祁东主要有粉丝、黄花菜、槟榔芋等特产,这些特产主要产区是黄土铺镇,这几年黄土铺镇发展很快,特别是农业,已经形成产业化,镇里有很多有名的企业,如祁东县劲松食品有限公司,就主要生产黄花菜、粉条。圈圈粉
黄花菜 红薯粉 槟榔芋可谓祁东三宝 还有特色食品 地瓜干 蜂蜜 腌制下饭菜 烟熏辣鱼腊肉 菱角 糍粑 叫花子鸡
黄花菜和湘莲
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