1、山楂
辉县山楂果实浑圆、果色鲜红、果面光泽,每到农历9月,山楂上市,满大街都是山楂叫卖的声音。
2、盘上小米
辉县的小米色泽金黄,颜色透亮,滚出来的小米汤香气扑鼻,能撇出来厚厚一层米油。
3、柿子
每逢正月十五十六,辉县老人都喜欢称上几斤柿子,用温水放在煤火炉旁边暖一晚上,第二天每个家庭成员都要吃上一两颗,可见辉县人对柿子的认可程度。
4、核桃
辉县的核桃名气挺大,产量也不低,一到中秋节前后,很多辉县人都会采购一些本地核桃,零嘴炒制都不错,味道好营养高。只不过辉县核桃皮厚肉少,吃起来实在是有点麻烦。
5、柿子醋
传统柿子醋的酿造方法,经岁月自然发酵酿制而成。由经验丰富的酿造师全程把控,严格遵守节气时令,工序繁琐复杂,酿造出来的柿子醋,风味独特,口感浑厚。色、香、味俱佳,且在空气中久置易产生醋膜。
1.辉县柿子醋 地理标志产品
辉县柿子醋
辉县酿造柿子醋的历史,可以上溯到公元前270年前战国时期。相传,赵国名相蔺相如年轻求学时,教当地群众嫁接野生柿子,进行品种改良,酿造柿子醋。如今,蔺相如求学的山寨、安葬的墓塚还在,他教百姓种树酿醋的故事仍在流传。
2.辉县山楂 地理标志产品
辉县市山楂种植始于清朝康熙年间,是全国五大产地之一。辉县市地处豫晋接壤地区,北依太行,南眺黄河。每年秋意渐浓,境内西北部山区的树木开始凋零,而漫山遍野一串串,红通通的山楂果子给大山不仅带来了丰收的喜悦,还带来了艳丽的色彩,当地人们喜欢称它为“山里红”。
3.辉县新香糯
辉县新香糯,溯源于辉县香稻。相传很久以前,有一群金雁南返,飞临辉县上空,其中一只受伤落地,被当地一位善良农民救起精心治疗饲养,伤愈后重返蓝天。翌年春,此雁回归,衔来一粒金色稻种回报农民。农民种后结出喷香的稻谷,即为香稻。大约北宋以来,香稻就被列入贡品。
新乡十大特产有 原阳大米。,李记烧鸡,牛忠喜烧饼,辉县山楂 ,封丘金银花。风泉区的薄荷。其他好像不知道了。
有牛忠喜烧饼,罗锅居的猪头肉,驴肉火烧,李记烧鸡,金鹰烧鸡,藏营桥烧鸡卤肉,封丘卷煎,原阳烩面,长垣豆腐脑,卫辉油条,卫辉粉皮,红焖羊肉,卫辉皮渣,辉县山楂,原阳大米,原阳凉粉,原阳红薯,红薯粉条原阳大米、封丘芹菜、延津黑豆、辉县山楂、延津胡萝卜、凤泉薄荷茶、获嘉大白菜、封丘石榴、封丘树莓、封丘金银花。
1、山楂
辉县山楂果实浑圆、果色鲜红、果面光泽,每到农历9月,山楂上市,满大街都是山楂叫卖的声音。
2、盘上小米
辉县的小米色泽金黄,颜色透亮,滚出来的小米汤香气扑鼻,能撇出来厚厚一层米油。
3、柿子
每逢正月十五十六,辉县老人都喜欢称上几斤柿子,用温水放在煤火炉旁边暖一晚上,第二天每个家庭成员都要吃上一两颗,可见辉县人对柿子的认可程度。
4、核桃
辉县的核桃名气挺大,产量也不低,一到中秋节前后,很多辉县人都会采购一些本地核桃,零嘴炒制都不错,味道好营养高。只不过辉县核桃皮厚肉少,吃起来实在是有点麻烦。
5、柿子醋
传统柿子醋的酿造方法,经岁月自然发酵酿制而成。由经验丰富的酿造师全程把控,严格遵守节气时令,工序繁琐复杂,酿造出来的柿子醋,风味独特,口感浑厚。色、香、味俱佳,且在空气中久置易产生醋膜。
我是河南新乡的,这是第二次回答这个问题了最能代表我们家长的美食最少有以下四种
1:新乡红焖羊肉
红焖羊肉起源于河南新乡,由李武卿先生创制,65岁的李武卿抗美援朝到过朝鲜,在西藏当过边防军。老先生说当年在四川时就遍尝蜀中火锅美味,后来又北上京城,经常到东来顺涮羊肉以饱口福。爱吃也爱琢磨的他就寻思着将这南北两大火锅的美味合到一块儿,更适合咱这中原人的口味。时间一长,他还真琢磨出了充分体现中原人气质性格的红焖羊肉火锅
2:牛忠喜烧饼
牛忠喜烧饼是一道美味可口的传统名点,属于豫菜系。它是国家级烧饼大师牛忠喜积多年的经验做出来的风味食品。其烧饼松酥起层,香而不腻,无硬核,冬季可存放一个多月仍香酥不变味。1980年被评为河南省优质产品,并正式定名为“牛忠喜烧饼”。1989年获商业部系统商品“金鼎奖”
来到新乡一直听人讲起牛忠喜烧饼,工作间歇在一个超市发现了它的专柜,不二话买了两个,回到住处一尝还真不错,外面的芝麻配合着酥脆的面皮,咬起来 一点也没负担,油香、面香伴随着酥粉的饼皮在润滑的内馅配合下完美地在嘴里结合起来,不干不韧。查下资料才知道这烧饼已有75年历史了,它的特点是松酥起 层,香不腻口,无硬核,冬季可放一个多月仍然香酥不变味。
3:获嘉饸饹面
获嘉饸饹面,老汤浇卤,味道鲜美,是获嘉县著名的风味小吃。
4:原阳烩面
原阳烩面,准确名称为原阳羊肉烩面,产自河南省原阳县。烩面为河南著名面食,河南各市县因为做法以及风俗不同而具有不同的特色。原阳烩面是较有特色,汤肥肉瘦、浓香爽口、营养丰富、风味独特。原阳当地知名烩面馆常有慕名而来外地人
5:世魁牛肉
形色鲜美,表里如一,肉嫩味香,味透骨髓。工艺配方实现了“汇传统工艺之精华,聚科技创新为一体”的特色。产品在新乡市周边地区供不应求,并已辐射省内大部分市县。
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