[汝城特产] - 贵州省都匀市有什么特色小吃

一、贵州省都匀市有什么特色小吃

1、都匀太师饼，是流传于都匀的一种点心，系贵州风味小吃名点之一。太师饼皮酥，味香，咸甜皆备。太师饼外表呈扁鼓型，两面呈黄色或浅黄色，圆周呈白色或浅黄色；饼面酥松，酥层清晰，不脱壳，不空心。内馅果料粗细适当，入口香甜酥松；

2、都匀冲冲糕，是贵州省黔南州都匀市的特色小吃。冲冲糕有百余年历史，以其质柔软香甜，色淡黄中偏红，地方味浓厚，口感有韧性的特点广受人们的喜爱。都匀冲冲糕源于黔南布依族苗族自治州独山县，有百余年历史，以其制作方便、价廉美的特点广受当地人的喜爱；

3、肉卷粉，在卷粉中加入了肉沫、葱花、青辣椒，再与秘制酱料一起食用，美味至极，是都匀的一道特色小吃。

二、都匀有哪些地道美食值得品尝？

都匀，位于中国贵州省南部，是一个多民族聚居的城市，因此这里的美食也融合了多种民族的特色，尤其是苗族、布依族等少数民族的饮食文化。以下是一些都匀地道美食，值得品尝：

都匀酸汤鱼：这是一道以当地新鲜的河鱼为主料，加入特制的酸汤和各种调料烹制而成的菜肴。酸汤通常由多种野生酸果和辣椒发酵制成，味道酸辣鲜香，非常开胃。鱼肉在这样的酸汤中烹饪，肉质鲜嫩，汤汁浓郁，是都匀非常有特色的一道菜。

苗家腊肉：苗族人民有腌制腊肉的传统，他们选用优质的猪肉，用独特的香料和腌制方法进行处理。腌制好的腊肉经过烟熏，风味独特，肉质紧实而不失弹性，是都匀地区不可错过的美食之一。

布依族石板烧：这是一种古老的烹饪方法，将食物放在经过高温加热的石板上烤制。这种方法使得食物受热均匀，能够很好地保留食材的原汁原味。常见的石板烧食材有肉类、豆腐、蔬菜等，搭配当地的辣椒酱或蘸料食用，味道十分美妙。

都匀米粉：都匀米粉以其细腻的口感和独特的制作工艺而闻名。米粉通常可以用来做汤粉或者炒粉，汤粉鲜美，炒粉则更加香辣可口。在都匀，你可以尝试到各种不同的米粉料理，每一种都有其独特的风味。

酸辣粉：虽然酸辣粉在很多地方都有，但都匀的酸辣粉因其独特的酸辣调料和爽滑的粉条而别具一格。通常搭配豆芽、黄豆、花生等配菜，再加上特制的酸辣汤底，是一道非常受欢迎的小吃。

糍粑：糍粑是贵州地区的传统食品，都匀的糍粑种类繁多，有用糯米制作的，也有用小米、玉米等谷物制作的。糍粑可以直接食用，也可以煎、烤、炒等多种方式烹饪，是当地人日常饮食中不可或缺的一部分。

豆腐圆子：这是一种将豆腐捏成小圆球状，然后进行烹饪的美食。豆腐圆子可以煮、炸、烧等多种方式制作，口感嫩滑，营养丰富，是都匀地区的家常美味。

野生菌火锅：都匀地区盛产各种野生菌类，当地人喜欢将这些新鲜的菌类做成火锅。野生菌火锅汤底鲜美，菌类口感独特，是一道非常受欢迎的特色火锅。

酸辣蕨根粉：蕨根粉是一种由蕨根淀粉制成的粉条，具有独特的弹性和口感。在都匀，人们喜欢将蕨根粉与酸辣汤底结合，制作成酸辣蕨根粉，这道菜不仅味道鲜美，而且具有一定的药用价值。

羊肉粉：羊肉粉是以羊肉和米粉为主要食材的一道地方特色美食。羊肉经过长时间炖煮，肉质鲜美而不膻，与米粉一起食用，既能补充能量，又能抵御寒冷，尤其适合冬季食用。

这些美食只是都匀众多地道美食中的一部分，每一道菜都蕴含着当地丰富的饮食文化和历史传统。如果你有机会到都匀旅游，不妨尝试这些具有地方特色的美食，它们不仅能够满足你的味蕾，还能让你更深入地了解当地的风土人情。

三、都匀市什么好吃

都匀市是位于贵州省中部的一个美食之地，这里有许多独具特色、美味可口的特色小吃，为游客们留下难忘味蕾体验。其中，糍粑是都匀市最为有名的特色小吃之一，它采用小米和糯米制成，甜香软糯，入口即化，咬下一口，令人欲罢不能。此外，这里还有烤全羊、豆皮等多种美食值得一试。

除了小吃，都匀市的餐厅和酒楼也对美食爱好者们极具吸引力。在这里，您可以品尝到正宗的贵州菜肴，如酸汤鱼、酸辣土豆丝等。这些菜肴以咸、酸、辣为主要口味，清爽可口，极富地方风味。此外，这里的酸汤鱼更是口味独特、名声远播，许多游客都会前来品尝、一饱口福。

总的来说，都匀市的美食文化非常丰富，游客们可以在这里品尝到各种美味佳肴。无论是吃小吃还是用餐，都匀市的美食都能够让您在旅游中获得一种独特的享受，成为您旅途中最美好的回忆之一。

四、贵州都匀有什么好吃的

贵州都匀有什么好吃的？相信这是许多人都会问到的问题。作为一座历史悠久的小城市，都匀不仅有着丰富的文化底蕴，还有着许多美食值得品尝。

首先，就不能不提到都匀的酸汤鱼。这道以草鱼或青鱼为主料，在调料中加入酸笋、豆瓣、姜蒜等独特的香料熬煮而成的鱼汤，口感鲜美、酸辣适口，是都匀人最喜爱的传统美食之一。

其次，还有一道在都匀的马岚湖边特别有名的美食——马岚湖大闸蟹。这种蟹有着肉质厚实、口感鲜美的特点，据说其肉_更爽脆，肉质更甜美。而且当地还有一些特别的做法，如酒香大闸蟹、荷叶大闸蟹等等，让人垂涎欲滴。

最后，还有一种都匀的小吃——臭豆腐。尽管这种小吃很多地方都有，但是都匀的臭豆腐独具特色，不论是在香气、口感上都相当出色，口感Q弹、味道浓郁，让人忍不住多吃几块。

以上就是都匀的几种小吃。当然，这里还有许多其他的美食等待着您去探寻和品尝，如果您有机会去都匀，不妨到当地的小吃摊上品尝一下这些美食，相信一定会留下难忘的味觉印象。