[汝城特产] - 郴州市哪里有汝城红姜卖的

郴州市哪里有汝城红姜卖的

湖南省郴州市汝城县文明瑶族乡大源村大坪一组有汝城红姜卖。根据查询相关公开信息显示，湖南省郴州市汝城县文明瑶族乡大源村大坪一组是汝城县金诚生姜有限公司，出售生姜，红姜，小黄姜等。

汝城特产红姜是怎么制作的？

红姜用料：嫩仔姜适、紫苏适量、白醋适量

嫩仔姜切片，和紫苏，白醋一起腌制就行了，很简单。

红姜的功效：

1、降温提神 增进食欲：

因为姜中含有姜醇、姜烯、水芹烯、柠檬醛和芳香等油性的挥发油;还有姜辣素、树脂、淀粉和纤维等。所以,姜在炎热时节有兴奋、排汗降温、提神等作用;可缓解疲劳、乏力、厌食、失眠、腹胀、腹痛等症状;生姜还有健胃,增进食欲的作用,夏令气候炎热,唾液、胃液的分泌会减少,因而影响人的食欲,如果在吃饭时食用几片生姜,会增进食欲;生姜对胃病亦有缓解或止痛作用,胃炎及胃十二指肠溃疡所引发的疼痛、呕吐、泛酸、饥饿感等用生姜50克煎水喝,可使症状迅速消除。

2、抗菌防病 治疗肠炎：

美国和丹麦的科学家通过试验证实,生姜干粉可缓解晕动病之头痛、眩晕、恶心、呕吐等症状,有效率达90%左右,且药效可持续4小时以上。民间用吃生姜的办法防止晕车、晕船,有的用生姜片贴内关穴,有明显的防晕效果。

盛夏季节,细菌生长繁殖异常活跃,容易污染食物而引起急性肠胃炎,此时适当吃些生姜或用干姜加茶用沸水冲泡后饮用,能起到防治作用。科学家通过研究发现,生姜能起到某些抗菌素的作用,尤其对沙门氏菌效果明显。生姜还有杀灭口腔致病菌和肠道致病菌的作用,用生姜水含漱治疗口臭和牙周炎,疗效显著。

3、开胃健脾 防暑救急：

夏天,人们贪凉,喜爱电扇空调对着吹,很容易受寒,引起感冒。这时及时喝点姜糖水,将有助于驱逐体内风寒。中医认为生姜能“通神明”,即提神醒脑。夏季中暑昏厥不省人事时,用姜汁一杯灌下,能使病人很快醒过来。对一般暑热,表现为头昏、心悸及胸闷恶心的病人,适当吃点生姜汤大有裨益。我国传统的防暑中成药——人丹,里面就含有生姜的成分,目的就是驱风健胃和提神醒脑。

想起了以前家里晒红姜的情景。红姜是一种把姜用梅汁腌渍的腌制品 ，最初是日本料理所用的一种调味料，味道酸甜，具有促进食欲的功效。

小时候，一到了生姜成熟的季节，家家户户收获生姜后把一部分储存起来用做平时做菜的配料，剩下的一般会腌制后晒干，可以单独吃，也可以加入紫苏，杨梅等做成开胃的小零食，偶尔吃上一点，酸甜中带一点辛辣，是开胃的极品。

生姜刚从泥土里挖出来表皮上会粘上很多的泥土，要经过几次反复搓洗才能洗掉上面的泥土，清洗后的生姜鲜嫩可人。

反复搓洗，清理生姜上的泥土

泥土清洗干净后，接下来就是费时间的细致活了，要一点点的把表皮刮下来，顺便把缝隙里的泥土清理干净，因为生姜有很多小缝隙会夹带泥土。

刮掉生姜表皮

清洗干净后准备用红色的染料上色，一方面为了颜色更好看，另一方面也有增甜的作用，上色后的生姜是不是更能刺激食欲呢？

生姜染色

接下来就是等待晒干了，大太阳下晒干的红姜不仅更易保存，而且颜色更加鲜艳。这一盘盘的红姜让我想起了小时候经常生病，每次吃有点苦的药奶奶都会给我拿一块生姜，因为我从小就特别爱吃，不敢让我多吃，所以都要藏起来。

红姜晒干

现在大家生活水平提高了，各种花样的零食都很容易买到，所以晒红姜的人也少了，大家还想起了小时候的哪些零食呢，一起来回忆一下吧！