[平江特产] - 岳阳平江有什么好玩好吃的

平江是个“山自青青水自流，花香鸟语满溪头”的好地方。有人说平江山多、坡陡、人穷、路不通。那是过去的事了。现在不一样了，开通了京珠高速和平伍公路，乡村都修通了水泥道路，县城距长沙、岳阳就一个小时车程，非常方便快捷。近些年,来过平江的人都感觉平江有六好：好山、好水、好人、好吃、好玩、好住。

平江有那数不清的山山岭岭峰回路转，延绵不断，万丈连云幕阜峭拔南北，万顷奇峰碧岭，满目葱茏，清翠欲滴。迈步林中来个深呼吸会让人神清气爽，通体舒筋。

平江大有汩水，中有昌江，小有140多条河流汇聚成波涛不惊的汨罗江。无数条山谷里的小溪水清澈澄碧，水质甘甜。喝一口幽谷甘泉,让人顿觉口舌生津，浑身润爽。

平江民风纯朴，热情好客，童叟无欺，男女老少对待宾客无论亲疏与否，微笑相迎，沏茶给果。特殊的山水养育出来的姑娘小伙更是娇情俏丽，英俊潇洒，城乡到处可见风流倜傥之美，玉树临风之帅的小伙，大街小巷,村村寨寨的美眉柳发飘逸，轻灵柔美，脸如桃花眼如水，颈如兰花肩如琴，幽然清香，秀色可餐。年轻的小媳妇们腰若流纨素，指若削葱根，真的让人禁不住要不断回头张望。

在平江无论农家、小店，还是酒楼、宾馆，做出的饭菜一律甜香可口，腐乳、酱干、火焙鱼、蒿粑粑等地方小吃清香诱人，大街小巷夜宵摊上的臭豆腐，油豆腐炖鱼头，清蒸腊肉更是可口香甜……还有那名为参席、称葛席、斋席的平江风味筵席，极富有民间特色；前两者大鱼大肉用盖碗扣着一碗一碗上桌，吃一碗撤一碗，最后六碗不撤；后者斋席全场豆腐蔬菜，不见点滴肉丝。筵席上那炸面粉肉的清香、肘子的浓香、土鸡的甜香、田鸡的鲜香、笋片的脆香，还有那牛肉薯粉丝，当归黑豆山羊肉、油豆腐炖腊肉、鳝鱼面、野芹菜炒鳝沫等等。那不是一股的诱人异香，香得人非让人撑个肚儿圆不可,想少吃两口减减肥还真的有些做不到哦。

平江有许多好玩的地方，100多处人文自然景观集山水石林于一体，寓史诗情趣于其中。爬幕阜山，风光加典故，登临不觉疲。极目远眺，真是“名山峻拔跨三州，千里烟花一望收。尽道洞庭俱在眼，尘埃不辨岳阳楼”。登福寿、连云，林木蓊郁，云雾缭绕，青葱滴翠，一条条高山溪流喷珠溅玉，柔暴不定，时而缓缓盘旋、时而怒吼飞泻，千姿百态，形成佳趣天成的瀑布景观。还有那峭壁上的千年古藤和摇钱树极为罕见，如果你登攀上去抱一抱，摸一摸，包你福气旺旺，财气多多，迈步林间没有杂味只有扑鼻而来的醉人氧香。 泛舟汨江、漂流峡谷，让人玩得心跳，平江建有连云峡谷、汨水源头，福寿白水、梅仙河4处风格迥异的漂流场所。连云山峡谷漂流是二人乘一只皮筏艇，随峡谷急流飞泻而下4公里，险象环生，惊心动魄，那份刺激、那种兴奋，让人漂一次两次也不过瘾。汨水源头则是四人乘竹筏由艄公艄婆掌舵，带着四位漂客。沿着水流平缓，清澈见底的汩江水，听着艄公艄婆和岸边山妹子打情骂俏的平江山歌，悠悠而飘。福寿与梅仙漂流则是沿着潭深滩急的白水河和昌江水一路乐漂飘。那份情趣，那种惬意，让过惯了城里喧嚣生活的人漂得不想回家。

