[汝城特产] - 一碗酸粉，尝尽人间百味

一碗酸粉，尝尽人间百味

宾阳酸粉是广西宾阳夏日消暑佳品。在炎热的夏天，人们常常食欲不振，于是诞生了这种独特米粉制作方式。酸粉以其酸甜口感，深受人们喜爱。制作酸粉时，将酱汁与酸醋拌入蒸好的粉托中，再配上叉烧肉、烧肠等佐料，一碗色香味俱全的酸粉便完成。

相传，北宋时期，狄青率部南征，驻扎于宾阳。狄青部下多为北方人，不喜欢吃米饭，希望有面条可吃。宾阳米粉丰富，无法满足需求。于是，人们用大米磨浆蒸制成米粉，再配以卤水肉片等配料送至营中。士兵们品尝后大加赞赏，从此宾阳酸粉便成为当地特色小吃。

宾阳酸粉历史悠久，其独特风味闻名县内外。炎炎夏日或酷热秋日，享用一碗酸粉，能让人感觉凉爽透体、精神倍增，具有祛暑辟邪之效。酸粉粉质白嫩，搭配金黄喷香的配料，上面放几片酸黄瓜和鲜红辣椒末，令人垂涎。酸粉口感爽滑，酸甜适中，柔韧香脆，让人胃口大开。

宾阳美食，到宾阳旅游攻略美食推荐

宾阳美食？

宾阳酸粉，原称“宾州酸粉”，是一种冷盘小吃，粉质白，细柔滑嫩；配菜有叉烧、炸波柔、炸牛肉巴、炸灌风肠、炸花生黄豆等，再淋上酸甜的汁料，放入几片清脆的酸黄瓜和少许红辣椒末即成。宾阳盐糕是一种小吃，传统的盐糕有杯糕和碗糕两种，后来又增加了芋头糕和七色糕。用瓷制小酒杯蒸的叫“杯糕”，用碗蒸的叫“碗糕”，芋头糕和七色糕是用托盘蒸制的，蒸好出盘时再切成一块块菱状体。

宾阳有什么特色小吃？

在广西宾阳县有一种盐糕，它用粳米粉加少许盐调制而成，吃的时候，用竹签分成小块，根据自己的喜好添加柠檬酱、梅子酱、卤水、香油、辣椒、炸花生米等调料，吃起来爽滑可口，香糯惬意，十分具有当地特色。

宾阳有什么特产？

宾阳酸粉、宾阳盐糕、白香糯糍、宾阳壮锦、宾阳竹编等。

1、宾阳酸粉宾阳酸粉产生于中国广西南宁市宾阳县，因宾阳夏日天气潮湿炎热，食欲不振。因此产生了这一种米粉制作方式。宾阳酸粉酸甜可口，因此而出名。

2、宾阳盐糕宾阳盐糕是一种小吃，传统的盐糕有杯糕和碗糕两种，后来又增加了芋头糕和七色糕。用瓷制小酒杯蒸的叫“杯糕”，用碗蒸的叫“碗糕”，芋头糕和七色糕是用托盘蒸制的，蒸好出盘时再切成一块块菱状体。

3、白香糯糍白香糯糍以糯米为原料，将糯米洗净后浸透，放入蒸笼内蒸至熟软松化。捞出放入石臼内，用一根大木头舂成糊状。然后将糊状的粑粑捞在盆内，趁热分成小团，再将小团捻扁成圆形，白白的、软软的，然后根据个人喜好放入黄豆粉、红砂糖或是花生芝麻白糖作馅料。

4、宾阳壮锦宾阳壮锦为广西壮族自治区级非物质文化遗产项目，起源于汉代，形成于唐宋时代。宾阳壮锦编织技艺传承了传统壮锦古老的织造器械、编织工艺、编织材料和图案风格，其产品有生活日用品类，艺术品类，旅游纪念品类三大类。

5、宾阳竹编宾阳竹编以竹子或以竹为主兼杂木、藤、丝、草等辅助原料编制成的各种日常生活用品，如花篮、花盘、花托、箱子以及各种家居装饰品。宾阳竹编生产历史悠久，最早可追溯到宋朝。

