[汝城特产] - 云浮特产都有哪些

一、云浮特产都有哪些

云浮特产有郁南无核黄皮、罗定肉桂、象窝茶、新兴话梅、新兴香荔、新兴排米粉、罗定豆豉、庞寨黑叶荔枝、六祖禅茶、罗定豆豉鸡、新兴绿茶、新兴瓷器、新兴裹蒸粽、白石西瓜、大糠糍。

郁南无核黄皮

郁南无核黄皮产自郁南县建城镇，无核黄皮以其果大、肉厚、味美、无核的特点成为黄皮中的珍品，平均单果重12克，富含维生素c，无核率达95％以上，可食率高，具有较高的营养价值和广泛用途，是广东省优稀水果之一。

罗定肉桂

罗定肉桂又被叫做西江桂，产自广东省罗定市，其产品有桂皮、桂油、桂枝、桂宗、桂顶，肉桂全身是宝，用途广泛。罗定肉桂产品质量好，桂油含桂醛量高，桂皮在国内出口销售占有率达20%以上，经采伐后，剥皮制成桂皮，枝叶加工蒸馏制成桂油。

象窝茶

象窝茶是广东省新兴县非常有名的特产，因产于该县象窝茶场而得名，其品质优良， 茶多酚含量低，氨基酸含量高，具有形美、色清、香郁、味醇的特色，茶香浓郁、滋味鲜美、口感甘爽，汤色绿黄明亮而深受名家赞赏。入口生津，回甘味特强。

新兴话梅

新兴的话梅主要产于共成区东水、曹田等村，品种以火梅、大肉梅为主。梅子以其果肉丰厚，梅核小，人口爽脆而闻名，不仅好吃，而且还含有极丰富之维生素C，研制出的话梅粒大肉厚，其味酸中带甜，入口香郁持久生津，盛夏时节泡以开水冲饮，有解暑润喉、开胃的作用。

二、云浮特产是什么？

云浮特产有郁南无核黄皮、罗定肉桂、南盛沙糖桔、象窝茶、新兴排米粉、新兴话梅、泗纶蒸笼、新兴香荔、罗定稻米、罗定皱纱鱼腐、东坝蚕茧、罗定豆豉等。具体介绍以下几种：

1、郁南无核黄皮

郁南无核黄皮，广东省云浮市云郁南县特产，中国国家地理标志产品。郁南无核黄皮原产于郁南县建城镇，树龄已有100多年历史。郁南无核黄皮以其果大、肉厚、味美、无核的特点成为黄皮中的珍品。

2、罗定肉桂

罗定肉桂，广东省云浮市云罗定市特产，中国国家地理标志产品。罗定肉桂又称西江桂，其产品有桂皮、桂油、桂枝、桂宗、桂顶。肉桂全身是宝，用途广泛。桂皮是名贵中药材。桂油是医药工业、食品工业、化学工业的重要原料，是可口可乐等饮料的重要原料之一。

3、南盛沙糖桔

南盛沙糖桔，广东省云浮市云安县（今云安区）特产，中国国家地理标志产品。南盛沙糖桔果实扁圆形，果肉爽脆、汁多、化渣、味清甜。

4、新兴香荔

新兴香荔，广东省云浮市云新兴县特产，中国国家地理标志产品。新兴香荔果体小，果顶钝圆，近果顶处缝合线明显，成熟果实果皮呈深红色、龟裂片密、突尖有刺手感，果皮薄易剥而不流汁，果肉厚、白腊色、肉质爽脆，果香浓郁，种子通常退化为焦核。

5、罗定稻米

罗定稻米，广东省罗定市特产，中国国家地理标志产品。 2012年10月23日首届广东稻米节在罗定市开节，中国工程院院士颜龙安评价：“罗定稻米，粒粒如玉，绿色健康”。2014年07月09日，原国家质检总局批准对“罗定稻米”实施地理标志产品保护。

1、云石；2、南乳花生；3、新兴凉果；4、新兴香荔；5、郁南蜜枣；6、郁南宝珠庞寨荔枝；7、云浮西塘豉油膏；8、沙糖桔；9、郁南无籽黄皮；10、白石西瓜；11、罗定鱼腐、罗定豆豉、罗定豆豉鸡；12、茶洞豆腐；13、托洞腐竹。

三、罗定鱼腐的家常做法

(1)去杂清洗:鲜活鲮鱼去鳞、头、尾、骨、鳍和内脏，取脊鱼肉，再去皮后放入清水中漂洗、净血，沥干待用。

(2)粉碎:鱼肉粉碎至肉泥状，手抓腻油般嫩滑为宜。

(3)调配:按鱼肉500克、鸡蛋清200克、粉心150克、精盐15克、清水250克的比例调配均匀，制成肉胶后20分钟内下锅油炸。

(4)油炸:油温50℃至70℃时，将肉胶放入锅，然后将油温缓慢加热至160℃至180℃，油炸至鱼腐变成嫩黄色时出锅。

(5)凉制:鱼腐出锅后常温下摊凉，待油基本吸收，由硬转软即可。

(6)包装贮存:用真空袋塑封，贮存温度0℃至4℃，保质期4个月。

罗定皱纱鱼腐，广东省罗定市特产，中国国家地理标志产品。

皱纱鱼腐形如鸡蛋大小，呈圆形或椭圆形，皮薄有皱褶，外表似轻纱，故称皱纱鱼腐。因它始创于罗定，所以称为罗定皱纱鱼腐 。鱼腐是罗定的传统美食，历史悠久，风味独特。罗定鱼腐主要由鲜鲮鱼肉、淀粉、鲜蛋油炸而成，营养丰富，软滑可口，甘香味浓，久煮不烂。

罗定鱼腐炸出即可食用，鲜炸鱼腐甘香酥脆，香醇诱人，点炼奶食用更别具风味;同时，罗定鱼腐也是一种百搭美食，由它制成的各式菜肴汤鲜味美，鱼腐松软嫩滑，因其物薄如蝉翼，透如轻纱，故得皱纱鱼腐之美名。罗定皱纱鱼腐已被列为云浮市级非物质文化遗产保护名录，加以保护。

罗定皱纱鱼腐主要原材料是罗定本地新鲜土鲮鱼肉与鸡蛋清，用纯正花生油炸后，因其外表皮薄有皱褶似轻纱，故又称为皱纱鱼腐。因它始创于广东罗定，是罗定的特色风味食品，所以称之为罗定皱纱鱼腐。

罗定皱纱鱼腐炸出即可食用，鲜炸鱼腐甘喉酥脆，香醇诱人，点炼奶又别具风味;用来做菜，汤和煮，久之不烂，入口爽滑，甜嫩无比;焖，则满嘴留溢，回味无穷。由于罗定皱纱鱼腐形似圆球，有团团圆圆、美美满满之寓意，而且鱼腐的发音与愈富相谐，产品色泽外呈嫩黄，内显银白，以此招待宾客，有招财进宝，愈来愈富的象征。罗定皱纱鱼腐以晶莹剔透，皮薄有皱褶，外表似轻纱;口感甘香嫩滑，外酥内软，爽口带韧闻名。