最原始的水煮法煮一锅,还可以煮粥、炒菜,甚至可以做酒。
水煮的就不错,口感好,有嚼头,不硌牙,一会就吃了一大堆,不光饱肚子,营养还丰富啊。
微山湖特产名吃- -菱角秧大包子
制作工艺如下:
一、面粉加水、酵母和成软面团待用; .
将泡好的菱角秧,洗后放在开水锅中煮5分钟,过凉择净,细斩成末,猪五花肉切成0.5厘米见方的小丁;
三、调馅。热锅旺火注入色拉油,依次倒入姜末、肉丁、辣椒,出锅凉后撒入葱花。菱角秧煸炒,兑入盐、生
抽、老抽、十三香、红油、味精调味;
四、和好的面团,下成50克一一个的剂子,擀皮包入调好的菱角秧馅;
五、待包子坯饧后,放入蒸笼中,蒸25分钟即可。
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