[祁东特产] - 祁东菱角

祁东菱角又叫做龙角、水栗，古名菱、芰。菱原产欧洲和亚洲的温暖地区，只有中国和印度进行了驯化和栽培利用。中国浙江省3000年前已有菱。长江流域以南均有栽培，河北境内的白洋淀内有大量的野生菱。菱按果实外观的角数分为3类：四角菱、两角菱和圆角菱。夏末秋初开花，花单生于叶腋，白或淡红色。菱花受粉后，没入水中，长成果实，即一般所称的菱角，秋季收果。带壳菱角用水洗干净后，表皮黑亮，剥壳后的菱角米呈灰白色。

祁东菱角和其他地区菱角一样含有丰富的淀粉、蛋白质、葡萄糖、不饱和脂肪酸及多种维生素和微量元素，具有补脾胃、强股膝、健力益气等功效。菱角果肉可食，嫩茎可作蔬菜，菱叶可做青饲料或绿肥，种植菱角综合效益较高。在祁东地区要数乡村创业大哥管小伟家的菱角卖的最好！

在祁东等菱角产区采用大棚育苗和促早熟栽培菱角，可在6月初提早上市，经济效益更加显著。