[汝城特产] - 大红袍花椒哪里产的最好

大红袍花椒哪里产的最好

最好的花椒大红袍花椒产自四川省雅安市汉源县。

大红袍花椒是我国的优质花椒品种，主要以穗大粒多、皮厚肉丰、香味浓郁等特点而著称。而且由于其树势强壮、适应性强，在我国各地栽培也是十分广泛。

而最好的是我们熟知的汉源花椒，汉源县特产，中国国家地理标志产品。汉源花椒历史悠久，唐代列为贡品，故名“贡椒”。以其色泽丹红，粒大油重，芳香浓郁、醇麻爽口，畅销省内外，1984年荣获省优质产品称号，深受消费者欢迎。

大红袍花椒和普通花椒的区别

大红袍花椒果实颜色为青色、红色、紫红色，密生疣状凸起的油点；普通花椒果实颜色为紫红色，散生微凸起的油点。

大红袍花椒颗粒大，比较饱满，外表凹凸不平；普通花椒颗粒大小不一，外表有点凹凸不平。

大红袍花椒果实成熟期：7-9月份；普通花椒果实成熟期：8-10月份。

大红袍花椒品种有哪些？

1、大红袍

该品种分枝角度小，树姿半张开，树冠半圆形。皮刺基部宽厚，先端渐尖。叶片广卵圆形，叶色浓绿。果实7月份至8月份成熟，果实艳红色，穗紧凑，颗粒大。

2、黄盖

在大红袍的基础上选育的优良品种，发枝力弱，节间短，穗型紧凑，肉厚粒大，平均穗粒数在80-200粒，丰产性强。没有完熟时，太阳暴晒后，果肉色泽像黄色的盖子，俗称“黄盖”。

3、狮子头

在大红袍的基础上选育的优良品种，穗大易采摘，平均穗粒80-150粒，丰产性和黄盖相当，抗寒性强，在高海拔椒区颜色好。在低海拔椒区着色差。

产地在陕西韩城的最好。

陕西韩城生产花椒历史悠久，距今已有千年历史。据明万历35年（即公元1607年）《韩城县志》论土产中就有“境内所饶者，惟麻焉、木棉焉、椒焉、柿焉、核桃焉”的描述。清康熙42年（即公元1703年）《韩城县续志》也有“西北山椒，迤逦溪涧，各原野村墅俱树之，种不一，有大红袍……远发江淮”的描述。

大红袍花椒是韩城的一种特有产物，也是当地的特产名片，韩城大红袍花椒由于具有穗大粒多、色泽鲜艳、皮厚肉丰、香味浓郁、麻味适中等特点，而享誉中外。1994年荣获全国林业名特优新产品博览会“优良产品”奖。1998年荣获中国农学会“高产优质高效农产品”认证书。2000年被国家林业局首批命名为“中国名特优经济林花椒之乡”，全国各地都有销售，主要销往四川湖南等。

如何科学鉴别大红袍花椒

取本品粉末2g，加乙醚10ml，充分振摇，浸渍过夜，滤过，滤液挥至约1ml，作为供试品溶液。另取花椒对照药材2g，同法制成对照药材溶液。

照薄层色谱法（附录Ⅵ B）试验，吸取上述两种溶液各5μl，分别点于同一硅胶G薄层板上，以正已烷-醋酸乙酯（4：1）为展开剂，展开，取出，晾干，置紫外光灯（365nm）下检视。供试品色谱中，在与对照药材色谱相应的位置上，显相同的红色荧光主斑点。

甘肃武都大红袍花椒品质最好，深受广大人民群众的喜爱，它不仅颜色好，而且香味浓郁，作为香料十分怡人。山西的韩城大红袍花椒质量也不错，产量高，质量也不错，色香味俱全。

大红袍花椒哪里产的最好？大红袍花椒应该是四川的大红袍。最好它味道比较浓。颜色比较正。但是价格相对也比较贵。

尝过陇南武都的大红袍花椒就不会说是四川的正宗了、建议你尝哈武都正宗花椒，味道杠杠滴、

去汉源旅行有哪些不容错过的小吃？

汉源，位于中国四川省雅安市，是一个历史悠久、风景秀丽的地方。除了美丽的自然风光和丰富的历史文化，汉源的小吃也是游客们不可错过的一大亮点。以下是一些在汉源旅行时不容错过的小吃：

汉源豆腐干：汉源豆腐干以其独特的制作工艺和口感而闻名，选用优质黄豆，经过浸泡、磨浆、滤渣、煮浆、点卤、压形等多道工序制成。成品色泽金黄，质地细腻，入口香脆，是汉源的传统名吃。

花椒鱼：汉源地处四川盆地边缘，花椒资源丰富，因此当地的花椒鱼非常有名。选用新鲜活鱼，配以当地特产的花椒和其他调料烹饪而成，鱼肉鲜嫩，麻而不燥，辣而不烈，香气扑鼻。

凉粉：汉源的凉粉以纯天然的绿豆或者红豆为原料，经过精心磨制和过滤，制成的凉粉口感滑爽，常搭配辣椒油、酱油、醋、蒜泥等调料食用，是消暑解渴的佳品。

油炸土豆片：这是汉源地区的传统小吃之一，将新鲜土豆切片后油炸至金黄色，外酥内软，撒上一点盐或者辣椒粉，味道鲜美。

酸辣粉：酸辣粉是四川地区的特色小吃，汉源的酸辣粉同样值得一试。以红薯粉或者绿豆粉为主料，加入豆芽、黄豆、花生等多种配料，调入酸辣味十足的汤料，酸爽开胃，辣味十足。

牛肉干：汉源的牛肉干选用上等牛肉，通过腌制、晾晒等工序制成，肉质紧实而不失弹性，口味多样，有麻辣、五香等多种风味可选。

糍粑：作为四川的传统食品，汉源的糍粑也是不可不尝的美食。糯米经过蒸煮、捣打成团，可以搭配各种甜味或咸味的馅料，口感糯软，香甜可口。

碗杂：这是一种集合了多种食材的汤类小吃，通常包括豆腐、肉丝、蛋花、木耳等，汤汁鲜美，营养丰富，是当地人早餐的常见选择。

烤鱼：汉源靠近河流，鱼类资源丰富，烤鱼是当地的一种特色做法。将新鲜的鱼清洗干净，用特制的腌料腌制后烤制，外皮酥脆，内里鲜嫩，非常受欢迎。

手抓饼：手抓饼是一种传统的汉族小吃，汉源的手抓饼以面粉为主要原料，手工揉制后煎烤而成，外焦里嫩，可以根据个人口味添加不同的馅料，如肉末、蔬菜等。

总之，汉源的小吃不仅美味可口，而且富含地方特色，是了解当地风土人情的窗口。游客在品尝这些小吃的同时，也能感受到汉源深厚的文化底蕴和当地人的热情好客。