东北山多,树多,污染少,所以山产品都是宝。我介绍些方便携带、经济实惠,产自大山里的野生食品。
野生蓝莓(都市)野生蓝莓,东北人也称都市,紫色,像黄豆粒一样大,主要生常在大兴安岭地区的深山里。每年夏季,都会有些当地人采摘,到集市上去卖,由于蓝莓生长在深山里面,所以采摘难度很大,听说有人采摘时还付出了生命。野生蓝莓除了有新鲜的果实外,还被当地人制做成了蓝莓干、蓝莓酱、蓝莓果汁等。
野生菇娘我们都知道黄色的菇娘,但是东北山里还生长着橘红色的山菇娘,山菇娘味儿略苦,对降血压,心脑血管都有预防作用,每年秋季总会有些老人,大包小包的买回家里,用针把每个山菇娘的皮儿串联起来,挂在自家屋外的门口,冬季的时候食用。
野生榛蘑只生长在浅山里的野蘑菇,目前人工还无法培育出来,秋天当地人采摘后晒成干保存,榛蘑是有名药材,对夜盲症,消化系统都有帮助,也被誉为东北特产的“第四宝”。榛蘑口感顺滑,比一般集市上的卖的蘑菇味道浓厚,所以适合与其它菜搭配着食用,东北过年时餐桌上不可少的一道菜“小鸡炖榛蘑”。
野生猫爪子菜菜的外形跟它的名字一样,长的像一只只猫的爪子。东北的野生猫爪子菜,属于保健类别的野生菜,菜里富含丰富的微量元素与多种维生素,目前生长在长白山的较多些,菜的味道清香,可炒鸡蛋,由于不好保存,一般采摘之后冷冻或泡在盐水里封存。
野生榛子榛子在东北盛产,东北山区的公路两旁,总能看到一些自然成长的榛子树,所以榛子在当地价格也不贵,榛子营养价值高,富含有八种人体所需要的氨基酸,被誉为坚果之王。
野生蒜
小时候总去山里挖,现在山里没有那么多了。蒜很小,比花生豆大些,住在东北延边的朝鲜人,喜欢把野生蒜腌制成咸菜来出售。
野生五味子五味子主要生产在东北的小兴安岭地区,东北的野生五味子表面光滑,对人的中枢神经有益处,身边有些朋友在用五味子泡水喝,据说对睡眠很有效果。
东北的大山里面,就像一个藏着纯天然食品的大宝藏,山里的特产也是各种多样,野生松茸、野生山参,野生木耳、野生花椒、野生核桃、野生松子......
长春值得买的特产有,榆树干豆腐;长春松花江大米;老昌俄式红肠;积德泉白酒;吉林打糕;雪衣豆沙;炒粉等等。
长春松花江大米,松江绿水的自然优势造就了长春松花江大米“米中之王”的优异品质,还有榆树市的豆腐名扬天下,尤以五棵树镇的干豆腐最为出名。以香、鲜、嫩、薄著称的榆树市五棵树牌干豆腐不但畅销东北三省,还远销国内外。长春的花皮豆角无论口感还是味道,都有着南方豆角无法比拟的优势,香味儿十足,令人回味无穷。
鼎丰真糕点、真不同酱菜、榛子、雪衣豆沙、榆树干豆腐、榆树钱酒等这些特产都非常好吃,都值得购买。
长春的特产有鼎丰真糕点、榆树干豆腐、榆树钱酒、真不同酱菜、雪衣豆沙、长春木雕、长春酱肉等。
下面我给大家简单介绍几种吧!
1.鼎丰真糕点有非常悠久的历史,外观美丽,色泽鲜艳,酥松绵软,甜脆可口,非常值得购买!
2.榆树钱酒是长春的特色名酒,创于清朝嘉庆年间,历史悠久。选用优质红高粱为主要原料,采用传统酿制方法,细腻丰满,醇香可口。
3.真不同酱菜是长春特色产品,有熏肉、叉烧肉、砂仁肘子、熏小肚、扒鸡、烧鸡等。
地瓜干并不是山里人的特产,平原地区更是常见,佰秀的老家,就是皖北农村的,小时候,吃地瓜是每天早餐的标配。由于地瓜相对其它农作物比较高产,又能挡饱,还不用拿它交公粮,所以那时候说他是农村的主粮一点也不为过。
地瓜又叫红薯,我们当地更习惯称之为红芋,好吧,为了统一称呼,下面咱还是统一称之为红薯吧,这是它的学名。
吃不完的红薯该咋办?那时候红薯的产量,虽然没现在这么高,但每家种植的都不少,在留够冬天吃的之外,剩下的红薯,大多都会算(音,当地有种算红薯片的推子,把这种农活称之为算红片子)成片,然后就撒在田里晒干。
晒干后的红薯片,就成了你所说的地瓜干了,我们当地人俗称红片子,说起它的用处,那可就多了。
一、可以酿造酒精。小时候,经常跟着大人,拉着架子车,上面载满了晒干了的红薯干,去城里的酒精厂去卖,当时一斤就为了多卖几分钱,就要拉着一千多斤重的红薯干跑到二十公里之外的城里。
通常都是父亲挎着绊绳在前面拉,我和母亲在后面推,那时候没有水泥路,通往城里的路全都是土路,拉到城里最少也要走上小半天。
二、做面粉。红薯吃多了,有些人的胃受不了,所以就要想点子变着方法吃,将晒干的红薯干打碎了,打成面粉,就可以做红薯面窝窝头了,说实话,用红薯面做成的窝窝头,味道也是非常不错的,又劲道又黏合,有些甜甜的味道,非常有嚼头。
只是,好久没有机会吃到了。
三、红薯干碎。将红薯干弄碎了,不是弄成粉哦,小时候喝的红片子茶你还记得吗?就是将红薯干弄碎,放锅里兑上水煮,煮熟之后,喝的红薯片茶水是甜的,吃着红薯碎是面面的,真的是别具风味。
只是,这种饮食方式,也有快20年没吃过了,有时间真的想找些红薯干再品尝一下。
红薯干不但营养丰富,味道还不错哦,最重要的还具有调节肠道、提高免疫力、美容养颜、消食健胃的多种功能,适当吃些红薯干,还有利于减肥哦!
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