[汝城特产] - 恩施特产有哪些推荐？

恩施特产有哪些推荐？

恩施是热门旅游目的地，风景秀丽，自然景观迷人，前来游玩的人络绎不绝。在欣赏美景的同时，也要品尝一下当地的特色美食。著名的特产有河扎、恩施豆皮、格格、莼菜、土家油茶汤等。口味独特，属于恩施。

合渣

何渣也被称为懒豆腐。恩施土家族对渣渣有很深的感情，尤其是在战乱的年代。因为食物稀缺，渣渣拌救了很多人的命，有句流行的话叫“辣椒是盐，渣渣拌过年”。

在恩施，混渣的吃法很多，其中张观混渣就是制作混渣火锅的典型。漳河渣得名于宣恩的一个小集镇张观。它是由煮沸的渣，加入一些鲜汤猪肉，鸡肉和鸡蛋等制成。并制作了鲜肉渣、鸡渣、蛋渣等一系列渣火锅，尤其是镇上一位姓黄的老太太做的最有名最正宗。另外，神泉拌渣店也是当地知名的拌渣店。

恩施豆皮

成品豆皮乳白色，有淡淡的香味。恩施豆皮分为米豆皮、绿豆皮、玉米豆皮，其中米豆皮最受欢迎。恩施的大街小巷都能看到豆皮。豆皮是恩施美食不可或缺的一部分，也是恩施人生活的一部分。

格格

“格格”是用辣椒渣混合其他主料蒸出来的。恩施街头的小餐馆门口随处可见。火堆上冒着热气的小蒸笼很多，这个蒸笼里的东西就是“格格”。“格格”的品种很多，有牛肉格格、羊肉格格、猪肉格格、肥肠格格等。

莼菜

福宝山水盾据说是古代神山的馈赠，是水中之宝。自晋代以来，它一直是宫廷案件的贡品和皇家宴会的美味。它可以煮，油炸和冷食，尤其是与鱼，熟鸡肉，火腿和香肠一起做汤。鲜嫩可口，风味独特，鲜、脆、嫩如鱼髓、琼脂。

土家油茶汤

民间有句话叫“不喝茶汤，心慌”“一日三餐三碗，工作辛苦”。用食用油将适量茶叶炒至蜡黄后，在锅中加水，加入姜、葱、蒜、辣椒等天然调味品。水烧开后，舀入碗中，加入煎(或炒)炒的米花、玉米花、豆腐果、花生、黄豆等“泡货”食用。土家族油茶汤是恩施土家族代表性的饮食文化之一，也是土家族非常喜爱的传统食品。每当有客人上门，土家族人都要奉上一碗油茶汤。家乡的油茶汤香、脆、滑、鲜、美、爽、解渴。堪称中国特有的茶文化，历史悠久。至今盛行于全州，尤以咸丰、来凤为甚。

宣恩县美食

宣恩县美食有合渣、包谷粑粑、油粑粑、榨广椒、宣恩社饭等。

1、合渣：合渣又名“懒豆渣”“懒豆腐”。是湖北省宜昌、恩施等地家常菜，广泛分布于鄂西南地区的土家族、汉族混居地区，当地人称合渣为“懒豆腐”。鄂西南地区的土家族流传有“辣椒当盐，合渣过年”的民谚。宜昌、恩施等地的餐馆更是把它当成一道地方菜。

2、包谷粑粑：包谷粑粑是玉米成熟的季节用鲜嫩的玉米制作的一种风味小吃。

3、油粑粑：油粑粑也叫油城儿、饵糕，是土家族的一种特色小吃，也是渝黔、渝东南湘西土家人特产；其食材使用糯米粉和水配比而成和成面团，然后分成小块用双手搓成球状，再用菜籽油和红糖混合的糖汁，炸制而成的一种食品。

4、榨广椒：榨广椒也称为鲊尖椒、鲊金椒、酸面、面果子，是湖北省宜昌、恩施地区的特色小吃。榨广椒是以鲜红辣椒酱和苞谷面（玉米面）为主要原料加工而成。

5、宣恩社饭：社饭是湖北恩施土家族居民自立春到之后的第五个戊日（当地称为”社日“）之间，家家户户精心烹饪的一种特色食物。