炎炎夏日，在平江的幕阜、连云、福寿、梧桐山上，凉爽惬意，没有蚊虫，夏天睡觉不用电扇空调，还得盖床薄棉被，是理想的避暑胜地。四面环山之后又三面环水的“绿色飞碟”旅游度假村---盘石洲，山水重绕，形似天外飘来的“绿色飞碟”，更是天成的一幅人间美景。还有那大大小小的宾馆酒店，农家小院，家家干干净净，清清爽爽，待客真诚热情。平江90%的农家都建起了小洋楼，许多村寨都有农家乐，吃喝漂一条龙服务，包你玩得乐，喝得香，睡得甜哦。 平江特产

平江火焙鱼

俗话说，鱼吃跳。现在营养专家加上了一句：“鱼吃小。”小鱼比大鱼更有营养。怪不得我家乡出产的平江火焙鱼历来那么走俏呢。顾名思义，火焙鱼就是用细火焙烘加工的鱼。它不像僵硬的干鱼、盐渍的咸鱼，它焙得半干半湿、外黄内鲜，这就兼备了活鱼的鲜、干鱼的爽、咸鱼的味。莫看平江火焙鱼的个头只有小指头般长短粗细，弄起来这颇费周折。 先说焙火焙鱼的鱼，就极有讲究。它必须是江河塘库里野生野长的小小的肉嫩子鱼，这类鱼暂时还没有人工方法来繁殖喂养。我的家乡平江县山高水长，境内溪河漫流，山塘密布，无论是大河小溪，还是浅塘深库，总是生衍着无穷无尽的肉嫩子鱼，在那清澈若空的浅水里自由自在地游荡。就像一方山水养一方人，鱼也是一方山水养一方鱼。东南西北四乡八岭，肉嫩子鱼的嘴脸、鳞色、形态各异，土名方号自然也各不相同，有的喊“摸沙机”，有的称“滞夹脑”，有的叫“麻嫩”，有的号“红须”。但都有肉嫩子鱼的共同特点：寸把长，指尖粗，肉多刺少，肠肚不苦，永远也不大，永远也捕不尽。同一口山塘，同一段流水，每天都有人去捕，但从来没有听说谁一回捕涝过几十、上百斤的肉嫩子，也从来没有遇见过撒清水网打空转身的。漫步城镇各处的菜市场，总能看到有人提着那长方型的竹蓝子来叫卖火焙鱼。火焙鱼必须薄薄一层地摊开，这才新鲜。在我孩童的岁月，农民提到县城里来卖的火焙鱼，都是用一张荷叶、瓜叶或是字纸一起一起地摊着的，日记本纸大小一起，每起卖一角钱、两角钱。现在是要三、五块钱买一两了。 这肉嫩子鱼其实是极容易捕捞上来的。可以撒网，可以鲋凼，可以安钻籁，可以刮捞子。在我看来，十八般渔艺中，最有意思的便是“阵鱼”。小时候到乡下外婆家，“阵鱼”曾带给我无尽的欢乐与喜悦。找来一块方桌大小的蚊帐布，用两根竹条弯成十字架将布的四角绑住，安一根长绳子吊索，便做成了一个四方形的鱼罾。鱼罾里面撒上些白米饭和糠饼作诱饵，再搁上一块卵石作沉坨，用竹竿挑着，颤悠悠地沉下水塘里去。过不了多久，塘里的肉嫩子鱼见到白花花、香喷喷的饵食，便会抢着进来吃食。殊不知落入了我们设下的捕鱼阵。每隔一段时间，我们用竹竿稳稳地将鱼罾挑上来，一出水面，水点直滴的鱼罾里总会有几只肉嫩子鱼活泼乱蹦。碰上运气好，有时还能“阵”到几寸长一只的鲫鱼和游叼子鱼呢！而现在，总有人喜欢用毒药闹鱼或是用电流打鱼，这种赶尽杀绝的竭泽而渔，使得原来到处都有的肉嫩子鱼，日见地稀少了。 肉嫩子鱼焙烘火焙鱼，是不用开肠破肚挤去内脏的。这类鱼虽然肚子里也长有小小的苦胆，但由于山里水质好、无污染，吃起来绝对没有半点儿苦味。焙火焙鱼是个过细的活儿。将那牛二阔锅洗净，用柴火烧热了，细细地涂上一层茶油，再将那鲜活的肉嫩子鱼倒进锅里，匀匀地摊开来，锅热油温，那鱼儿几个翻滚，自然是周身沾上了清油，这样便不会结锅。灶里的暗火正红，鱼锅热气蒸腾，渐渐地水气散去而只闻鱼香扑鼻而来。隔一段时光，便捣红捣红灶膛的暗火，轻轻地翻转翻转鱼摊。象是烧窑的大师傅，火候掌握精确的，焙出来的火焙鱼，只只完整如初，不粘不烂，不焦不枯，香喷喷，金灿灿，一望便令人垂涎三尺。 火焙鱼的做法也是五花八门，无论煎炒蒸汆都是开味的好菜。平江火焙鱼的出名，在做法上自然也有独树一帜。最有名的应当算是酸辣火焙鱼熬豆腐。红锅冷油，抓上一撮火焙鱼丢进去，稍作翻炒，开半锅汤，放盐、姜、酱、醋、大蒜、紫苏叶，青椒或干椒皆可，再选上大半斤那乡下来的油豆腐，那种麻石磨盘磨出来的皮薄心空油黄黄的油豆腐，烧开后盖上用文火慢慢地熬着。对了，酸辣火焙鱼熬豆腐，还有酸料没有说。这酸料却不能是一般的酸醋能够代替得了的。它必须选用平江百姓人家起养的酸坛里的酸刀豆、酸萝卜，切成细条佐进去，这才是正宗的平江酸辣火焙鱼熬豆腐。单是酸坛里夹出来的那几块坛子菜，就会让你口水直滴，何况还有油豆腐加火焙鱼呢．

