[宁乡特产] - 福建石狮特产：永宁太平洋牡蛎

福建石狮特产：永宁太平洋牡蛎

永宁太平洋牡蛎的基本介绍

石狮市“永宁太平洋牡蛎”被国家工商总局授予地理标志证明商标，这是继“古浮紫菜”之后，该市新增的又一件地理标志证明商标。

牡蛎（ostreagigastnunb）及其近缘动物的全体，是海产贝壳。在亚热带、热带沿海都适宜蚝的养殖，我国分布很广，北起鸭绿江，南至海南岛，沿海皆可产蚝。蚝乃软体有壳，依附寄生的动物，咸淡水交界所产尤为肥美。 是软体动物，有两个贝壳，一个小而平，另一个大而隆起，壳的表面凹凸不平。肉供食用，又能提制蚝油。肉，壳，油都可入药，也叫蚝或海蛎子。

1、每100g的牡蛎，锌含量高达9.39mg，男性每天食用一个就可以满足身体对锌的需求；要补锌效果更好，可直接服用一些蛋白锌类的锌剂。

2、牡蛎中所含丰富的牛黄酸有明显的保肝利胆作用，这也是防治孕期肝内胆汁瘀积症的良药；

3、所含的丰富微量元素和糖元，对促进胎儿的生长发育、矫治孕妇贫血和对孕妇的体力恢复均有好处；

4、牡蛎又是补钙的最好食品，它含磷很丰富，由于钙被体内吸收时需要磷的帮助，所以有利于钙的吸收；

5、牡蛎还含有维生素B12，这是一般食物所缺少的，维生素B12中的钻元素是预防恶性贫血所不可缺少的物质，因而牡蛎又具有活跃造血功能的作用。

永宁太平洋牡蛎的种质资源优缺点

体格大，生长快，易肥。屠宰率高，耐热耐湿力强，板皮面积大，质地坚实，致密。 繁殖率低。

地域范围

龙陵黄山羊养殖区域为云南省保山市龙陵县境内的龙山镇、镇安镇、龙江乡、龙新乡、象达乡、平达乡、腊勐乡、碧寨乡、勐糯镇和木城乡10个乡镇。地理坐标为：东经98°25′—99°11′，北纬24°07′—24°50′，东西横距64km，南北纵距78km，养殖区域范围2884平方千米，存栏8万只。

产品品质特性特征

1、外在感观特征毛色：龙陵黄山羊毛色呈黄褐色或褐色。公羊额上有黑色长毛，颌下有髯，从枕部至尾部有一黑色背线，肩胛至胸前有一圈黑色项带与背线相交呈“十”字型（俗称“领褂”），母羊无“领褂”。 体型：龙陵黄山羊结构匀称，紧凑，体质结实，体躯较长，后躯发育良好，整个体型呈圆桶状，有雄性悍威。 头：大小适中，额短宽，鼻直，眼大而有神。有角或无角，角向上向后生长呈倒八字型。 颈：公羊较粗，母羊中等，与肩部结合较好，公羊颈项有黑色长毛。 体躯：背腰平直，胸宽深，尻丰满倾斜适度，母羊腹大充实而不下垂， 乳房大而柔软，0大小、长短适中，左右对称，公羊-大而对称，垂系长短适中。 四肢：四肢结实有力，肢势端正，蹄质坚实。 2、内在品质指标： 龙陵黄山羊羊肉香味浓郁，其肉质细嫩多汁，膻味小，食用时味香而不腻口，汤色乳白色，营养丰富。其中，蛋白质含量≥17﹪，粗脂肪含量≤20﹪，水分含量≤77﹪，氨基酸总量≥15﹪。 3、质量安全要求： 产品生产、销售必须遵循《农产品质量安全法》、《动物防疫法》等相关法律法规，产品质量严格按GB/T9961-2008《鲜、冻胴体羊肉》执行。

去八达岭顺便逛永宁古镇，买特产看“打火勺”

没有夹软文，不追网红店，只聊值得回味的亲身体验

疫情政策多变，心念多日的上海老字号传统大餐只能想想、让人回味的程度肥肠和蹄花也遥不可及、更别提海南疍家鱼排上那碗海鲜粉了……

只能不出北京转转……近的，去了前门廊坊二条的陈记卤煮小肠，我三十年前就在这家吃，比满大街的“门框胡同百年卤煮”靠谱。郊区？不妨试试永宁古镇。

永宁隶属延庆区，离八达岭长城不远，古镇有些 历史 ，但主街两旁是翻新的建筑了。但还是值得去看看，因为还有这些看点：

——逛集市。

和各地集市里好多批发市场贩来的大路货不同，这里的集市好多都是本地农民自制自销的东西，在别处不好找，哪怕不买，看热闹也是挺有意思的。

——买特产

本地产山楂，农民自制的山楂糕也不错。咯吱饸是什么东西估计南方的朋友一定不知道，其实就是一种卷成卷儿炸出来的面食，脆脆的，当零食或者下酒都不错。

——带走特色 美食

但要说永宁最有名的，是两个东西：豆腐和火勺。

永宁水好， 永宁豆腐 非常出名，卤水味很独特。距离永宁镇不远的地方有个村叫柳沟，农家乐最有名的是吃豆腐筵，按位收钱，十几种豆腐做的菜随便吃不限量，用的就是永宁豆腐。

另外一个本地最有名的特产，估计连北京市区的人听说过的都少，叫……

火勺！注意！是火勺不是火烧！

半发面，揉成小碗状，里面包一块蘸了油和椒盐的发面团，先烙后烤……这是说的手法，但本地人把做火勺的做法称为“ 打火勺 ”。

出炉后拿着一撕，火勺上就裂了一个口子，里面夹个柴沟堡熏猪头肉，香到天际！

为什么我不说柴沟堡熏肉？因为那不是延庆永宁的特产，那是张家口附近柴沟堡镇的特产，但在延庆能买到，吃过一次惊为天人，于是就无限复购了。

提着火勺和豆腐，带孩子的再买个糖画、坐个羊拉小车，城市人也见见世面。