[祁东特产] - 微山湖野生大菱角怎么吃

最原始的水煮法煮一锅，还可以煮粥、炒菜，甚至可以做酒。

水煮的就不错，口感好，有嚼头，不硌牙，一会就吃了一大堆，不光饱肚子，营养还丰富啊。

微山湖特产名吃- -菱角秧大包子

制作工艺如下:

一、面粉加水、酵母和成软面团待用; .

将泡好的菱角秧,洗后放在开水锅中煮5分钟,过凉择净,细斩成末,猪五花肉切成0.5厘米见方的小丁;

三、调馅。热锅旺火注入色拉油,依次倒入姜末、肉丁、辣椒,出锅凉后撒入葱花。菱角秧煸炒，兑入盐、生

抽、老抽、十三香、红油、味精调味;

四、和好的面团，下成50克一一个的剂子,擀皮包入调好的菱角秧馅;

五、待包子坯饧后,放入蒸笼中,蒸25分钟即可。