[周边特产] - 吃腊肠炒之前要怎么做啊？？

一、吃腊肠炒之前要怎么做啊？？

腊肠炒之前可以怎么处理

煮一下

我们最常用的方法是把腊肉洗净后用温水泡至发软，或者放入开水里煮5分钟以上，然后再取出切片炒成菜。

蒸一下

无数次的实践都证明蒸制法处理腊肉效果最好，腊肉的香味和营养都不会有太大损失，炒出的菜香而适口。

把腊肉洗净放入蒸碗内，倒入适量黄酒、清水、葱段和姜片，入蒸锅里大火蒸40分钟至1小时，然后再取出切片炒成菜。

泡一下

如果你家的腊肉咸味较重，可以先用温水泡一段时间，让咸味降低一些再入锅蒸透。

二、腊香肠炒什么好吃

腊香肠炒蒜苗

1、腊香肠切片，大火隔水蒸15分钟，使其湿润香软，蒜苗摘成3cm洗净备用

2、锅中油热，放姜片，红辣椒爆香一下，倒入香肠，加点料酒煸炒1分钟

3、加蒜苗，大火炒个2到3分钟，加盐、味精，装盘即可

三、腊香肠怎么炒，才好吃

香肠如果直接用炒的会太干太硬,时间不够又不太熟,可以先在煮饭时候,饭刚熟的时候,将香肠放入,蒸个半小时,这样一来饭有股香味.也减少锅里炒的时间!而且一定是外香内软的口感!!

炒的时候有几个提味的建议:

起锅前放点酒, 而且蒜,大葱都是后放. 这样一来就色香味具全了....

四、腊香肠怎么炒才好吃0

步骤1：将腊肠切片，辣椒洗净切片。

步骤2：姜蒜切小片。

步骤3：热锅倒油，至7成热后将姜蒜倒入爆香。

步骤4：倒入辣椒炒至半熟。

步骤5：倒入腊肠，舀一勺牛肉酱，炒匀，点少许清水、撒一点盐至收汁即可。