[汝城特产] - 云南广南特产：广南酱油

一、云南广南特产：广南酱油

广南酱油的基本介绍

广南酱油是云南省文山州广南县的特产。广南酱油原料选用黄豆、糯米、麦芽、红糖、蜂蜜、麦麸等合制而成，呈深板栗色，酱汁色黑透红，味香回甜，浓郁爽口，久贮不霉变。

广南酱油，又名清酱。原称“涌丰号” 酱油，是地方传统调味品。迄今已有100多年的历史，清同治年间曹家和蒙家创办酱园，有“曹清酱” 与“蒙清酱” 之称。业主曹文彩夫妇自清同治二年（1863年）始建缸生产，其子曹绍武继承父业并扩大生产，后由他的儿媳掌握配方，继续保持产品质量。30年代“涌丰号” 还在昆明东寺街设店铺经销。进入公私合营后，“曹清酱” 的配方被保留下来，1957年7月以后，国营糕点厂、酱菜厂和莲峰粮管所各有一个车间生产广南酱油。

广南酱油特点之一是对投料季节选择性很强，非常重视最佳投料期，且发酵为一年周期，故能较好地使原料中蛋白质充分分解为氨基酸，使产品脂化较好而达到鲜甜香醇；另一特点是利用自然菌群的作用，使多种微生物在发酵过程中互相拱促，在熬制时加入适量的蜂蜜和比例较大的糯米胎糖，产品浓度一般为34—36度，呈深板栗色，酱汁色黑透红，味香回甜，浓郁爽口，久贮不霉变，是炒菜、凉拌菜的优质调味品和添加剂。原料选用黄豆、糯米、麦芽、红糖、蜂蜜、麦麸等合制，色鲜味美。80年代后恢复广南酱油名牌，其产品不但行销本县城乡，还远销广西、昆明、蒙自、文山州各县等。

二、来云南旅行，你会选择带哪些土特产回去

来云南旅行，你会选择带哪些土特产回去？

我今年三月份从云南西双版纳回来，带回的土特产是：

1、普洱茶。

在西双版纳的首俯景洪市告庄的街上，以茶叶店和玉器店为最多。卖茶的尤以普洱茶居多，进入茶叶店，听店主讲，全国各地的普洱茶基本上都是从云南进货，云南是普洱茶的产地。

（图片来自网络，侵删）

西双版纳的勐海茶厂就是普洱茶的原产地之一，所以来云南西双版纳旅游，回家带普洱茶是馈赠亲朋好友的最佳礼物。

2、鲜花饼。

云南有我囯最大的鲜花产地，有人戏称云南鲜花论斤卖。虽然来云南旅游不能把鲜花带回家，但可以把鲜花饼带回去。

鲜花饼是云南特产，勤劳智慧的云南人把观赏的玫瑰花制作成了鲜花饼，让鲜花成了美食。

（图片来自网络，侵删）

我在西双版纳景洪市告庄的湄公河六国水上市场，亲眼目睹了鲜花饼的制作过程，这个店主旨就是DIY,让客人自己动手制作，烤制好后带走，挺有创意的店铺。

街上的水果食品铺、超市里都有鲜花饼卖，都摆在显眼的位置，方便购买。

??头条的朋友们，我是@雅灵看世界 ，关注我，跟我一起去旅行，眼看世间的繁华与落寞，体验人生的温情与冷寂。

去云南旅游，我会带很多土特产，我喜欢的有以下几种。

1 茶：云南的茶种类很多，下面我给你推荐我喜欢的几种茶叶

（1）滇红，云南简称滇、滇红就是出产于云南的红茶。滇红产于云南西双版纳和景洪、普文等地，干茶色泽乌润，金毫特显，内质汤色艳亮，香气高长，滋味浓厚爽，我比较喜欢金锣，紫娟，金牙，和古树红茶，味道好极了。

（2）普洱，云南普洱茶闻名中外，一般去云南旅游都会带点普洱茶回去。普洱茶属于黑茶类。普洱茶色泽乌润，香气馥郁，滋味醇厚回甜，好的普洱茶具有柔、顺、滑、裹舌等特点，饮后令人回味无穷。还有具备一定的药用价值，经常喝，对减肥刮油、降血糖、降血压、降血脂等疾病有一定的缓解作用。我比较喜欢的有冰岛，老曼陀，布朗山，下关沱茶，这些茶放的越久越好喝，我一般喝存放5年以上的茶，存放注意避光、通风、阴凉处，不能受潮。

（3）竹筒茶，

竹筒茶产于云南西双版纳的勐海县和文山州广南县，是采用大叶种晒青茶为原料加工而成。原料一般为一芽二、三叶，有两种加工方法，一种是鲜叶经杀青、揉捻后，筑于新鲜嫩甜竹筒内，以文火烤干，剖开竹筒取出，即成竹筒茶。另一种是将一级晒青毛茶放入底层装有糯米的小饭甑内蒸软后，再筑进竹筒内，以文火徐徐烤干而成。我收藏有几筒，写的是老班章，但愿是真的。这款茶除了具备普洱茶的味道，还有竹子的清香，放的越久味道越好。

（4）云南月光白茶产于云南省思茅地区，叶面呈黑色，叶背呈白色，黑白相间，叶芽显毫白亮像一轮弯弯的月亮，一芽二叶整体看起来就象黑夜中的月亮，故得名“月光白。这款茶味道香甜可口，汤色微黄透亮是我比较喜欢的口粮茶。

我是一位自驾爱好者，去过云南三次，最近一次是在去年，三次累计在当地晃悠了一个多月，几乎走遍云南16洲市。当然，我也是个吃货，除了在当地大快朵颐，也带回了不少当地特产。例如：鲜花饼， 普洱茶 ，宣威火腿，牦牛干巴，小粒咖啡，昭通天麻和三七，蒙自的米线和年糕，大理的泡梨，丽江的雪桃，保山的石斛，漾濞的核桃，临沧的腊肉和红茶，迪庆的虫草和雪莲，楚雄的野生菌和板栗，西双版纳的热带水果等等。喜欢交流的朋友 欢迎在评论中发表自己的观点。[可爱]

三、广南县哪些平价购物中心值得一逛？

广南县是云南省文山壮族苗族自治州下辖的一个县，位于云南省东南部。虽然广南县是一个相对较小的县城，但仍然有一些平价购物中心值得一逛。以下是一些推荐的平价购物中心：

广南县百货大楼：这是广南县最大的购物中心之一，位于县城中心地带。这里有各种品牌的服装、鞋帽、化妆品等，价格相对较低，适合购买日常用品和时尚单品。

广南县农贸市场：这是一个传统的农贸市场，也是当地人购物的主要场所之一。这里有各种新鲜的蔬菜、水果、肉类和海鲜，价格相对较低，品质也较好。此外，还有一些小摊贩出售手工艺品和特色小吃，可以体验当地的风土人情。

广南县商业街：这是县城的主要商业街区，有多家商场和店铺。这里有一些中档品牌和国际品牌的专卖店，也有一些小型的服装店和鞋店。价格相对较高，但仍然可以找到一些平价的商品。

广南县超市：县城内有一些大型超市，如沃尔玛、家乐福等。这些超市提供各种生活用品和食品，价格相对较低，品种也比较丰富。此外，超市还经常举办促销活动，可以享受到更多的优惠。

广南县特产市场：这是一个专门销售当地特产的市场，如广南腊肉、广南豆腐干等。这里的商品价格相对较低，品质也较好，可以购买到一些独特的当地特色产品。