[汝城特产] - 盘点广东的特色小吃和美食，你吃过几种呢？

盘点广东的特色小吃和美食，你吃过几种呢？

肠粉

拉肠是一种广东西关非常出名的地方传统小吃，属于粤菜系。使用米浆做成，又称作布拉肠、肠粉。肠粉做法源于罗定，目前已在全国传开，按地理（口味）区分较出名的有广州肠粉，梅州肠粉，潮州肠粉，云浮河口肠粉，郁南都城肠粉等。

肠粉又叫布拉蒸肠粉，是一种米制品，亦称布拉肠、拉粉、卷粉，因为早市销量大，多数店

供不应求，人们常常是排队候吃，因此又被戏称为“抢粉”。出品时以“白如雪，薄如纸，油光

亮，香滑可口”著称。 在广东，肠粉是一种非常普遍的街坊美食，它价廉、美味，老少咸宜，

孺皆知，从不起眼的食肆茶市，到五星级的高级酒店，几乎都有供应。

广式叉烧

说起广式叉烧，其实是属于粤菜系的。一般都会用瘦肉做，然后把腌制过的肉放在特制的

叉子上面，放在炉内烤。在广州的任何一家粤菜馆，它都是招牌菜，而且还非常的正宗。所以

他绝对是广东十大美食小吃大全排行榜中最好吃的一个。

粤式早茶

粤式早茶是广东省早点小吃的统称，属于粤菜。以肠粉、叉烧包、虾饺、烧卖等为代表，也是粤菜的重要组成部分。在广东喝早茶，才能真正融入广东的生活，每一款茶点都那么精致美味，虾饺、凤爪、牛肚、牛仔骨、牛筋、猪俐、牛百叶、蒸排骨、肠粉、糯米鸡、马拉糕和各种生滚粥等等都是我们必点的茶点！边吃边品茶才能近距离感受广东人的低调与包容。

汁叉烧

又叫蜜汁叉烧，是广东省汉族传统名菜之一，属于粤菜菜系。蜜汁叉烧可以插在 猪腹内 烧，用 暗火 以 热辐射 烧烤而熟，也可以直接用火烤熟的，并在面上涂抹 饴糖，使其在烧烤过程中有分解出来的油脂和饴糖来缓解 火势 而不致 干枯，且有甜蜜的芳香味。绝对是值得您 品尝 一番的 美味佳肴。

糯米鸡

荷香糯米鸡是粤式饮茶必备的点心，普通的荷叶经过蒸笼一蒸，那股特别的清香融入了糯米内，鸡肉吃起来也特别的滑嫩。荷香糯米鸡不同于一般的糯米鸡，它是由新鲜的荷叶包裹而成，荷叶的香气也会在制作的过程中散发出来。

梅菜扣肉

梅菜扣肉是特色汉族传统名菜，属粤菜客家菜，其中以广东梅州最具代表性。制作材料有五花肉、梅菜干、葱白、姜片等。通常是将五花肉上汤锅煮透，加老抽，油炸上色，再切成肉片。之后加葱、姜等调料炒片刻，再下汤用小火焖烂，五花肉盛入碗里，上铺梅菜段，倒入原汤蒸透。走菜时，把肉反扣在盘中。

榴莲酥、鸡公榄、肠粉、虾饺。

榴莲酥是用榴莲果肉和面粉烤制的一种甜点。金黄诱人的榴莲酥以新鲜榴莲果肉配制的软滑馅心，配以层次分明、异常松化、做工精细的酥皮，令人食指大动。吃完后淡淡的榴莲味让人“榴莲”忘返。

鸡公榄是广东省广州市著名的传统小吃，实际上就是广东特产白榄，是用上好的白榄经过复杂的工艺腌制加工而成的，有甜的。有咸的。还有辣的。甜的是和顺榄，咸的是甘草榄，辣的是辣椒榄。鸡公榄入口清甜爽脆，回味无穷，为广州人普遍喜爱的传统糖果，是目前多数广州本土老人小时候的回忆。

