[宁远特产] - 什么是蓝水豆腐

一、什么是蓝水豆腐

漤水豆腐。

是济南章丘龙山的特产豆腐，因为他们当地有一种特殊的井水，是一种地质矿产水，称为漤水，总这种水做的豆腐就叫做漤水豆腐。

龙山的漤水是一种地质矿产水，人不能直接饮用，由于龙山水豆腐独特的制作工序，漤水中富含钙元素，各种离子重新组合后，水豆腐中只留下对人体有益的微量元素，形成了独具特色的龙山水豆腐。

二、微信幸福厨房宁远酿豆腐怎么做

因为宁远酿豆腐是湖南宁远的一道传统名菜，属于湘菜系。

因此制作时用的豆腐是南方的油豆腐，而不是北方的豆腐。

制作主要原料：猪肉（带皮五花肉最佳）、油豆腐、荸荠、淀粉、辣椒粉、葱、姜、蒜或鲜蒜蒜叶。

制作过程：

1、先将油豆腐用茶油炸成鸡蛋大小，匀称、色黄、有韧性、中间空心的油炸豆腐。

2、将带皮五花瘦肉加适量的蒜白、红辣椒、食盐、去皮荸荠等一起剁碎成馅。将油炸豆腐开个口，将做好的肉馅塞进用油炸过的豆腐里，再把豆腐攥成圆砣。

3、然后将做好的圆砣豆腐放入锅用油煎炒一下，再加适量的水（漫过豆腐砣为宜），大火煮。

4、煮到豆腐表皮起皱，汤煮干，再放佐料调味，最后勾芡出锅，一道鲜美的宁远酿豆腐完成。

三、宁远酿豆腐作文

年三十，爸爸围上围裙，在厨房里“刷拉刷拉”地做菜，我和龙哥哥、妈妈一起，跟奶奶学做酿豆腐包。

酿豆腐包的材料都准备好了：有嫩嫩的肉——都剁成了肉末；一个个穿着金黄外衣的豆腐皮，闪着油光，看着就让人直流口水。

奶奶教我做豆腐包，先把豆腐皮撕开一个口子，把肉塞进去，一个豆腐包就完成了。

哈，太简单了，我立刻做了起来。先拿起一个软软的豆腐皮，撕了个口子，塞了一点肉进去。一个豆腐包就完成了。

我把豆腐包放进了盘子里。可是，奶奶又把豆腐包拿了出来，说了一串我听不懂的贵港话。多亏有了身旁龙哥哥做翻译，他告诉我，奶奶是要我把肉放多一点。我拿起豆腐包，使劲地塞肉，觉得筷子不方便，干脆使出“五爪金龙”，用手捞起一把肉就往里塞，我塞，我塞，我塞塞塞……妈妈提醒我：“豆腐包要塞破了。”我才把豆腐包放进盘子里，豆腐包变成了一个大胖子，网鼓鼓的肚子，嘴巴都合不拢了，胖墩墩地躺在盘子里。

这时，我再看奶奶，呀，好

四、酿豆腐的介绍

酿豆腐是汉族的传统菜式，分客家酿豆腐和湖南宁远酿豆腐，常见于湖南、广东、广西、四川等地区。是当地美食文化最具代表性的菜肴之一。该菜汤汁醇厚，鲜嫩滑润，口味鲜美，广受欢迎。