[周边特产] - 湖南泸溪特产：合水茶油

一、湖南泸溪特产：合水茶油

合水茶油的基本介绍

泸溪县是油茶的传统产区之一，有着悠久的经营历史和良好的生产基础，现有油茶种植面积15.46万亩。今年来，该县大力实施产业富民战略，把实施品牌战略作为特色泸溪建设的重要举措，以品牌引领和推进农业产业化发展，加快发展“合水茶油”等8大品牌农产品，推进农业增效增收。为推动油茶产业发展壮大，突出高产油茶示范效果，该县结合油茶发展目标需要，突出重点，以点带面，由林业部门牵头，着力做好泸溪“合水茶油”特色农产品包装上市工作，组织林业技术人员对全县茶油加工进行了认真考察，确定对合水镇油茶加工主陈国富的茶油加工作坊进行改造，全力打造“合水茶油”品牌，成立了“泸溪县国富油茶专业开发合作社”，帮助茶油加工完成工商登记和商标注册申请，完成油茶产品包装设计。

合水茶油有什么营养价值？

主要含脂肪油(为油酸、硬脂酸等的甘油酯)。我国茶油的食疗双重功能实际上优于橄榄油，除了两种油脂的脂肪酸组成及油脂特性、营养成分相似外，茶油还含有橄榄油所没有的特定生理活性物质茶多酚和山茶甙（即茶皂甙，或称茶皂素）。

1.单不饱和脂肪酸的含量超过橄榄油，高达80%；

2.不饱和脂肪酸含量完全符合欧米伽膳食国际营养标准；

3.富含较高的维生素E，是橄榄油的两倍；

4.含有角鲨烯与黄酮类物质，对抗癌、抗炎有着极佳的作用；

5.不含胆固醇、黄曲霉素、添加剂，未受任何农药化肥的污染。

合水茶油如何鉴别真假？

1.闻：手掌上滴一两滴油，合拢摩擦双手发热时闻其气味。优质的压榨山茶油都是可以闻到独特茶油味的，但是如果闻到异味或者其它油种的味道，那就说明油的质量有问题了。由于豆油的色泽是跟茶油颜色接近且成本很低，因此掺假茶油通常可以闻到浓郁的豆油味。

2.尝：如果口感爽滑，喉咙的后部有明显的茶油清香，基本就可以放心食用！如果感觉有酸味、焦苦味，或者是有明显的异味，生吃之后有恶心感就必定是掺假产品。另外掺假茶油的油性很大，口感非常的黏稠，上下嘴唇明明显感觉粘连。真茶油是口感爽滑的。

3.摸：假茶油非常油腻，涂在皮肤上是浮在表面不被吸收的，用清洁液洗过依然油腻，真茶油是润而不腻的，很快会被皮肤吸收，不会给皮肤带来任何负担和厚重感。

4.听：取一两滴油，涂在易燃的纸片上点燃：燃烧正常（只有轻微的油料沸腾声音）无异常声音，属合格产品。燃烧不正常且发出“吱吱”声，或者燃烧时发出“叭叭”的爆炸声，则说明水分严重超标。

合水茶油的品尝吃法

1.凉拌

普通的食用油在不加热至熟的情况下，不能直接用于凉拌，而野茶油在不需加热的情况下，可直接用于凉拌各种荤、素菜，同时还可以调制色拉酱，具有色泽鲜亮、口味爽滑，清淡、不油腻等特点。

2.热炒

营养专家指出“热锅冷油”的烹调方式可以保证菜品色、香、味和营养的正确方法。用润心野茶油热炒食品不发黑，清爽可口，不油腻。

3.烘烤

在烘烤前或烘烤时涂抹一层野茶油，可以保持食物鲜香酥脆，口感爽滑，不易糊焦。

4.汤菜

在煮汤时或煮汤后加入一匙野茶油，使汤更清鲜味美。

5.清蒸

在清蒸前或清蒸后加入一匙野茶油，如蒸鱼或蒸蛋更清香鲜亮。

二、富硒茶油标准

目前我所知道的富硒茶油标准如下：

1. 国家标准：GB/T 22451-2008《茶油》中规定了茶油的质量要求，其中包括富硒茶油。

2. 行业标准：Q/TJNC 002-2018《富硒茶油》是中国茶叶流通协会出台的行业标准，其中规定了富硒茶油的生产工艺、质量指标、包装标识等信息。

3. 地方标准：湖南省科技厅发布了《湖南省农产品富硒标准》，其中包括茶油的富硒指标。根据该标准，富硒茶油的硒含量应达到0.3mg/kg以上。

需要注意的是，不同标准的质量要求和指标可能会略有不同，消费者在购买富硒茶油时应注意查看产品标签和相关证明文件，以确保购买的产品符合相应的质量标准。

三、湘天华除了生产有机纯茶油外，还生产其他产品吗？

除生产茶油外，还提供特色农产品，如林下养殖土鸡、土鸡蛋；有机蔬菜；诗词文化产品输出。

溯源码，即一个产品的身份证。

通过这个溯源码，当消费者扫码时可对产品进行真伪的验证，以及产品原料、产地、流通、销售等信息的追溯，具有可追溯溯源码的产品更正规，更容易获得消费者的认可。

四、湘西山珍四宝农产品专业合作社怎么样？

湘西山珍四宝农产品专业合作社是在湖南省湘西土家族苗族自治州保靖县注册成立的农民专业合作经济组织，注册地址位于湖南省湘西土家族苗族自治州保靖县毛沟镇卧当村81号。

湘西山珍四宝农产品专业合作社的统一社会信用代码/注册号是93433125MA4LTBJ7XM，企业法人秦志勇，目前企业处于开业状态。

湘西山珍四宝农产品专业合作社的经营范围是：茶叶、蜂蜜、山茶油、猕猴桃等农产品销售。（依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动）。

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