风味隽美而著称。

6、合江荔枝

合江荔枝，产自中国四川省泸州市合江县，是中国国家地理标志产品。它拥有悠久的历史，已有两千多年的栽培传统。在唐宋时期，合江荔枝还作为“贡品”进献。合江荔枝的主要品种包括大红袍、陀缇、带绿等。它们都具有一些共同的特点，如皮薄核小、果肉晶莹剔透、口感脆嫩化渣等。合江荔枝的果皮薄而易剥离，果肉鲜美多汁，口感清甜醇香，深受人们喜爱。

7、泸州白糕

泸州白糕，始创于1920年代的“三义园”白糕店，以其美、嫩、香、甜、爽口的特点闻名于巴蜀地区，成为一种老少皆宜的早点佳品，甚至还被用作筵席上的“过中”点心。泸州白糕的名气久盛不衰。

8、泸州黄粑

泸州黄粑是四川泸州、自贡、宜宾等地老百姓喜爱的传统小吃之一，已有几百年的历史。它在传统节日和特殊场合中常常被制作和食用，成为了当地民间食俗的一部分。黄粑采用天然优质糯米、红糖、良姜叶等材料，并配以必要的辅料，经过传统工艺精心制作而成。

9、纳溪泡糖

纳溪泡糖是四川泸州地区的特色传统名点，源于清朝末年的四川省泸州市纳溪县（今纳溪区），至今已有100多年的历史。纳溪泡糖选用上等的白砂糖、麦芽糖和芝麻为主要原料，经过二十多道工序的精心生产而成。在产品定型的过程中，表面形成了大小孔共两千多个，使得纳溪泡糖成为泸州市独有的特产。

10、真龙柚

合江县位于四川省泸州市，是全国农产品地理标志产地。该地处于长江、赤水河和高洞河流域，地形包括河谷冲积地、深丘和低山地貌，海拔在250~600米左右，形成了独特的河谷气候环境，非常适宜柚类水果的种植。其中，真龙柚是合江县的特产之一。

二、泸州特色美食

泸州特色美食有：泸州白糕、风雪糕、老泸州麻饼、老卤匠肖鸭子、黄粑。

1、泸州白糕：泸州白糕选用上等大米、白糖、桂花糖、猪油为原料，用提糖方法精制而成，以其美、嫩、香、甜、爽口的特点闻名巴蜀。

2、风雪糕：风雪糕以优质糯米加工成米粉，拌上新鲜猪油和白砂糖等制成糕坯，再经多道工序蒸制而成。因片薄如纸、晶莹剔透，像风雪凝结而得名，入口香甜而化渣，油而不腻。

3、老泸州麻饼：老泸州麻饼采用传统制作技艺历史最早可追溯到民国初年，在5代人的坚守总结及不断创新传承下形成了一套科学、完整、系统、规范的传统手工制作技艺。

4、老卤匠肖鸭子：泸州老卤匠肖鸭子的“卤汤”香料由20余种优质植物香料，精心配制而成，卤制过程包含二十余道工序，卤鸭成品具有“甘、香、醇厚、无腥味、有弹性”特点。

5、黄粑伍困败：黄粑是泸州人最津津乐道的美食之一。良姜叶的清新芬芳将糯米绵密寡淡的滋味驯化，厚重香浓的红糖滋味加上良姜叶内独特的芳香油的滋润，让人欲罢不尺逗能。即将远行的人们也会带上一点，这是家乡的味道，柔软糍糯、甜而不腻、清香可口的黄粑始终蕴含着这种滋味，被泸州人带到腔颤远方。

三、泸州十大经典名小吃

泸州十大经典有名小吃是：白马鸡汤、古蔺麻辣鸡、合江烤鱼、老卤匠肖鸭子、活水兔、佛荫鸡汤、尧坝红汤羊肉、古蔺腊肉、泸州五香糕、黄粑。

1、白马鸡汤

白马鸡汤可以说是泸州地标级美食，是经过世世代代传承下来的，流传至今已有300多年的历史了。用的是当地的乌骨鸡和山泉水，采用砂锅炖煮，熬煮出来的鸡汤清亮味浓，肉质鲜嫩，吃着很过瘾。

2、古蔺麻辣鸡

白马鸡汤可以说是泸州地标级美食，是经过世世代代传承下来的，流传至今已有300多年的历史了。用的是当地的乌骨鸡和山泉水，采用砂锅炖煮，熬煮出来的鸡汤清亮味浓，肉质鲜嫩，吃着很过瘾。

3、合江烤鱼

合江烤鱼起源于千年古县合江县，这里烤鱼有一个特色就是里边必放折耳根和豆花，折耳根可以完美的祛除掉烤鱼中的腥味，还让烤鱼带有一种独有的清香味道，而放豆花，可以让豆花煮的越来越嫩，吃起来更美味。

4、老卤匠肖鸭子

老卤匠肖鸭子的制作工艺目前已经被列入了非遗，也是泸州人的骄傲。里边的老卤汁就是卤鸭子的法宝。它是由20多种优质的植物香料精心配制而成，在卤制的过程又包括了20多道工序，其次炒金酱也是其特色，最终卤好的鸭子看着金黄剔透。

5、活水兔

活水兔创始于民戚谈国19年，后来又经过几代人的不断完善和改良，使其成为一道家喻户晓的川菜，目前纳溪活水兔的传统制作工艺已经被列入了非遗。那种密密麻麻的花椒，加上热腾腾的滚油，散发出独有的香味，吃着口感麻辣，令人欲罢不能。

6、佛荫鸡汤

合江的佛荫鸡汤是一种让你吃过就忘不了的味道，在别的地方是做不出这种口感的，主要是因为合江水质的原因，用这里的水质做出来的鸡汤醇厚鲜香，喝着非常爽，用乌骨鸡肉蘸着当地的胡辣椒面，干香十足。

7、尧坝红汤羊肉

尧坝红汤羊肉也被列入了合江县的非遗，可以说早在清朝时期，当地就有卖老字号羊肉汤的了，首先这种羊肉用的都是当地吃野草长大的黑山羊。采用祖传秘方烹饪而成，做好的红汤羊肉令人眼前一亮，红汤鲜美，羊肉鲜嫩，冬天吃大呼过瘾。

8、古蔺腊肉拆仔告

古蔺腊肉可以说是四川泸州古蔺县的非遗特产，用的是当地的黑猪肉，采用流传了上千年的传统工艺。使用柏香、青冈经过了多道工艺熏蒸而成，做出来的腊肉味道最地道，最香。

9、泸州五香糕

泸州五香糕点是泸州市非常有名气的一道小吃，是从民间的油糍粑改进而来，流传至今已有60多年历史了。它主要是用糯米、桂花、芝麻、白糖、菜油这5种原料制作而成，做好的糕点吃着爽旅明口化渣，五香俱全，外焦内软。

10、黄粑

黄粑是泸州人非常津津乐道的一种美食，糯米搭配上厚重香浓的红糖，最后又加上良姜叶独特芳香油的滋润，是很多泸州人家乡的味道。