[平江特产] - 苏州的特点是什么？

一、苏州的特点是什么？

苏州市宁静安详与世无争的消费性城市。

苏州人温吞水，当地人脾气普遍较柔弱，不刚硬。

城市文化很像水。

一，历史悠久。史学家顾颉刚在他的《苏州史志笔记》中说：“苏州城之古为全国第一，尚是春秋物，其次为成都，则战国物……”；

二，水系独特。2500年来，肇始于苏州段的大运河，从郊外流入苏州城区后形成了完整、网状的水系网络，城外、城内水系通过环古城河互联互通，构成了气息相应的有机整体，而且至今仍在交通运输、文化旅游等方面发挥重要作用，堪称中国大运河水道的奇观；

三，格局完整。苏州古城区如今仍基本保持着宋代《平江图》中水陆并行、河街相邻的双棋盘格局，显示了杰出的城市规划水平和典型水网城市所独具的鲜明特色；

四，重视保护。苏州历代、历届决策者和社会各界大多对这座城市充满感情，深切意识到苏州古城弥足珍贵的价值。特别是上世纪80年代以来，在加快经济发展，扩大对外开放的同时，苏州始终认真贯彻国务院关于保护古城的批复精神，对古城的基本格局、建筑高度、建筑容量、建筑造型、建筑色彩和建筑环境设计进行了全面控制，以确保古城风貌不再受到损害。

正因如此，苏州古城的保护成为国内历史文化名城保护的范例。著名古城古镇保护专家阮仪三教授评价：“目前为止，苏州古城在所有中等规模以上的城市中保护得比较好，而且做的工作最认真。”

二、苏州平江路美食推荐

苏州平江路是尘御一条历史悠久的街道，以其独特的建筑风格和丰富的美食文化而闻名。这里余友有许多传统的苏州小吃和特色菜肴，让人流连忘返。以下是一些值得推荐的平江路美食：

1. 平江路糖醋小排：这是苏州传统的一道名菜，选用优质的猪肋骨，经过腌制和炸制后，再用糖醋汁烹制而成。糖醋小排色香味俱佳，肉质鲜嫩多汁，外酥里嫩，甜中带酸，非常美味。

2. 平江路狮子头：狮子头是苏州的传统名菜之一，也是平江路上的特色美食。它由猪肉制成，形状像狮子头一样大而圆，口感鲜嫩，肉质细腻。狮子头的制作工艺独特，需要将猪肉剁成肉茸，加入各种调料搅拌均匀，再制成大而圆的肉丸，最后用高汤炖煮而成。

3. 平江路松鼠桂鱼：松鼠桂鱼是苏州的一道传统名菜，也是平江路上的特色美食之一。这道菜选用新鲜的桂鱼，经过切片、腌制和炸制后，再用特制的酱汁烹制而成。松鼠桂鱼色泽金黄，鱼肉鲜嫩多汁，外脆内嫩，味道鲜美。

4. 平江路三鲜馄饨：三鲜馄饨是苏州的传统小吃之一，也是平江路上的特色美食。它由猪肉、虾仁和鲜笋等食材制成，馅料鲜美可口。馄饨皮薄而有弹性，汤汁鲜美浓郁，口感丰富。

5. 平江路糖藕：糖藕是苏州的传统甜品之一，也是平江路上的特色美食。它选用新鲜的藕根，经过切片、腌制和炸制后，再用糖浆烹制而成。糖藕外酥里嫩，甜而不腻，口感独特。

以上是一些平江路的美食推荐，每一道菜品都有其独特派毁岩的风味和制作工艺，让人流连忘返。无论是品尝传统的苏州小吃还是尝试特色菜肴，都能在平江路上找到满足味蕾的美食享受。

三、平江路有哪些美食

平江路美食有：苏式鲜肉月饼、枫镇大面、红白汤奥灶面、蟹壳黄、春卷皮。

平江路美食介绍：

苏式鲜肉月饼

南方人少有不爱苏式月饼的，看起来金黄油润，吃起来皮层酥松，口味甜咸多样。甜馅料有松子仁、核桃仁、玫瑰花、赤豆等;咸馅料有火腿、虾仁、香葱等。老字号的摊位前，常年都能见到等待月饼出炉的队伍，中秋佳节更是供不应求。

枫镇大面

鲜有一碗面，会像枫镇大面这样带给食客扑鼻的酒香，因为吊汤的时候除了常见的肉骨、鳝骨外，还加入了酒糟和螺丝。浇头是一块焖肉，但也和普通的焖肉不同，它是白色的，做法复杂，且焖制时不能放酱油，纯粹靠盐调味。

红白汤奥灶面

红油爆鱼面，白汤面，尝过奥灶面的人，多半难以忘怀那汤清面爽、浇头醇美的独特风味。胥城大厦的国家级餐饮大师潘小敏十多年前亲赴昆山奥灶面馆学艺，让正宗奥灶面落户苏州，且不断改进配方和口味。

蟹壳黄

蟹壳黄，形如蟹壳，色如蟹黄。苏州人嗜茶，旧时茶馆里，点单率最高的两种茶点之一，即是蟹壳黄。在曾经物质匮乏的年代，极偶尔的，能把蟹壳黄当作早点心，那种齿颊留香的感觉，注定要成为美好的永恒。

春卷皮

苏州春卷皮的烙制堪称一绝。厨师一手持锅，一手抖动面团，一掀就是一张，干净利落。春卷皮更是薄如纸，圆如镜，透明柔软。鱼味春卷，顾名思义，用鲈鱼肉辅以虾仁制成馅心，鱼味浓郁，鱼米之乡的地方特色鲜明。