宾阳牛儿肉哪家出名？

宾阳牛儿肉是广西宾阳县的一道传统特色美食，以选用当地牛肉为主要材料，制作精细，口感鲜嫩，风味独特而闻名。

在宾阳县，有多家出名的牛儿肉店，其中一些受欢迎的店铺包括：

1. 宾阳牛肉李记

地址：广西壮族自治区南宁市宾阳县南阳镇南江中路河南路交汇处

特点：作为当地牛儿肉的传统老店，宾阳牛肉李记以制作正宗的宾阳牛儿肉而著称。他们选用优质的宾阳牛肉，经过特制的腌制和烹调工艺，使得牛肉口感鲜嫩多汁，香气四溢。

2. 宾阳牛儿肉杨国祥

地址：广西壮族自治区南宁市宾阳县南阳镇宏鑫路28号

特点：宾阳牛儿肉杨国祥也是当地具有一定知名度的牛儿肉店铺之一。该店选用新鲜的宾阳牛肉，用精心调配的配料腌制，并采用传统炭火烹制，使得牛肉口感鲜嫩，肉质鲜美。

宾阳县大桥慧香牛儿肉美食店

宾阳县大桥慧香牛儿肉美食店成立于2015年04月02日，注册地位于大桥镇大桥圩南梧公路北面（水管所东面），法定代表人为梁月香。经营范围包括小吃店。

宾阳有哪些特产？

宾阳特产：

1、黎塘莲藕 宾阳县种植莲藕已有六七百年历史，全县莲藕主要盛产于黎塘镇。黎塘莲藕皮色乳白，肉质肥厚，质脆微甜。由于特有的土质和优越的交通条件，使莲藕种植业成为黎塘镇农业的支柱产业。黎塘镇农田的土质非常适合种植不同品质的莲藕。黎塘农田分丘岭农田和山土农田。丘岭农田栽种出来的莲藕，藕质鲜甜，适合切片炒煮，煮熟后藕片透亮，清脆可口；山土农田种出来的莲藕，藕质厚实丰满，适合炖煲，水开即粉，大大减少烹煮时间，六芳村、林村、司村均产这种品质的莲藕。

2、宾阳盐糕传统的宾阳盐糕有杯糕和碗糕两种，现在又增添了芋头糕和七色糕。用瓷制小酒杯蒸的叫杯糕，用碗蒸的叫碗糕。 芋头糕和七色糕是用托盘蒸制的，蒸好出盘时再划成一块块菱状体。芋头糕中间夹有用芋头做好的糕体，七色糕上下层雪白，中间各层则是黄、红、橙等种颜色，色彩艳丽。盐糕细嫩爽滑，本身有盐的鲜味而不咸，配上各式各样的调料，吃起怪味很多。 盐糕细嫩爽滑，本身有盐的鲜味而不咸，配上各式各样的调料，吃起怪味很多。天气凉爽的时候，吃上一碗，体内感觉到升腾起一股热气，而盛夏食之却清凉之至，真是妙不可言。宾阳盐糕，物美价廉，老少咸宜，四季可食，充饥解馋，是世代旺销的原因之一。

3、宾阳酸粉广西宾阳酸粉作为爽口消暑的夏日食品，以其特有的嫩滑、酸甜可口、香脆诱人而闻名遐迩。

4、宾阳鱼生土鲮鱼和青竹鱼是宾阳人的最爱。土鲮鱼肉质脆口，并且鱼刺很细，切片后入口不会影响口感。土法自榨花生油是宾阳鱼生的法宝，吃鱼生时至少要加三四汤匙的花生油，才能够把鱼肉的涩味盖去。自榨花生油的香气又较普通花生油更香浓，吃起来口感更醇厚滑腻，将鱼生片的鲜凸显得更淋漓尽致。 在宾阳少数地方，还保留一种传统特色吃法。鱼片上桌前需要先浸泡在自制米醋中，片刻之后，鱼片开始泛白变软，当地人称其为半熟状态，这时再捞出来食用，鱼生裹着米醋香，吃起来别有风味。据了解，这些米醋是自家酿制的，有独特米香。鱼片浸泡其中，能起到杀菌的作用。吃起来虽没有完全生吃那么爽口，但香味浓郁。但随着现在的人追求鱼生新鲜口感，这种吃法已经不常见。