平江白术

平江白术又名“冬术”、“于术”，“盛产于平江县三阳、安定、嘉义、长寿、金龙、钟洞等地区，故称为平术”。

白术是“一种重要的中药材”，“在平江县已有400多年人工栽培历史，久负盛名”。明代嘉靖《岳州府志》载：“平江产有白术（以紫花者为上）”。杰出的明代医药学家李时珍在1578年（万历六年）著的《本草纲目》中也有白术“瘦而黄者，是幕阜山所出”的记载。清代同治《平江县志》“物产”篇盛赞“平术最著名，自然山地垦阔后，天生述殊不易得。”可见，“平术早已是平江的传统地方特有珍贵中药材”，“除畅销国内市场外，还销往东南亚各国和美国、日本等国，在国内外药材市场享有盛誉。”

平江白术“属菊科苍术属，系多年生宿根草本植物”；“株高30至60厘米，茎直立，上部分枝，叶不分裂，茎下部叶有深裂”，“茎部木质化，微有纵槽；单叶互生草质，椭圆形或卵状针形；花小，多数呈紫色，头状花序顶生；果实为瘦果，长椭圆形，被有黄色绒毛”。平术“九至十月开花，十至十一月结果；根茎粗壮肥厚，略呈拳头形，少数有不规则的分枝。地下茎块为药用部分。”

“在市场上销售的平术系烘干的根茎，分为烘装平术、天生平术两类。在质量上。烘装平术以身干，个重，坚实，无空心，断面黄白色，有朱砂点，无焦枯黄为佳。天生平术以体大，外形美观，似拳头状，柔软，断面黄白色，显油性，味甜者为佳。”

