[平江特产] - 第一袋辣条是谁发明者？

辣条正是起源于平江酱干。据《平江县志》记载：“食品工业是平江的传统产业，清朝康熙年间，平江的长寿酱干就被列为宫廷贡品。”在平江，家家户户都会做酱干，是平江的一大特产。

平江酱干的原料是大豆，大豆做成豆干，豆干再做成酱干。

1998年，湖南大洪水，农人损失惨重，平江尤甚。制造酱干的质料大豆一时稀缺，部分农人为了节省成本，用面粉和面、通过专用食物机械揉捏出面筋、再增加调味剂装袋，就这样发明晰风行近20年的辣条。