1、金丝琥珀伏者蜜枣,作为义乌的传统名产,选用的是兰溪本地种植的优质大颗青枣。将这些青枣切割成丝,采用桂花、白糖或蜂蜜进行熬煎,最后经过烘焙制成。
2、义乌丹溪酒,源自浙江省金华市义乌市,当地居民以红曲酿酒的传统已有千年之久。
3、神仙鸡,又名无水鸡,其独特的蒸制方法是使用黄酒而非水。按照每两斤鸡肉搭配两三斤黄酒的比例,将鸡肉与黄酒、姜一起放入陶钵中。如果不喜欢甜食,可以加入盐代替红糖。传统的义乌蒸鸡通常会加入红糖,也可以放入几片瘦猪肉。大约两个小时后,即可完成。
4、东河肉饼,又称旅雹夹肉双层麦饼,制作时将面团拉成薄如宣纸的大饼,然后在平底锅中油煎而成。
5、手牵面,也称作拉拉面,选用优质面粉加入少量食盐,揉成软面后放置一段时间。将面团搓成小段,抹上菜油,覆盖湿巾。食用时,将面随拉随扔,拉成长条,放入沸水中煮熟后,加入佐料即可享用。
义乌特色小吃有:
义乌拉拉面 佛堂千张拉面 东河肉饼 上溪牛杂汤 荞麦老鼠 麦拓糊 麦鳅(刀切面) 佛堂白切羊肉
.宗塘豆腐 赤岸豆皮素包 仡佬饼
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