[汝城特产] - 陕西大荔特产：大荔西瓜

陕西大荔特产：大荔西瓜

大荔西瓜的基本介绍

大荔西瓜堪称瓜中之王，富含维生素A、Bl、B2、C，葡萄糖、蔗糖、果糖、苹果酸、谷氨酸和精氨酸等，有清热解暑、利小便、降血压的功效，对高热口渴、暑热多汗、肾炎尿少、高血压等有一定的辅助疗效。

大荔西瓜有什么营养价值？

成熟果实除含有大量水分外，瓤肉含糖量一般为5～12%，包括葡萄糖、果糖和蔗糖。甜度随成熟后期蔗糖的增加而增加。不含淀粉，采后贮藏期间甜度会因双糖水解为单糖而降低。瓜子可作茶食，瓜皮可加工制成西瓜酱。在中医学上以瓜汁和瓜皮入药，功能清暑解热。西瓜是夏天的典型水果，也是夏季的主要水果，在炽热的夏日或气温闷热的热带夜晚，只要有冷冻的西瓜，便具有消除暑热的效果。

大荔西瓜的产品特点有哪些？

大荔西瓜，个头儿大。大如笸箩小，小若牛头大，粗细像盆口，长短似枕头，竖起来，能和小娃比高低，平放下，能与竹笼赛大小，十五斤起码，二十斤一般，瓜王总在四五十斤。

大荔西瓜，香气宜人。绿皮红瓤黑子儿，想来也羡得人涎水直流。抱来一个大西瓜放桌上，未及动刀，桌旁准满是人。圆嘟嘟的西瓜绿荫荫的皮，敲一下，砰砰中带着回音，像胡基蛋儿掉进了水井里。不用问，十二分地保熟，刀尖触及，哗地裂作两半，当红瓤露出时，那香气，便溢得满屋子都是。

大荔西瓜的历史是怎么由来的？

提起“大荔西瓜”无人不知，无人不晓。在《大荔县志》中所记“西瓜出沙苑，味甘美，甲于秦中。”1981年后，大荔县加强西瓜的技术指导，培训技术力量，进行品种更新，先后引进新澄杂交一代、早花、湘蜜、中育等27年良种。并采塑料薄膜进行地面覆盖，把成熟期提前一个多月。 1984年又引进新红宝、优红、郑杂等品种，面积发展到10多万亩，种植地区由洛南发展到洛惠灌区。如今更是品种繁多，品种有绿宝八号、西农8号、新红宝868、早冠龙、卡奇等大果型有籽西瓜和黑密2号、黑骏马、黑元帅等中果型无籽西瓜达20多个品种，引进小兰、黑美人、金美人、早春红玉等小果型早熟礼品西瓜10多个品种。在栽培技术上由部分地膜覆盖发展为全部覆盖，部分面积还采用地膜和拱棚双层覆盖。其中沿洛、渭河地区的羌白、冯村、石槽、韦林等乡镇种植西瓜3.6万亩,北部塬区和黄河滩区的两宜、高明、范家、平民、赵渡、朝邑6个乡镇种植西瓜6万余亩。

大荔西瓜的制作方法

西瓜皮酱

原料配方

西瓜皮500克 白糖500克 柠檬酸3克 冷水500毫升 明胶8克

制作方法

1.将西瓜皮洗净，切成碎块，用组织捣碎机搅成泥状（也可用刀切碎）。

2.取锅，将捣碎的西瓜皮、柠檬酸和水一同倒入锅内，略搅拌几次，用旺火煮沸约5分钟，再加入白糖，用力搅拌，待白糖溶化后改用小火煮约10分钟，此时必须经常搅动锅内溶液，避免糊锅。

3.用少许水浸泡明胶，并上火加热。当明胶充分溶于水之后，将明胶溶液倒入果酱锅内，搅拌均匀，再煮10分钟。然后用汤匙取少量西瓜皮酱倒在平盘内，如果无流散现象，说明果酱已煮得恰到好处，即可关火。

4.将西瓜皮酱倒入经消毒的容器内，加盖密封，置阴凉通风处保存。

陕西大荔特产：大荔冬枣

大荔冬枣的基本介绍

大荔县从单一的水枣种植发展到冬枣、苹果、酥梨、葡萄、蔬菜等有大荔地域特色的农业生产；公司产品有绿苑西甜瓜、真社缘有机冬枣、有机果蔬、有机苹果、大荔土特产、红干枣等十几个品种，并将与温荔宏建公司强强联合，逐步建立和完善销售渠道，在深圳、厦门等沿海城市以及北京、天津、上海、广东等各省会城市设立大荔地理标志保护产品、富硒冬枣等特色有机农产品的专营柜台甚至专卖店，将社员农产品的销售真真正正的引上“农企对接、农超对接、农校对接”的商业模式，把该社打造成集种植、冷藏、运输、加工、销售为一体的国内一流合作社。

大荔光热条件优越，昼夜温差大，是我国红枣最佳生产地。大荔县将红枣作为发展特色经济的主导产业，不断推动红枣专业合作社发展。如今，全县红枣以每年两万多亩的速度递增，面积已由21万亩达到现今的42万亩，其中冬枣面积达15万亩。全县红枣栽培范围也由原来沙苑9个乡镇扩大到18个乡镇,从事枣业生产的群众达25万人。现今，全县红枣产量达40万吨，枣业总产值超过10亿元。大荔冬枣畅销北京、上海、广州、大连、浙江、镇江等大中城市，远销泰国、新加坡、马来西亚等国。享有“南荔枝，北冬枣，百果王”的盛名。

大荔冬枣的产品特点有哪些？

枣是大荔县沙苑地区的主要果品。其特点：弹性强、易漂浮、耐贮运。据大荔县旧志载：西汉时，大荔沙苑一带就栽植枣树，所产之枣以：个大、皮薄、核小、肉厚、富弹性、味脆甜、液汁多而扬名全国。大荔冬枣果实还含有较多的维生素A、维生素E、钾、钠、铁、铜等多种微量元素，有保持毛细血管畅通、防止血管壁脆性增加的功能，对于高血压、动脉粥样硬化病症有疗效，有防癌之功效。营养价值为百果之冠，有“百果王”之称。

大荔冬枣的获奖荣誉

1984年，县副食公司与浙江义乌县二十三里供销合作社联合兴办蜜枣加工厂，生产出金黄发亮的金丝蜜枣，畅销国内外，成为本县一项开发特产。2001年6月，国家林业局授予大荔县中国枣乡称号。大荔县也提出了建设建设全国优质红枣第一县，建设全国最大的鲜食红枣基地和全国最大的红枣加工基地的目标。