[宁乡特产] - 湖南醴陵有什么特产？

湖南醴陵有什么特产？

作为低调的潇湘子女，个个都是低调的吃货，无论是朴实无华的米豆腐，还是随处可见的炒粉凉粉，随便哪样都可以炸出一票拥趸。

要说湖南醴陵的特产，米豆腐必须榜上有名，虽然是带不走的美食，确实每个离开的人心中最浓郁的乡愁。米豆腐色泽金黄，是由大米、黄豆和石灰（也有不用黄豆的）做的。

大米和黄豆都用石磨磨细，将磨好的米浆或豆浆倒入大铁锅，最开始用大火煮，煮到半熟时再用小火，加入适量的石灰，边煮边搅，直至煮熟为止。

当煮熟的米浆变成糊状，趁热装入预先准备好的盛器内。等冷却后，色泽金黄，柔嫩滑口的米豆腐也就做成了。

是用粘米浸泡后打浆，加热煮的时候加上适量的精石灰，然后捞出冷却后即成凝胶状的米豆腐。

能勾起乡愁的，当属街道上随处可见的米豆腐摊。米豆腐落锅，随着滚水上下沉浮。

揭开另一只汤锅，舀起半瓢肉骨头汤冲进放好调料的菜碗，葱花一下子浮到汤面上来。

随着一声拉长变形的“米豆腐一碗，来嘞”的当口，店主人飞快地从滚水中捞起半勺子烫好的米豆腐，倒入这漂着葱花的汤中。

滚烫、鲜香、软嫩之中还带着一点韧劲，胡椒自己来噢。每一调羹挖下去，就盛一颗最多两颗豆腐，半勺汤，送到嘴边，轻轻一唆，连汤带豆腐滑入喉咙，滚烫的味道从喉头一直延伸到脔心蒂子，差一点连眼泪都出来了。

带不走的特产米豆腐，带走的特产不得不提醴陵焙肉。

醴陵熏制的焙肉色泽亮黄，盐味浸润，肉香内敛，格外香醇。湖南人善于炮制各种腊味，各地做腊肉的做法也是大同小异。

最正宗焙肉产地官庄山区，焙肉注重肥肉，收得久了油水尽失，就没有风味可言，醴陵民间收藏焙肉的方法十分特别，整条焙肉切成一小段一小段的，全部浸泡在茶油坛子里，可以保存到第二年秋天。

把焙肉和醴陵三辣（醴陵辣椒、醴陵大蒜、醴陵生姜）放在一起炒，就是大蒜辣椒炒焙肉。用辣椒、生姜和红衣大蒜等做配料。

把焙肉切片后洒上些辣椒粉和调味料，放甑里蒸，清香诱人，别有风味，瘦肉绛红，肥肉通明，肉皮微黑带黄。

也可以放在饭坯上蒸熟，蒸到焙肉的肥肉变成浸润的半透明的状态时，趁热改刀为一指宽的厚片，下锅稍稍一爆，普通的放辣椒粉一拌即出锅，讲究的还会加上大蒜、萝卜干、蕻菜苔干或者冬笋片等，随意就可以下三碗饭。

这个地方的特产还是比较多的，比如说有瓷器，花炮，鞭炮，圆蛋糕，仙都辣酱鸭，贺家桥辣椒，庄埠芋头，西乡酸枣子等等。

醴陵是世界陶瓷艺术之城，特产首要的当然是陶瓷。还有一些小吃也是很有特色的，比如醴陵焙肉、醴陵炒粉，还有翠云峰毛尖茶、黄菜等等。

最出名的醴陵瓷器、釉下彩瓷、红瓷，还有醴陵花炮，茶叶有翠云峰的毛尖，美食有辣酱鸭，炒粉，焙肉，蒸草鱼。

哪些速食让你觉得生活中离不开？

1.自嗨锅自热米饭

实不相瞒，我是煲仔饭的忠实爱好者！以前经常和家人去家附近的煲仔饭饭馆吃饭，现在上班了不常回家，偶尔会很怀念那个味道，然后我就在网上买了自嗨锅自热米饭，吃起来感觉和在店里吃的煲仔饭差不多美味！

自嗨锅自热米饭一共有十多种口味，我最爱的是广式香肠煲仔饭和菌菇牛肉煲仔饭，不知道买哪个口味的小伙伴听我的，这两款肯定不会踩雷！广式香肠煲仔饭里的香肠份量挺足，而且它的腊味比较浓郁，非常下饭，本身浇了煲仔饭汁包的米饭就香喷喷的，搭配香肠后更是美味可口！

菌菇牛肉煲仔饭稍微有点辣，喜欢吃辣的小伙伴可以选这款，和我一样超级爱吃菌菇的买这款自热米饭也一定会爱上它！它的牛肉份量不少，而且咸度刚刚好，很下饭，米饭也是软软糯糯、粒粒分明的，在这里顺便提醒大家一句，淋上煲仔饭汁后一定要记得充分拌开！然后就可以开心干饭了。

2.热干面

一提起快餐面食，一定不能错过武汉热干面，传统工艺制作，是很多武汉人的过早，如今已经成了“非遗美食”，一日三餐吃它都适合！

不论是早上起晚了，还是晚上回家不想下厨炒菜了，随手煮上一份热干面，不用冲凉水就筋道爽滑，拌上附赠的调味料，香味一下子就被激发出来，芝麻香味浓郁，酱香味十足，一丢丢辣恰到好处点燃味蕾，筋道有嚼劲，不愧是武汉特产，好吃！

原味、牛肉味都建议尝尝，风味独特，就连附赠的香辣萝卜干都特别的爽脆！限时有活动：领券立减10元，一件5袋热干面+5袋香辣萝卜干，好吃便宜量又大，就像大米、白面一样，风味独特，家里经常囤，你也尝尝吧~

人生怎么能少得了速食。除了平时打牙祭的小零食，比如麻花、花生什么的，我还很喜欢囤速食，最近迷上了和寨。下雨天在家里舒舒服服地吃一碗热乎乎的，只有在外边餐馆才能吃到的砂锅面，真的很幸福！