[平江特产] - 平江油茶

平江油茶，早在明清时期，油茶就是湖南岳阳平江县的四大特产之一。油茶是湖南省平江县的特色自然资源，平江县气候是属于大陆性季风气候区，东亚热带向北亚带过渡气候带。春温多雨、寒流频繁，降水集中;夏秋多旱;严寒期短，无霜期长;风小、雾多、温度大。属山地丘陵地貌，山林面积占40%，山地坡度缓和，土地肥沃，土壤酸碱度适合油茶生长。

平江得天独厚的地理环境和气候条件，形成平江人栽种油茶的传统，民国三十一年《平江经济概况》就有记载“平江茶油3万担”。现在平江是全国34个重点产油县之一，全县共有油茶面积80多万亩，素有“油海”之称。

平江所种植的油茶主要是用来提取茶油。茶油是由成熟的茶树种子中提取出来的纯天然高级食用植物油，茶油又叫做茶籽油、山茶油，其色泽金黄、品质纯净、澄清透明、气味清香、味道纯正，是一种纯天然的健康植物油，茶油历来就是皇家贡品,丰富的营养价值被誉为是“东方橄榄油”，因此受欢迎度很高。

平江平江油茶制作而成的山茶油不含黄曲霉素，具有耐储藏、不易酸败、不易氧化、稳定性强等优点。经多道科学工艺加工而成，烹调时无油盐、胶质，尤其是适合炒、煎、炸、烹各类食品。既可改善厨房环境卫生，又能促进人体健康。