[汝城特产] - 湖南汝城特产：汝城板鸭

一、湖南汝城特产：汝城板鸭

汝城板鸭的基本介绍

汝城板鸭是湖南省汝城地区汉族名菜，历史修久，县志记载有200多年历史。它肉质细嫩，香味可口，肥瘦适宜，食而不腻，不用调味，蒸熟即可食用，有独特的风味。

汝城板鸭有什么营养价值？

鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。

汝城板鸭的产品特点有哪些？

它肉质细嫩，香味可口，肥瘦适宜，食而不腻，不用调味，蒸熟即可食用，有独特的风味，是港澳市场久享盛誉的传统名牌产品。1983年湖南省农业厅举办全省板鸭品评，汝城板鸭名列第一。

汝城板鸭的制作方法

汝城板鸭由汝城麻鸭精制而成。

1.催肥。宰杀前，将体重1.25公斤以上的麻鸭，公母分群，游牧一星期后，正式舍内饲养催肥。每天定时定量喂3餐，鸭舍光线要暗，时间需达28～32天。

2.加工季节要在入冬以后，以冬至为黄金时期，霜雪天为佳，气候越冷越好。

3.进行一般的宰杀处理后，去掉翅、爪、内肠等，然后用炒食盐腌制数天发酵后，一般晒几天即成板鸭。

二、郴州特产有哪些

郴州特产有东江鱼、临武鸭、汝城白毛尖、栖风渡鱼粉、宜章绿茶等。

东江鱼：东江是耒水的上游，耒水是郴州市的一条河流，这条河流里有很多种鱼类，人们把在东江流域出产的鱼叫做东江鱼。

临武鸭：临武的鸭子生长发育很快，体型很大，这种鸭子的皮下脂肪丰富，吃起来口感很好，是人们很喜欢吃的一种鸭子。

汝城白毛尖：因为郴州多雨，茶园一直是被云雾包围的，所以这个地方的茶叶很好，比如说汝城白毛尖。

栖风渡鱼粉：因为郴州盛产鱼，又很喜欢吃米粉，所以说就制作出了鱼粉，栖凤渡鱼粉在郴州的名声很大。

宜章绿茶：因为郴州的气候原因和地形原因，出产的绿茶色泽翠绿，味道香醇。

三、湖南的特产是什么

长沙特产

长沙罗代黑猪，浏阳烟花，菊花石雕，浏阳豆豉，浏阳黑山羊，铜官陶器，湘绣，臭豆腐，糯米团子，猪血，糖油粑粑，宁乡猪

株洲特产

攸县米粉，攸县香干，攸县晒肉，攸县麻鸭，株洲唐人神，株洲太子奶，醴陵陶瓷，醴陵烟花，醴陵仙都酱板鸭，茶陵黄牛，茶陵绿茶，炎陵白鹅，炎陵香菇，炎陵黄桃

其中麻鸭中攸县血鸭和攸县啤酒鸭最为著名。

湘潭特产

槟榔，湘莲，龙牌酱油，灯芯糕，湘潭腊味，韶峰名茶，紫油萝卜、紫油姜,方糕，剁辣椒

益阳特产

安化腊肉，安化擂茶，安化柑桔，铅松花皮蛋，安化山野菜，安化黑茶，桃江竹制品

衡阳特产

黄花菜，龙须草，槟榔芋，南岳云雾荼，衡山白糖李，无渣生姜 ，竹雕，南岳斋席，界牌瓷器、木芙蓉、衡阳唆螺

岳阳特产

岳阳麻辣毛毛鱼、银鱼、雕屏、毛笔、岳州瓷、巴陵全鱼席、龟蛇酒、岳州扇、洞庭银鱼 、君山银针茶、钱粮湖鸭。

常德特产

桃源茶，桃源黄牛，芙蓉系列香烟，德山酒，石门渫峰名茶，石门柑橘，高级竹凉席，安乡松花皮蛋，安乡板鸭 ，洞庭大闸蟹，常德酱板鸭，津市牛肉粉，北堤麻辣肉，穿眼粑粑,陬市桃花源牌桂花糖

湘西特产

湘西织花带，湘西石雕，凤凰姜糖，永顺青菜酸，猕猴桃，湘西枞菌，湘西米豆腐，泸溪椪柑

郴州特产

仙鹿牌葡萄，有机玲珑茶，冰糖橙，裕湘牌面，东江鱼，临武鸭，桂阳坛子肉，永兴七甲腊肉，西枫度鱼粉，狗脑贡茶，桂东黄菌干 汝城水蕨 桂东桃花菌 红薯发糕 倒缸酒 五盖山米茶 郴州碧云 苏仙贡菜 宜章蜂蜜 东江盐烙鸡 临武龙须草席 黄竹白毫 永兴银器 马田豆腐 石井和平豆腐 桂阳磨芋 桂阳金银花茶 桂阳油茶 安仁龙海脐橙 桂阳烟叶 子龙郡坛子肉 浇汁鹅掌 安仁土陶 五盖山云雾茶 大奎上黄牛肉系列 柴火五花腊肉。

永州特产

野产异竹，延年益寿黑糊酒，瑶乡八宝被，猕猴桃，桃川香芋，东安鸡，永州血鸭

怀化特产

麻阳冰糖橙，雪峰乌骨鸡，靖州血橙，靖州木洞杨梅，黔阳大红甜橙，芷江藕心香糖，安江香柚，红薯果脯，溆浦朱红桔，通道侗家苦酒，新晃牛肉，洪江鸭，洪江甜酱

娄底特产

落口溶乔饼，涟源精制面粉，双峰碧玉绿茶，桃溪贡茶，小麦辣椒酱，永丰辣酱，紫鹊界贡米，铁山杨梅，涟源民间剪纸，锑矿，国藩溪砚，奉家米茶，清水竹笋，双峰大米，湘中香稻，双江荞头，双江辣椒，山茶油，干锅菊花牛鞭，湘中黑牛，玉笋春茶叶，无公害金秋梨，雪花丸子，双峰灯笼椒，竹篱飘香肉，湘妃茶，猪血巴，娄星口味虾，砂锅牛蹄，酸辣肘子，蔡九哥烤全羊，麻辣臭豆腐，辣椒萝卜，塞海煨鱼，麻辣煨兔，烧烤野鸡，奶法饼，米制烘糕，奶糕，梅山板鸭，白马湖火焙兰鱼子，南粉合菜，年羹萝卜，落口溶乔饼，金银花茶，蒙洱茶，水车糍粑，水车板鸭，金广源御制酱板鸭，水车柴火腊肉，蟹粉狮子头，“湘土情”系列糯米窖酒，冷水江牛百叶，眉山葡萄，金牌扣肉，双峰西瓜，永丰五味香干，香辣牛肉，花蕊粉丝，景龙红薯粉丝，富田桥曾氏游浆豆腐，安格斯牛排，新化水酒，娄底草菇，娄底灵芝，娄底茶树菇，葛参苦瓜茶，杯子糕，奉家米茶，墨晶石雕，五味香干等等。

邵阳特产

宝庆竹刻，猪血丸子，三叶虫茶，武冈铜鹅、卤菜、卤豆腐，雪峰蜜桔，邵东黄花菜，绥宁玉兰片，绥宁花猪，新宁脐橙、香菇，蕨巴粉，清明菜(峒菜)，隆回金银花，白马毛尖

张家界特产

三下锅，湘小伍家的葛根粉，猕猴桃干，岩耳，野枞菌，杜仲茶，天子玉露茶