[汝城特产] - 郴州特产是什么

一、郴州特产是什么

桂东黄菌干、花豆、临武鸭、神农春蕨粉、酥油茶、嘉禾倒缸酒、竹香酒、茶叶。 桂东黄菌干 它生长于桂东深山老林区，产于夏秋相交之际，数量相当少，而且无法人工种植。其肉质肥厚细嫩，又香又脆，还有很高的药用价值，对抗老防癌，降低血压有显著的功效。 花豆 又名花纹豆，只有桂东的部分山上能培植，其它地方只是开花不结果。它的营养相当丰富，补血补钙，炖鸡肉、炖排骨特别开胃。 临武鸭 是临武特有的土鸭子，象野鸭一样全身是瘦肉，味道鲜美。 神农春蕨粉 是用山蕨根榨成浆制成的，吃火锅时的上佳配菜。旧时人们常常用它做成蕨根糍粑，非常好吃。 酥油茶 是嘉禾特有的一种方便食品，由冻米、花生米、豆子、芝麻，加上一袋开胃姜茶构成；用开水一泡，特别香。 嘉禾倒缸酒 是用糯米、米山米酿制而成，后劲足，但喝了不上头。 竹香酒 具有浓郁的竹香味道，采用竹筒为外包装，是馈赠佳品。 茶叶 最有名气的茶是桂东玲珑茶；最有特色的茶是汝城苦丁茶；最清香的茶是资兴狗脑贡茶。

东江鱼、临武鸭、桂阳坛子肉、（去郴州福城四件宝专卖店去看看就知道了）

多着呢 东江鱼 临武鸭 永兴冰糖橙

临武鸭、桂阳坛子肉、资兴东江鱼、桂东玲珑茶、黄菌干。

郴州的特产有临武鸭，东江鱼，桂阳坛子肉，狗脑贡茶和桂东糍粑！

二、汝城县美食

汝城县美食有黄糍粑、汝城米粉、汝城文塔肉、上祝板鸭、汝城大禾米糍、汝城豆豉酿辣椒等。

1、黄糍粑：黄糍粑黄糍粑是用金黄籽（一种中药材）烧制成灰熬成水，再加入热水大河香米浸泡精制而成。色泽金黄透亮，口感柔韧香滑。可用炒、煎、煮、蒸等方式烹饪成美味佳肴。

2、汝城米粉：汝城米粉是全省闻名的一种地方风味小吃。汝城米粉之所以倍受青睐，一者米粉洁白，圆而细长，形同龙须，象征吉祥。二者米粉食用方便，经济实惠，把米粉买回去后，只要用水烫热，加上佐料，即可食用。

3、汝城文塔肉：将带皮五花肉放入锅中煮至八成熟。将煮熟的五花肉放入七成的油锅中炸至色泽金黄，泡入水待用。锅中放油，把洗净的咸菜炒香待用。将炸好的五花肉造好型放入咸菜上蒸锅，蒸至五十分钟装盘便可。色泽红亮、造型美观、肥而不腻。

4、上祝板鸭：祝家村板鸭盛产于汝城大坪上祝一带，是传统的名特优产品。该产品以汝城麻鸭为原料，采用祖传秘方调味，经日晒风吹霜冻，由现代工艺流程加工而成，具有肉质细嫩、香味浓郁、风味独特之特点。

5、汝城大禾米糍：大禾米糍，因用叶子宽宽的大禾稻米为原料制作而得名。是汝城热水、集龙一带的传统佳品，历史悠久，早在明朝正德年间就被列为贡品。

6、汝城豆豉酿辣椒：将辣椒剖开，茄子切片，小鱼干剁碎待用，韭菜切碎，用盘子装加入蒜头。炒锅放入油，依次加入臭豆豉、小鱼干、盐、蒜爆香，倒入装盘的韭菜中，加生粉、蚝油，做成馅料。新鲜辣椒洗净，从中间拿刀刮开，把辣椒心挖除，酿入之前备好的馅料。炒锅放油，烧热，加入盐，将酿好的辣椒炒至八成熟再放入茄子、老抽，放水盖上盖子，焖熟勾芡起锅装盘即可。具有地方特色香味、下饭极佳，令人食欲大增。

三、汝城县美食

汝城县美食有黄糍粑、汝城米粉、汝城文塔肉、上祝板鸭、汝城大禾米糍、汝城豆豉酿辣椒等。黄糍粑：色泽金黄透亮，口感柔韧香滑。可用炒、煎、煮、蒸等方式烹饪成美味佳肴。汝城米粉：米粉洁白，圆而细长，形同龙须，象征吉祥，食用方便，经济实惠，把米粉买回去后，只要用水烫热，加上佐料，即可食用。

汝城县美食有黄糍粑、汝城米粉、汝城文塔肉、上祝板鸭、汝城大禾米糍、汝城豆豉酿辣椒等。

1、黄糍粑：黄糍粑黄糍粑是用金黄籽（一种中药材）烧制成灰熬成水，再加入热水大河香米浸泡精制而成。色泽金黄透亮，口感柔韧香滑。可用炒、煎、煮、蒸等方式烹饪成美味佳肴。

2、汝城米粉：汝城米粉是全省闻名的一种地方风味小吃。汝城米粉之所以倍受青睐，一者米粉洁白，圆而细长，形同龙须，象征吉祥。二者米粉食用方便，经济实惠，把米粉买回去后，只要用水烫热，加上佐料，即可食用。

3、汝城文塔肉：将带皮五花肉放入锅中煮至八成熟。将煮熟的五花肉放入七成的油锅中炸至色泽金黄，泡入水待用。锅中放油，把洗净的咸菜炒香待用。将炸好的五花肉造好型放入咸菜上蒸锅，蒸至五十分钟装盘便可。色泽红亮、造型美观、肥而不腻。

4、上祝板鸭：祝家村板鸭盛产于汝城大坪上祝一带，是传统的名特优产品。该产品以“汝城麻鸭”为原料，采用祖传秘方调味，经日晒风吹霜冻，由现代工艺流程加工而成，具有肉质细嫩、香味浓郁、风味独特之特点。

5、汝城大禾米糍：大禾米糍，因用叶子宽宽的大禾稻米为原料制作而得名。是汝城热水、集龙一带的传统佳品，历史悠久，早在明朝正德年间就被列为贡品。

6、汝城豆豉酿辣椒：将辣椒剖开，茄子切片，小鱼干剁碎待用，韭菜切碎，用盘子装加入蒜头。炒锅放入油，依次加入臭豆豉、小鱼干、盐、蒜爆香，倒入装盘的韭菜中，加生粉、蚝油，做成馅料。新鲜辣椒洗净，从中间拿刀刮开，把辣椒心挖除，酿入之前备好的馅料。炒锅放油，烧热，加入盐，将酿好的辣椒炒至八成熟再放入茄子、老抽，放水盖上盖子，焖熟勾芡起锅装盘即可。具有地方特色香味、下饭极佳，令人食欲大增。