[宁远特产] - 兔肉烧土豆的做法是什么？如何做出味道麻辣的兔肉？

一、兔肉烧土豆的做法是什么？如何做出味道麻辣的兔肉？

小时候家里常年养兔子，因为兔子的饲料比较好找，而且孩子们也喜欢玩。一般到过年的时候，就会杀兔子吃肉。因为兔子的草腥味比较重，所以需要浸泡至少一晚上，中间换几遍水。做法，温水下兔肉块煮至水开，把兔肉盛出用凉水冲洗干净备用。锅内下油，兔肉含油量不高，可以多放一点油。把香葱，姜块丢下去爆香，再把兔肉倒入炒香，倒入黄油烹制片刻。兔子肉由于口味独特，跟其它肉搭配的话，容易把味道遮盖，一般我见得比较多的做法就是单独做兔肉，最多就是搭配辣椒。

后用清水冲洗干净兔肉上的血沫。③起锅加油，烧热后加入花椒、大料等，炒出香味，加入兔肉煸炒，炒干兔肉中的水分后，加入黄豆酱油及料酒，再继续炒出酱香味后，加入开水（加水其次是去除土腥味，也很简单的啦，把兔肉洗净，剁成块儿，放一个盆里，加入5%的盐水，浸泡4小时左右，然后再焯一下水，再做，土腥味就没有了 炖兔肉主料：兔肉1000克兔子（一定是活兔子，让商家给你处理），腌制好的小黄瓜咸菜，花椒，大料，料酒，小红干辣椒，葱，姜，蒜，油，米醋，老抽，酱油，盐，冰糖。

其实兔子肉没有什么绝配不绝配的，这全在于你自己的口味。四川的缠丝兔，青椒兔，麻辣兔，陈皮兔…哪个不好吃呢？制作过程：净锅加入茶籽油，带到7层油温！加入砍口的兔丁。煸炒出水分，再加入姜蒜一起炒香，然后加入生抽，蚝油，辣妹子酱！一起煸炒一会，倒入一瓶啤酒！焖一会儿……水快干果不能吃辣的人吃兔子肉的话感觉有点遗憾耶。下面第一张就是鲜锅兔，满满的辣椒。后面两张是烤的兔头和兔腿。

兔腿切小块洗净，焯水备用；土豆去皮切块。锅加热放油，放入葱、姜、蒜炒香，然后将兔腿下锅大火翻炒。放老抽、盐、糖少许、八角等(喜欢辣的也可以放适量干红辣椒)，翻炒片刻，加水浸没兔腿，大火烧开改小火慢慢炖。兔腿七成熟时放入土豆，继续小火炖至熟烂。最后大火收汁即可，装盘时可撒些香菜或葱花。

先把兔肉用水焯一下，过出血水。然后点锅烧油放入兔肉，然后加水炖就可以了，在最后的时候再加土豆炖15分钟左右就可以出锅。想要做出味道麻辣的兔肉，就需要放一些麻辣料了，可以去超市购买下入麻辣料炒匀之后再放兔肉加水炖就好了。

兔肉和土豆一块儿炖出锅，这样既保持兔肉的清香，又有土豆绵软的一道美味。把兔肉清洗干净，切成适量小块备用，热油烧锅放入干辣椒，爆出香味之后，将兔肉放入锅中翻炒，然后放入适量清水熬炖即可。

二、兔肉怎么做？

我给你说一个最简单的做法,我经常这样做着吃,

 红烧兔肉 .切成大小适中的块，可以先加一点盐巴，料酒和姜，但也可跳过这一步，因为兔肉本身没什么怪味。植物油适量，烧至九成热，下豆瓣酱翻炒，下花椒，和拍碎的姜块，继续翻炒到油汤呈红亮色，并闻到香味，然后把兔子肉倒下去一起炒，大概炒七八分钟，加清水或肉汤量稍多，起码盖过兔子肉，加酱油上色，白糖少量，香料若干（八角，山奈，桂皮什么的，反正大杂烩就是了，但不要太多，特别是八角如果放过量了很不好的），大蒜和大葱，干辣椒。然后中火煨烧。 兔肉非常嫩，所以要不了太久就比较烂了，这时把切成块的莴笋倒下去一起烧，烧好以后加鸡精搅拌均匀装盘就行了。

三、百度一下兔子肉和啥子扽好吃

材料

兔肉1/4只，莲藕半节，茭白一根，杞子20克，适量的葱花。

做法

1． 将兔肉洗净切成小块焯水备用。莲藕、茭白也切成小块备用。

2． 将准备好的兔肉、莲藕、茭白放入砂锅，加入适量的水烧煮。

3． 水开后加入适量的黄酒、生姜片、白糖煮开，转入中小火炖煮。

4． 大约炖煮一小时后，加入适量的盐、味精、胡椒粉、杞子、葱花关火焖5分钟即可。

四、有人知道兔子肉怎么做来可口点吗？

1、兔子弄成兔丁，拿芡粉、料酒、盐腌一下；

2、干红椒切成小节；

3、锅中放花椒，倒油（我喜欢先放花椒，这样随着油温升高，花椒的味道充分进入油中），油热后，放入兔丁、姜片、八角，不停翻炒；

4、兔丁八分熟后，把兔丁拨拉到锅边，往锅中放干红椒、豆豉，再将兔丁覆盖住干红椒、豆豉，让辣味和豆豉味充分进入兔丁，略停，继续煸炒；

5、加少许酱油，目的是上色。

6、起锅。

五、兔子肉多少钱一斤？

活的23元一斤  拨了皮的兔肉30吧