[汝城特产] - 郴州好吃的美食在哪里？

一、郴州好吃的美食在哪里？

1、汝城石耳

汝城，位属郴州，此地产出的野生石耳色泽黄白，口感酥脆，并富含人体所需的多种氨基酸，先将石耳又温水泡发，过一遍水，然后迅速将过水后的石耳丢到凉水中去。

这样可以让石耳吃起来是口感更加爽脆，然后将调好凉拌料，将调味的汤汁浇到石耳上面，用筷子搅拌均匀即可食用，凉拌的石耳吃起来口感比一般的木耳要更加爽脆。

2、烧鸡公

这是一道享誉郴州的特色名菜，可以说在郴州是家喻户晓，一般做这道菜，都是选取5斤以上的本地土公鸡为原材料，将鸡切成大小适中的块数，再配用本地的茶油加上干椒姜蒜烹制，鸡肉皮脆肉嫩，口味鲜香麻辣，配上家里的大碗，乡土风味十足。

3、东江湖雄鱼

这道菜的取材是选取了东江湖的野生雄鱼，东江湖是国家4A的风景区，湖水碧绿，无污染，里面的野生鱼类也是多不胜数，选取的雄鱼也是营养丰富，多吃还有补脑，增强抵抗力的作用。

将新鲜的鱼头洗净擦干，摸上一遍黄酒，将切好的姜丝香葱放入，腌制十分钟左右，腌制好后将野山椒和剁椒分开放到两边鱼头上，放上蒸锅，用大火蒸熟，取出鱼头，倒掉部分汤汁，撒上葱花，在淋上滚热的花生油，最后撒上香菜段即可。

4、临武鸭

郴州临武县的特产，中国的八大名鸭之一，拥有着悠久的历史，该菜味道鲜美，皮质鲜美酥脆，肉质细嫩，以“美容健身，滋阴降火”著称，被当地的老百姓称为勾嘴鸭。

在以前，临武鸭曾做为朝廷的贡品，名声远传，郴州也有着”无鸭不成宴“之说。以临武鸭为原材料做出的仔姜炒鸭和血鸭等都饱受郴州人们的喜爱。

郴州的主要美食

资兴东江鱼，桂阳馅豆腐，嘉禾血鸭，永兴马田豆腐、七甲腊肉，安仁剁辣椒，汝城桂东板鸭等；地域特色颇浓，遍布全市各市县。

郴州主要特产有

临武鸭、桂阳坛子肉、桂东玲珑茶、资兴东江鱼、永兴冰糖橙、永兴柏林银制品等，青山寨等旅游特产店遍布全市。

如果想吃乡里土菜，可以去火车站广场附近解放路上的四季饭馆，这里做的桂阳血鸭、米粉鸭、烤鸡，烤鸭及其他乡里土菜会令人胃口大开。

郴州非吃不可的东西

桂阳坛子肉，起源于三国时期，据说赵子龙特别爱吃。它是选用鲜猪肉加入本地特产五爪辣椒用民间配方精制而成，味道又香又辣。

玉兰片， 采用未出土的嫩冬笋制作而成，肉质脆嫩，是春笋所不能比的。切成薄片炒肉吃，鲜香无比。

东江鱼，东江也叫南洞庭，水质清澈、冰凉干净，生活其中的东江鱼肉质细嫩、甜美，是一般淡水鱼所不能及的。

当地的特色餐馆主要有郴州多味鸡酒店、鱼王城、三根草酒庄、帝都生猛海鲜酒楼、长沙蒸菜馆等。

二、汝城县那里高海拔适合种反季节菜

400米以上。根据查询公开信息得知：汝城县400米以上的高海拔地区由于其夏季气候凉湿的特点更加适合反季节蔬菜种植。

三、去郴州游玩，有哪些必吃的美食？

郴州，位于湖南省东南部，是一座历史悠久、文化丰富的城市。这里不仅风景秀丽，而且美食众多，具有浓郁的地方特色。去郴州游玩，有几道必吃的美食推荐给你：

东江湖鱼：东江湖是郴州的一个著名景点，而东江湖鱼则是这里的一大特色。这里的鱼肉质地鲜美，无论是清蒸还是红烧，都能保持鱼肉的鲜嫩口感。尤其是用当地特有的调料烹饪后，鱼肉的味道更是鲜美无比。

临武鸭：临武县是郴州下辖的一个县，这里的鸭子因为饲养环境和方法独特，肉质鲜美，是制作烤鸭的上等材料。临武鸭经过特制的腌料腌制，再用慢火烤制，皮脆肉嫩，香味四溢。

嘉禾血鸭：嘉禾血鸭是郴州的一道传统名菜，以其独特的口味和制作工艺闻名。血鸭选用的是放养的土鸭，肉质紧实而有弹性。制作时将新鲜的鸭血与鸭肉一同烹饪，加入特制的调料，味道鲜美，营养丰富。

安仁抖辣椒：安仁抖辣椒是一种传统的湖南小吃，以其辣而不燥、香而不腻的特点受到人们的喜爱。主要是用当地的辣椒和肉类制成，吃起来既辣又香，非常开胃。

桂东酿豆腐：桂东酿豆腐是郴州的传统特色菜之一，以其独特的制作工艺和风味受到人们的喜爱。酿豆腐选用的是当地优质的黄豆制成的豆腐，内部填充有肉末、蔬菜等馅料，经过烹煮后，豆腐鲜嫩，馅料鲜美。

永兴冰糖橙：永兴冰糖橙是郴州的特产水果，以其皮薄多汁、甜度高、无核等特点而闻名。在郴州游玩时，不妨品尝一下这种清新可口的水果，感受一下自然的甜美。

资兴狗肉：资兴狗肉是郴州的另一道特色美食。这里的狗肉选用的是健康养殖的肉狗，经过特殊的烹饪方法，肉质鲜嫩，味道醇厚。虽然狗肉在一些地方有争议，但在郴州，它是一道不可错过的美味。

桂阳酱板鸭：桂阳酱板鸭是郴州的传统特色食品，以其色泽红亮、肉质鲜嫩、味道醇厚而著称。酱板鸭选用的是优质的鸭子，经过腌制、风干、烘烤等多道工序制作而成，是郴州人喜爱的一道佳肴。

汝城米粉：汝城米粉是郴州的另一种传统小吃，以其细腻柔滑、口感独特而受到人们的喜爱。汝城米粉是用优质大米经过浸泡、磨浆、滤干、蒸煮等多道工序制成的，搭配不同的汤底和配料，可以变化出多种美味的吃法。

总之，郴州的美食种类繁多，每一种都有其独特的风味和制作工艺。在郴州游玩时，不妨尝试这些地道的美食，它们不仅能给你带来味蕾上的享受，也能让你更深入地了解郴州的文化和风情。