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什么是蓝水豆腐

[宁远特产] - 什么是蓝水豆腐

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一、什么是蓝水豆腐

漤水豆腐。

是济南章丘龙山的特产豆腐,因为他们当地有一种特殊的井水,是一种地质矿产水,称为漤水,总这种水做的豆腐就叫做漤水豆腐。

龙山的漤水是一种地质矿产水,人不能直接饮用,由于龙山水豆腐独特的制作工序,漤水中富含钙元素,各种离子重新组合后,水豆腐中只留下对人体有益的微量元素,形成了独具特色的龙山水豆腐。

二、微信幸福厨房宁远酿豆腐怎么做

因为宁远酿豆腐是湖南宁远的一道传统名菜,属于湘菜系。

因此制作时用的豆腐是南方的油豆腐,而不是北方的豆腐。

制作主要原料:猪肉(带皮五花肉最佳)、油豆腐、荸荠、淀粉、辣椒粉、葱、姜、蒜或鲜蒜蒜叶。

制作过程:

1、先将油豆腐用茶油炸成鸡蛋大小,匀称、色黄、有韧性、中间空心的油炸豆腐。

2、将带皮五花瘦肉加适量的蒜白、红辣椒、食盐、去皮荸荠等一起剁碎成馅。将油炸豆腐开个口,将做好的肉馅塞进用油炸过的豆腐里,再把豆腐攥成圆砣。

3、然后将做好的圆砣豆腐放入锅用油煎炒一下,再加适量的水(漫过豆腐砣为宜),大火煮。

4、煮到豆腐表皮起皱,汤煮干,再放佐料调味,最后勾芡出锅,一道鲜美的宁远酿豆腐完成。

三、宁远酿豆腐作文

年三十,爸爸围上围裙,在厨房里“刷拉刷拉”地做菜,我和龙哥哥、妈妈一起,跟奶奶学做酿豆腐包。

酿豆腐包的材料都准备好了:有嫩嫩的肉——都剁成了肉末;一个个穿着金黄外衣的豆腐皮,闪着油光,看着就让人直流口水。

奶奶教我做豆腐包,先把豆腐皮撕开一个口子,把肉塞进去,一个豆腐包就完成了。

哈,太简单了,我立刻做了起来。先拿起一个软软的豆腐皮,撕了个口子,塞了一点肉进去。一个豆腐包就完成了。

我把豆腐包放进了盘子里。可是,奶奶又把豆腐包拿了出来,说了一串我听不懂的贵港话。多亏有了身旁龙哥哥做翻译,他告诉我,奶奶是要我把肉放多一点。我拿起豆腐包,使劲地塞肉,觉得筷子不方便,干脆使出“五爪金龙”,用手捞起一把肉就往里塞,我塞,我塞,我塞塞塞……妈妈提醒我:“豆腐包要塞破了。”我才把豆腐包放进盘子里,豆腐包变成了一个大胖子,网鼓鼓的肚子,嘴巴都合不拢了,胖墩墩地躺在盘子里。

这时,我再看奶奶,呀,好

四、酿豆腐的介绍

酿豆腐是汉族的传统菜式,分客家酿豆腐和湖南宁远酿豆腐,常见于湖南、广东、广西、四川等地区。是当地美食文化最具代表性的菜肴之一。该菜汤汁醇厚,鲜嫩滑润,口味鲜美,广受欢迎。

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