平江白术的“主要药用化学成分是挥发油，含量为1.32%，在国内白术中首屈一指，被称为‘南方人参’，药性温和，味甘苦，气清香，对人体有健脾胃，助消化，降低血糖，抗血凝，强壮去湿，抗菌，行气，止泻，利尿，安胎和中的功能，常用于主治脾虚劳倦，食欲不振，腹胀，泄泻，眩晕，水肿，自汗，胎动不安等多种病症，对食管癌细胞有体外抑制作用。”

平江白术“喜阴凉干爽气候，怕高温多湿，忌连作。据实地试验观察：当气温在30℃以下时，植株生长速度随气温升高而加快；当气温升到30℃以上时，生长受到抑制。平术地下部分的生长速度以26℃至28℃最快。因此，平术对环境选择性较强，适宜在自然植被好，雨量充沛，日照时间短，直射光少，保水保肥能力强，排水性能良好，有机质、氮、磷、钾及微量元素含量较多的板页岩风化物形成的中性偏酸土壤和海拨500米左右的中低山、山坡地生长发育”。“平江县东南面有连云山，北面有幕阜山，既阻挡着偏南来的暖流，又抵御了北方冷空气的入侵，形成了夏季不热、冬季不冷的特殊山地小气候。全县板页岩成土面积占55.6%，土层厚度大于40厘米的土壤占80%，PH值在5.5至7之间的土壤占67%，其中微量元素含量较多。县内多数地区深山谷地多，日照时间短，气候温和，雨量充足，土质肥沃，最适宜平术生长发育。加之该县在长期的平术生产实践中积累了丰富的经验，有一套高产栽培技术和先进的加工工艺，因此，发展平术生产是活跃山区经济，增加农民收入的有效途径。”

平江桂花蜜

平江县境内丘陵连绵起伏，气温柔和，非常适宜山桂花生长。平江蜜的蜜源为开满山岗的山桂花，故平江蜂蜜又叫山桂花蜂蜜，为湖南著名特产。平江蜂蜜外观呈乳白色，气味清香，浓度比其他蜂蜜大，一般都在42度以上，最高的可达46度。甜度也很高，含葡萄糖或果糖70～80％，一直被人们称为蜜中之王。平江蜂蜜扬名中外，质量好，与当地特产的山桂花有着密切关系，冬天百花凋零，而山桂花却傲然怒放，花期较长。其中冬桂品种从10月25日左右可以一直延续到12月下旬。冬桂花凋落后，又是春桂花开花时期，从2月4日左右到3月初，时间长达1个月。故平江县历年来都是蜂匠钟爱之地。

在平江可以游玩石牛寨，连云山漂流

石牛寨有惊险的玻璃桥和音乐玻璃栈道，浪漫的仙人海和百里丹霞，还有超多网红游玩项目，比如悬崖秋千，步步惊心，悬崖飘椅，尖叫喊泉，摇桥等，玩了还想玩，根本停不下来。

连云山漂流长达8公里，总落差160米，漂流需2个多小时，水质清澈，河道刺激，带来极致的漂流体验。

平江有著名的平江香干和平江十大碗。平江香干皆是采用优质的原材料制作，黄豆、山泉水、山茶油等原材料都经过精心的挑选，运用传统卤制与烘烤食品工艺相结合的手法，烧制出具有方寸大小、铜钱厚薄、乌黑油亮、芳香四溢的豆腐干。既具备豆干的口感，又具有特别的酱香型特色口味，不仅可以当做餐桌上的下酒菜、凉拌菜，更是日常零食的上佳之选。

十大碗在平江又被称为“情席”，是招待客人的最高礼节。在家里平时一般不会特意做这样的宴席，只有乔迁、贺寿、联姻（女方称嫁女，男方称收亲）、升学、请拜年饭时为了款待亲朋好友，团结乡邻而精心准备。

平江好玩的地方有连云山漂流、盘石洲，好吃的就是酱干了，还有街上有一些小吃也还可以。

好玩的好像没有什么地方吧！好吃的有干子，平江的干子是最出名的

丽江漂流