[汝城特产] - 兰考必吃的十大美食

一、兰考必吃的十大美食

兰考必吃的十大美食：兰考齐氏大刀面、兰考百合、兰考豆腐乳、张波香油、脂油火烧、锅面、麻叶、焦烧羊肉、烫面饺、兰考葡萄。

1、兰考齐氏大刀面

齐氏大刀面又称“长寿面”，大刀面起源于宋朝，其名字的来源是因为切面的刀大得出奇，所以称为大刀面。大刀面发源于盛产小麦的兰考县小宋乡，相传清朝乾隆皇帝过生日、慈禧太后祝寿，大刀面都曾作为长寿面进贡。可谓是历史悠久，至今已有100多年的历史。

2、兰考百合

兰考百合又名摩罗、强瞿，也称番韭。产于河南兰考。“考百”，种植历史悠久，据说，明朝有一进士，用考城所产百合敬献给皇上，于是龙颜大悦，赐名“考百”。

3、兰考豆腐乳

兰考豆腐乳始创于明朝万历年间，距今已有40余年的历史最初是由兰阳县（今兰考县）城西街“崔福兴酱菜园”制作。

据记载，明朝万历年间，朝中有一兰阳县籍的梁姓御史，随神宗皇帝出京巡游，来到汴梁（开封），顺便回兰阳县带回“崔福兴酱菜园”制作的豆腐乳，皇帝食后大加称赞，日“臣孝于孤，迎风十里香”。从此，兰考“迎风十里香”的美名传遍全国。

4、张波香油

张波香油是河南省开封市兰考县的特产。张波小磨香油是以国产优质芝麻为唯一原料，采用我国传统工艺“石磨水浮法”加工而成，色泽棕红，香味醇厚，浓郁持久。

5、脂油火烧

传统风味小吃，以死面摔打成宽条，抹上葱花，板油丁、卷起后再烙成饼，入炉烘烤，边烤边抹油，黄焦喧大。民国以来，以王景泰制作的最著名。

6、锅面

风味小吃，早在清末汴市已有。它以鸡蛋、碱、盐和面，擀成薄片，切成帘子棍，以清汤煮熟，放入叉烧肉、鱿鱼丝、冬菇、玉兰片等即成。1978年被定为“名产风味小吃”。

7、麻叶

风味小吃，早在清末汴市已有。它以鸡蛋、碱、盐和面，擀成薄片，切成帘子棍，以清汤煮熟，放入叉烧肉、鱿鱼丝、冬菇、玉兰片等即成。1978年被定为“名产风味小吃”。

8、焦烧羊肉

焦烧羊肉为传统名菜之一，佐以葱段、面酱食用，具有焦香利口之特色。

9、烫面饺

烫面饺，用精白粉作皮，猪前胛后臀肉作主馅，配适量大葱、韭黄、白菜心、生姜、佐以白糖、料酒、小磨油、食盐、味精等。把面烫好，擀成薄皮，包成如新月型的面饺，上笼清蒸，十分钟即可。

10、兰考葡萄

兰考地区的葡萄种植产量高、品种多。所产葡萄具有色泽晶莹，皮薄肉细，汁甜如蜜，营养丰富等特点。用兰考葡萄为原料制成的葡萄酒，浓香馥郁，清冽甘甜，广受好评，不失为国产葡萄酒中的上品。

以上内容参考：百度百科-兰考县

二、兰考火车站好吃的

兰考是一个历史悠久的小城市，优美的自然风光和极具地方特色的美食文化吸引了无数游客前来探访。而在兰考火车站周边，更是聚集了不少美食小吃，可以说是一个美食天堂。

首先，来到兰考火车站，您绝不能错过当地著名的“猪脸肉夹馍”。这道小吃以鲜嫩多汁的猪脸肉和柔软香脆的夹馍为主打，再加上独家配方的秘制酱汁，让人一口就沉醉其中，回味无穷。只需花费几块钱，您就可以品尝到正宗的兰考味道。

其次，游客也可以前往兰考市场附近的小摊位尝试当地的“大碗面”。这道美食以手工拉制的粗面条为主材料，配上豆腐丝、酸菜、肉末等多种配料，加上浓重的烩汤，一碗下肚，满足感十足，深受当地居民和游客的喜爱。

不仅如此，兰考火车站周边还有众多小吃美食等着您去发掘。旅游美食文化已经成为兰考市的一张靓丽名片，在为游客带去无限乐趣的同时，也为兰考市繁荣发展埋下了一份浓郁的基础。

三、河南兰考哪些小吃值得品尝？

河南省兰考县，位于中国中原地区，是一块历史悠久、文化底蕴深厚的土地。这里的小吃同样融合了深厚的历史与文化，形成了独具特色的地方风味。以下是一些值得品尝的兰考小吃：

羊肉烩面：作为河南的传统美食之一，羊肉烩面在兰考同样备受欢迎。选用新鲜羊肉炖煮至肉质酥烂，搭配手工制作的面条，汤汁浓郁，滋味鲜美，尤其适合冬季食用，暖身又滋补。

焦馍：焦馍是兰考的传统小吃之一，制作时将面粉和水调成面团，发酵后擀成薄饼，放在热锅或者铁板上烙制，两面金黄、中间略带微焦，口感香脆可口。

油茶：兰考的油茶是一种传统的早餐食品，主要由炒熟的面粉和各种调料（如葱花、花椒粉、盐等）混合而成。食用时通常搭配豆浆或粥，既简单又营养。

豆腐脑：豆腐脑以其嫩滑的口感和丰富的营养价值而受到人们的喜爱。在兰考，豆腐脑通常配以不同的调料，如辣椒油、酱油、蒜水等，食客可以根据个人口味进行选择。

麻辣烫：虽然麻辣烫在全国各地都有销售，但兰考的麻辣烫因其独特的配方和调料而别具一格。顾客可以自选各种菜品和肉类，店家现做现卖，辣而不燥，麻而不苦。

驴肉火烧：这是一种将驴肉切成薄片，夹在特制的火烧（一种面饼）中的食品。驴肉质地细嫩，味道鲜美，配上火烧的香脆，是非常受欢迎的街头小吃。

凉皮：凉皮是夏季非常受欢迎的小吃，以面粉制成的皮经过蒸制、冷却后切成条状，加入蒜泥、醋、辣椒油等调料拌匀，酸辣爽口，十分开胃。

煎饼果子：这是兰考及周边地区的传统小吃，用面粉煎制的薄饼，外脆内软，可以加入鸡蛋、香肠、香菜等多种配料，卷起来吃，既方便又美味。

糖油果子：是一种甜味的炸面食，外皮金黄酥脆，内里柔软绵甜，通常作为早点或下午茶点心食用。

卤煮：卤煮是将豆腐、肉丸、鸡蛋等食材放入特制的卤水中煮熟，食材吸收了卤水的香味，风味独特，是兰考人喜爱的传统美食之一。

总之，以上这些小吃不仅反映了兰考的地方特色，也蕴含着河南乃至中原地区的饮食文化。如果你有机会到访兰考，不妨尝试这些地道的小吃，它们将为你的味蕾带来一场独特的风味之旅。