[汝城特产] - 邯郸旅游必买的特产

一、邯郸旅游必买的特产

邯郸旅游必买的特产

邯郸有什么特产呢?以下是为大家分享的邯郸旅游必买的特产，供大家参考借鉴，欢迎浏览!

焖的(mēn de)

学名焖子，邯郸焖子最出名的是磁州焖子，有肉焖子和菜焖子。

选上好的精肉，剁成肉糜，加上调料和葱姜蒜末，摊在薄薄的鸡蛋饼上，四面裹好，上笼蒸熟，等到冷却凝固成长方形的块状，再改刀切成或条或片的形状拼盘。

上桌就是一种特色凉菜;沾上蒜汁或者芥末汁，刺激而且爽口。

皮渣(pí zha)

邯郸话叫皮渣，学名也是皮渣，不知道还有啥别的.名字?

皮渣是咱邯郸周边地区的特色美食，用粉条进行煮食后加入海米、葱花、蒜片、姜末、酱油等，加水搅拌蒸制而成。

炒皮渣

可煎可烩，炒菜作汤，味美可口，别有风味。口感筋道、香而不腻、后味绵长。皮渣还是大锅菜的主要食材之一!

熬菜(aǒ cài)

又叫大锅菜，也称烩菜，是包括邯郸在内的冀南鲁西地区的特色菜肴。

多用于婚娶、迎嫁，或是给新添小孩子过喜三时，招待亲朋、故旧、邻里、街坊的一种喜菜，因为大锅熬制，有的地方直接称作大锅菜。

主要材料一般有：猪肉、海带、粉皮、金针(黄花菜)、木耳、炸丸子、芫荽(yán cuì)、葱段、三和油(酱油、香油、米醋)等，还有我们上边提到的皮渣。

苦累(kuǒ lei)

苦累是邯郸地区的一道特色小吃，介于主食和菜之间，是一道忆苦饭。

以前没粮食，咱邯郸人就找些榆钱、槐花、菜叶、野菜和棒子面拌在一起蒸熟，出锅后趁热拌上调料。

现在多以土豆、菜豇(cài jiàng)、茴香苗代替野菜和白面拌在一起，蘸着用蒜汁、醋、芝麻油调好的调料吃。

灌掌(guàn zhāng)

灌掌，首都人民叫扒糕，是用荞麦面做的，永年灌掌最为出名，永年灌掌最好的当属东杨庄灌掌。

凉拌吃，切成小块，再将小块削成两头薄中间厚的长条薄片盛在碗内，浇上用麻酱、酱油、好醋搅拌的汁，浇芥茉或辣椒或蒜末均可。

花糕(huā gāo)

是咱邯郸人过年蒸馒头必须要做的一种面食，因为做出的形状像朵花，而且也是用个大肉多的大红枣做的所以称为“枣花糕”。

枣花糕形状繁多，以面作圆底盘，卷条边缘为纹，铺一层红枣，上面再加上一层比第一层略小的带花边的面盘，上面可做上各种不同寓意的吉祥饰物。

有说花糕要在初一吃，寓意红红火火年年高，也有说初二回娘家时，给闺女带回家的礼物，寓意类似。而且花糕也是过年祭祀的供品之一。

扣碗(kòu wǎn)

虽然扣碗在全国很多地方都有，但是邯郸扣碗也是独具特色，出名的有成安八大碗、馆陶十八扣等。

成安八大碗

扣碗一般是红白喜事上用来招待亲朋的主菜，包括酥肉扣碗、虾米白菜扣碗、酥鸡块扣碗等。

一般采用先炸后蒸的方式制作，开锅的那一瞬间，香气四溢，让人久久不能忘怀!

焦米糕(jiāo mǐ gāo)

焦米糕相信是很多人儿时最深刻的记忆，小时候我们围着崩米花的锅，看一个中年大叔在寒风中粘焦米糕。

每逢赶集或者庙会，总有货郎挑着担子或者脖子上刮个簸箕，卖焦米。

现在很少看见大街上有卖焦米糕的了，不知道再过多少年后，孩子们还知不知道啥叫焦米糕。

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二、河北邯郸有什么特产？

邯郸特产有很多的，吃的有邯郸酒，永年的酥鱼和驴肉，临漳的熏兔，馆陶的黑陶，涉县的核桃，柿饼，你去超市看看，有专门的特产柜台，可以尽情的挑选了！

丛台酒.河北邯郸邯郸市地方特产

鸡泽椒干.河北邯郸鸡泽县地方特产

曲面.河北邯郸曲周县地方特产

魏县鸭梨.河北邯郸魏县地方特产

永年大蒜、驴肉香肠。河北邯郸永年县特产

大名核桃纹乌枣.杏.五百居香肠.河北邯郸大名县地方特产

涉县核桃,魏县鸭梨,涉县花椒,永年大蒜,武安小米,武安土陶器,成安草莓,肥乡红枣,临漳冬果,磁县大米,磁州水石盆景,王小楼甜瓜,魏县土织布,彭城陶瓷,邯郸丛台酒等

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三、邯郸美食有哪些？

1、皮渣

邯郸的“暗黑料理”，其貌不扬却深入人心。皮渣是冀南、豫北地区著名特产。冀南峰峰地区、磁县西南部地区、成安地区、安阳西部地区的婚宴三下锅文化、三道饭文化、八大碗菜系均使用皮渣作为主要食材，是独具地方特色菜肴。来到邯郸必点的菜品，吃起来Q弹爽口，软糯不油腻。

2、二毛烧鸡

“一部水浒传天下，世人皆知大名府”，除了水浒的英雄好汉，大名府里还诞生了一只非常美味的二毛烧鸡。二毛烧鸡原名珍积成烧鸡，是河北省邯郸市的汉族传统名菜，中华老字号之一。此菜被载入国家级史册《辞海》“八大地方风味美食”大名“二五八”之首，在冀菜系中风韵十足。

3、南沿村拉面

一碗南沿村，浓浓邯郸味。迄今已有百年历史的南沿村拉面，在邯郸大街小巷占据着人们的每一寸目光。一碗拉面配上肉酱，扑鼻的香味让路人纷纷驻足品尝，垂涎欲滴。

卤料为本地的豆瓣酱配以精选的山羊肉和十几味草药炒制而成。它特点在于面劲道有嚼劲，汤味鲜美，肉质优嫩，有助消化。上到70岁老人，下至3岁孩童都能零负担地享受它的美味。

4、驴肉卷饼

驴肉卷饼是河北武安经典的汉族传统名吃。邯郸武安从古至今就有吃驴肉的传统，一直延续下来。饼皮软弹，肉质鲜嫩，绵柔上口，深受大家的喜爱。

5、永年酥鱼

永年酥鱼是河北邯郸的汉族小吃之一，在民国年间不知是哪个师傅，创造一种制鱼方法，就算再大的鱼骨也能酥脆，然而鱼形依旧能完整如初，出来的鱼肉鲜美，老少皆宜。

有彭城三下锅、峰峰抿节面，磁县胖妮熏鸡、永年广府牌酥鱼。

大名二毛烧鸡创业于清嘉庆十四年，第一代开业人王德兴诨号“二毛”，故俗称“二毛烧鸡”。现已传于第七代传人王书林。马头天福酥鱼早在魏晋时期即被列为贡品。魏晋名厨李德和他的弟子总结前人的经验，反复研制而成。是家庭小吃和招待宾朋、馈赠亲友的佳品。

邯郸美食都具有当地特色。