[汝城特产] - 湖南永州最有名的七大特色美食

湖南永州最有名的七大特色美食

湖南永州最有名的七大特色美食有永州血鸭、永州喝螺、祁阳曲米鱼、东安土鸡、永州酱板鸭、宁远酿豆腐、橙子糖。

1、永州血鸭

永州血鸭是湖南永州的特色名菜，这道菜基本上当地人家家户户都会做，也是餐桌上的主菜，这种血鸭吃到嘴中油而不腻，软嫩弹牙，香中透着甜，甜中含着辣，辣中又有点微酸，滑润爽口，开胃下饭。

2、永州喝螺

永州喝螺也叫永州嗦螺，是湖南永州的名吃，当地人吃喝螺已有两千多年历史了，喝螺里汤汁比较多，也比较鲜，一喝一吸之间，螺肉即出，你能吃到螺肉的韧硬脆爽，喝到汤汁的鲜美热辣。

3、祁阳曲米鱼

曲米鱼湖南祁阳的传统名菜之一，这道菜已有900多年历史了，刚刚做好的曲米鱼看起来红彤彤的，满是辣椒的样子，令人不敢下筷，但是尝过之后，都会赞不绝口，肉质松软，口感柔嫩，也是当地人逢年过节，或者办酒席必备的压轴菜。

4、东安土鸡

东安土鸡也叫东安鸡，是源自于湖南省永州东安县的一道传统名菜，是我国八大湘菜之首，也是国宴菜谱之一，鸡肉紧实弹滑，色泽鲜艳，肉质鲜嫩，酸辣爽口。

5、永州酱板鸭

来永州必吃酱板鸭，它是永州一绝，该美食起源于清朝末年，以嫩、香、肥、脆而闻名国内，鸭肉鲜辣，就连鸭骨头都是那么的好吃，很多人都要嘬上半天。

6、宁远酿豆腐

宁远酿豆腐主要是把猪肉馅填充到油豆腐中制成的，肉馅和豆腐皮都非常的柔软，刚刚开始二者互不粘连，但是当把肉泥填充到豆腐皮中煮熟之后，它们就融为了一体，变成了鲜美可口，多汁的肉馅豆腐，也寓意着“团结”。

7、橙子糖

橙子糖是湖南永州东安县的传统美食，当地做的最正宗，最地道，它主要是用麦芽糖、柚子皮、橙子皮制作的，吃到嘴中香甜软滑，细腻无渣。

舌尖上的永州：七大特色美食大赏

永州，这座历史悠久的古城，不仅拥有丰富的文化遗产，还以其令人垂涎欲滴的美食闻名遐迩。今天，我们就来一场舌尖上的探寻，揭秘永州最有名的七大特色美食，让你大饱口福！

道州酿豆腐：豆腐里的艺术品

道州酿豆腐，可谓是永州的美食名片。这道菜以其精湛的工艺和独特的风味，征服了无数食客的味蕾。精选上等的豆腐，掏空其中，填入剁碎的肉馅、香菇和笋丁，再用高汤细火慢炖。品尝一口，软嫩的豆腐包裹着香醇的馅料，鲜香浓郁，丝滑可口，让人回味无穷。

2. 永州血鸭：火辣刺激的美味之旅

永州血鸭是一道颇具争议的美食，但爱它的人却对它爱得深沉。新鲜的鸭血与辣椒、香料一起翻炒，加入米粉或面条同煮，出锅后撒上葱花、香菜等配料。血鸭汤色鲜红，香气扑鼻，鸭血软嫩入味，辣味刺激过瘾。对于不能吃辣的朋友，建议谨慎品尝哦！

3. 东安鸡：清香鲜美的原生态美味

东安鸡，产自东安县，是永州不可错过的美食。这道菜选用当地散养的土鸡，以秘制的调料腌制后清蒸而成。鸡肉皮脆肉嫩，鲜美多汁，保留了鸡肉最原始的鲜甜味道。搭配上秘制的蘸料，更是锦上添花，让你体验原生态美食的魅力。

4. 零陵香干：豆香四溢的素食佳肴

零陵香干，产自零陵区，是永州著名的素食小吃。以优质黄豆为原料，手工制作而成，晶莹剔透，色泽金黄。香干口感细嫩，豆香浓郁，回味悠长。你可以将其清蒸、油炸、凉拌，每一种烹饪方式都别具风味，让你感受豆制品的多样魅力。

5. 祁阳三宝：酸辣开胃的开胃菜

祁阳三宝，顾名思义，就是由三道小菜组成的，分别是酸萝卜、麻辣鸭头和辣椒炒香干。酸萝卜爽脆可口，麻辣鸭头香辣入味，辣椒炒香干咸香微辣，三者搭配在一起，开胃爽口，让人胃口大开。当地人喜欢将三宝作为小吃或佐餐菜，为正餐添加一抹酸爽的滋味。

6. 江华鱼头粉：嗦粉爱好者的天堂

江华鱼头粉，是永州的另一道特色美食。以鲜嫩的鱼头为汤底，加入米粉、酸菜、辣椒油等配料，再撒上葱花、香菜。鱼头汤鲜味浓郁，米粉筋道爽滑，酸菜解腻开胃，辣椒油增添辣味。嗦上一口，酸辣鲜香在口中交织，让人欲罢不能。

7. 东安酸醋：酸而不涩的开胃利器

东安酸醋，产自东安县，是永州人餐桌上不可或缺的调味品。以优质糯米为原料，经过传统工艺酿制而成，香气浓郁，酸而不涩。酸醋可作蘸料，也可用于烹饪，能为菜肴提鲜去腥，开胃解腻。当地人喜欢将酸醋与生鱼片、凉拌菜搭配，酸爽开胃，令人胃口大开。

湖南祁阳 哪个地区

湖南祁阳属于湖南省永州市地区。

祁阳县位于湖南省南部，永州市下辖。具体来说，祁阳县地处湘江之滨，地理位置优越，交通便捷。祁阳历史悠久，自古以来就是文化繁荣之地，有着深厚的文化底蕴和丰富的历史遗产。祁阳的地理环境和历史文化共同构成了这个地方的独特魅力。随着湖南省的经济发展，祁阳也在不断进步和发展，成为了一个充满活力和潜力的地区。该地区不仅在经济上取得了显著的发展成果，而且在文化、教育、旅游等方面也有着独特的优势。由于湖南祁阳的地理位置紧邻珠三角经济圈，该地区的发展也受到了周边地区经济发展的积极影响。同时，祁阳还保留着许多传统的地方文化和特色美食，为当地的经济和社会发展增添了独特的魅力。总之，湖南祁阳是湖南省永州市地区的一个重要组成部分，具有独特的历史和文化背景以及发展潜力。