[周边特产] - 江津米花糖悠久历史

一、江津米花糖悠久历史

江津，这座历史文化散老名城，孕育了一种有着深厚底蕴的传统美食——米花糖。这种美食的起源可以追溯到近一个世纪前的1910年，当时是太和斋米花糖的雏形。最初，它是由炒米糖演变而来，但陈汉卿和陈丽泉兄弟在1917年看到了改进的可能。他们在斑竹巷设立了一家生产作坊，放弃了原有的炒米糖，改用白糖，并加入了如桃仁、花生、冰前掘和糖和芝麻等优质配料，从而诞生了新的口感——油酥米花糖，这一创新在1924年得到了市场的热烈欢迎。

从那时起，江津米花糖的名声逐渐鹊起，成为了当地的一道亮丽风景线。特别是在五十年代后期，江津米花糖迈出了国门，开始走向世界，远销至香港和南洋，成为了一种国际化的美食代表。它的成功不仅在于独特的口味，更在于对传统工艺的坚守与创新，使得江津米花糖在岁月的长河中历久弥新，成为了江慧盯津乃至中国的一份宝贵文化遗产。

扩展资料

江津米花糖，因产于重庆江津区而得名，是重庆市的著名特产之一。以优质糯米、核桃仁、花生仁、芝麻、白糖、动植物油、饴糖、玫瑰糖等为原料，经10余道工序精工制成。产品洁白晶莹，香甜酥脆，爽口化渣，甜而不腻，营养丰富，有滋阴补肾、开胃健脾等功效。江津米花糖历史悠久，销往北京、广州、深圳、上海、昆明、新疆等234个城市，还远销美国、新西兰等国家和地区，深受各地消费者的喜爱。

二、江津油酥米花糖属于哪里的特产

江津油酥米花糖是具有近百年历史的传统名特产品，以态枝优质糯米、白糖、饴糖、脊返动植物油、花生仁、桃仁、樱闭饥玫瑰糖、芝麻等精制而成。其特点为：酥脆化渣，甜味纯正，清香爽口，有滋阴补肾、开胃健脾等功效。“玫瑰牌”和“荷花牌”产品为名优品牌。(江津)(暂无图片，欢迎提供。)

三、重庆必买的十大特产

1. 皇城老妈火锅底料：这款底料以其地道的重庆火锅风味，结合了炒制和熬制的精湛工艺，成为了重庆必买的十大特产之一。它不仅便于携带，还能让远在他乡的重庆火锅爱好者重温家的味道，是佳节送礼或自我享受的绝佳选择。

2. 江津米花糖：这款特产融合了糯米的香滑、核桃仁和花生仁的坚果风味，以及芝麻的香浓，形成了独特的香甜酥脆口感。它不仅美味，还具有一定的营养价值，能够滋养身体，提升食欲，是重庆人引以为傲的美食之一。

3. 磁器口陈麻花：在磁器口古镇，陈麻花以其传统手工工艺和天然原料的使用，不添加任何化学物质，制作出了甜而不腻、酥脆可口的麻花。无论是老人还是小孩，都能享受到这份纯天然的美食。陈麻花的两种大小形状供人选择，加上其独特的风味，成为了磁器口古镇的一大特色，也是游客们必尝的美食之一。