广东肠粉。主要食材包括米浆和鸡蛋，十分嫩滑美味。

虾饺。广东的虾饺的味道十分鲜美，入口即化。

云吞面。也就是我们平常吃的馄饨，广东是把馄饨和面放在一起吃，还可以分为汤面和捞面两种。

双皮奶。很适合夏天食用酸酸甜甜。

广东的特色小吃和美食有沙湾姜撞奶、云吞面、艇仔粥、布拉肠、状元及弟粥、咸煎饼、绿豆沙、鸡仔饼、泮塘马蹄糕、市桥白卖、沙河粉、虾饺、达濠晶华鱼丸、陈村粉、大良崩砂、大良双皮奶、龙江煎堆、伦教糕、佛山盲公饼、潮州蚝煎等。以上提到的二十种我都吃过。

肠粉

肠粉是一种广东西关非常出名的地方传统小吃，属于粤菜系。使用米浆做成，又称作布拉肠、肠粉。肠粉做法源于罗定，目前已在全国传开，按地理（口味）区分较出名的有广州肠粉，梅州肠粉，潮州肠粉，云浮河口肠粉，郁南都城肠粉等

干炒牛河

很多外地人第一次吃干炒牛河的时候都不知道这个美食到底是啥，其实就是牛肉炒河粉，它属于是广东非常经典的小吃了，在广东任何的餐厅或者小店基本都能吃到，很多餐厅甚至把干炒牛河当作餐厅的特色菜，炒好的干炒牛河色泽鲜艳，香味浓郁，吃一口简直是回味无穷，而且价格很便宜哦。

云浮周边游，有哪些实用的美食攻略推荐？

云浮市位于中国广东省西部，毗邻广西壮族自治区，是广东的一个地级市。云浮以其丰富的自然资源和独特的地方美食而闻名。如果你计划进行一次云浮周边游，以下是一些实用的美食攻略推荐：

云浮鱼生：云浮靠近西江，鱼资源丰富，鱼生是当地的一道特色菜。新鲜的鱼肉切片，佐以特制的酱料，口感鲜美，是来云浮必尝的美食之一。

罗定鸡：罗定鸡是云浮的传统名菜，以其肉质细嫩、味道鲜美而著称。通常采用当地散养的土鸡制作，搭配多种中药材和调料，经过慢火炖煮，鸡肉入味，汤汁浓郁。

新兴米粉：新兴县是云浮下辖的一个县，这里的米粉以其细腻爽滑、久煮不烂而闻名。可以尝试新兴米粉汤或者炒米粉，搭配不同的肉类和蔬菜，味道多变。

石湾豆腐：石湾豆腐是云浮的另一道特色菜，以其嫩滑可口而受到食客的喜爱。石湾豆腐多用石膏作为凝固剂，制作出的豆腐质地细腻，可以凉拌、炒食或做汤食用。

郁南烧鹅：郁南县是云浮的一个县，这里的烧鹅制作工艺独特，色泽金黄，皮脆肉嫩，是当地的传统名菜之一。

高要糖水：高要是云浮的一个区，这里的糖水种类繁多，有红豆沙、绿豆沙、芝麻糊等多种选择，是解暑降温的好选择。

肇庆牛杂：虽然肇庆不属于云浮，但距离不远，如果有机会到肇庆游玩，不妨尝试一下当地的牛杂。肇庆牛杂以其丰富的口味和独特的烹饪方法而闻名。

在品尝美食的同时，还有一些小贴士可以帮助你更好地享受云浮的美食之旅：

尽量选择当地人推荐的餐馆或小吃店，这些地方往往更能保证食物的正宗和新鲜。

尝试当地的特色食材，比如西江的鱼、当地的土鸡等，这些食材往往在当地的烹饪手法下更加美味。

注意食物的卫生和安全，尤其是在街边小吃摊购买食物时，确保食物是现做的。

如果你对辛辣或者某些食材过敏，提前告知服务员，以免影响健康和旅行体验。

体验当地的早茶文化，广东地区有喝早茶的习惯，可以一边品茶一边享受各种点心，感受当地的生活节奏。

总之，云浮及其周边地区的美食种类繁多，每一种都有其独特的风味和制作工艺。在游玩的同时，不妨多尝试当地的特色美食，这将是你旅途中的一大乐趣。