[汝城特产] - 有谁知道鄱阳湖狮子头怎么做啊？

到菜市场买了鄱阳湖狮子头可是又不知道鄱阳湖狮子头怎么做！忽然想起了网络就可以帮我们很大的忙。家常菜谱大全能告诉我们鄱阳湖狮子头怎么做！看似简单的鄱阳湖狮子头却有很多的做法！今天心血来潮，突然很想吃鄱阳湖狮子头做的菜，买了本家常菜谱，又到网上看了看鄱阳湖狮子头怎么做好吃，终于下定决心，选择这道鄱阳湖狮子头的做法，介绍给大家如何做鄱阳湖狮子头，喜欢鄱阳湖狮子头的朋友千万不要错过这个美食的哟！

鄱阳湖狮子头是南昌名菜，制作独特，质地酥软，味道鲜美。

制作方法：先将香芋切丝放盆内加精盐拌匀腌软，猪肉剁成米粒状。再将肉粒、香芋丝、马蹄末、火腿末、干贝丝、姜末、鸡蛋拌在一起，加入干淀粉、精盐、酱油、胡椒粉搅打后分成4份，每份包一个咸蛋黄，即为狮子头生坯。然后炒锅上火，放入色拉油烧到五成热时，放入狮子头生坯，炸至金黄色捞出，放入高汤（与狮子头相平）后再加精盐、料酒、酱油、葱结、姜丝上笼蒸2小时左右。至酥烂出笼，拣去葱结。炒锅上火，放入清水烧沸，加入少量油，放入菜心、精盐、鸡精、味精，略炒至熟，出锅盛于平底汤盘内。炒锅重上火，将狮子头的原汁倒入锅内，狮子头反扣于菜心上，用湿淀粉勾芡，加入明油，淋浇于狮子头上即成。