祁东黄花菜是国家地理标志保护产品,在湖南祁东县有着悠久的种植历史,目前全县共种植黄花菜16.5万亩,年产鲜菜40万吨。
祁东黄花菜,湖南省祁东县特产,中国国家地理标志产品。
祁东黄花菜干菜菜条中间草青色,两头褐绿色,均匀有光泽;肉质肥厚,气味芬芳,口感甜。长度10至15厘米,总糖含量≥40%。
2015年8月,原国家质检总局批准对祁东黄花菜实施地理标志产品保护。
祁东黄花菜是地理标志保护产品。祁东黄花菜是国家地理标志保护产品,在湖南祁东县有着悠久的种植历史,目前全县共种植黄花菜16.5万亩,年产鲜菜40万吨。
黄花菜既可以食用也可以药用,营养价值比较高,富含卵磷脂、蛋白质、碳水化合物、膳食纤维和多种维生素。
特别注意的是黄花菜鲜花中含有秋水仙碱,在人体中可以由秋水仙碱转化为二氧秋水仙碱,是一种毒性物质,所以在食用鲜黄花菜之前,最好经60℃以上高温处理,吃的时候再用沸水焯的久一些以免中毒。
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