[汝城特产] - 重庆秀山县哪儿吃饭比较好啊！ 两个人或四五个人

一、重庆秀山县哪儿吃饭比较好啊！ 两个人或四五个人

秀山地处渝、湘、黔三省市交界处，其传统饮食口味与正宗的川味有一定的距离，严格说来，更接近湘菜口味，不麻，偏酸辣。

但由于县城规模不大，加之以前交通不太方便，适合情侣吃饭的地方还真不多，朋友小聚倒是没什么问题。

比如：凤翔路上的渝东南酒店、新北园，319线上、十字街等很多餐馆等都适合朋友小聚，且口味也还不错。

比较有秀山地方特色的餐馆我推荐:花灯寨（涌图）、花灯风情园（迎凤）、洪安腌菜鱼（319线、最正宗的当然在洪安镇）

还有就是晚上的大排档，主要分布在十字街、三角塔等好吃街。

地方小吃：米豆腐、油粑粑、山豆腐（魔竽做的）。

冬天到了，晚上可以去大排档喝腊茶，我觉得倒是非常有特色。

二、糍粑是哪个地方的小吃

糍粑（拼音：cí bā / cī ba 英文名：cooked glutinous rice pounded into paste；glutinous rice cake）用糯米蒸熟捣烂后所制成的一种食品。糍粑是用熟糯米饭放到石槽里用石锤或者芦竹（因地方差异，有的也用竹来代替）捣成泥状制作而成，一般此类型的食物都可以叫做糍粑。系南方各族小吃，是中国南方一些地区流行的美食。本人来自重庆秀山（渝·秀）的一个小山村，这篇文章的主要内容更多是回忆儿时记忆。之所以想写这篇文章，是因为有一次给一位老师带了我家乡的特色小吃(糍粑)，为了能让老师品尝到糍粑的美味，我在网上找了很多文章，但很遗憾没有找到合适的，于是想着自己写一篇，这也算是对童年美好回忆的记录吧。

 1.像煮汤圆一样煮：把它们切成长宽约2cm的方块备用，像煮汤圆那样煮着吃。

 2.蒸熟型：

①从泡糍粑的容器（上述的盆）中取出糍粑，放入小碗中，待糍粑上的水差不多干时；

②用平时炒菜的锅，中火就好，将锅烧热，将糍粑放入锅中，加入一点水（水不宜过多），盖上锅盖蒸；

③可以过一会儿揭开锅盖看一下，用锅铲铲一下，水不够就适当加一点，但不宜过多，水太多就是煮了；

④糍粑熟后会变软，你可以将三个或者四个糍粑相接触的边用锅铲弄在一起，弄成一个整体，然后就要想吃多少就用锅铲切下多少；

⑤这个糍粑可以蘸白砂糖吃，也可以蘸芝麻酱或者辣酱吃，依个人口味来。

 3.油炸酥脆型：

①从泡糍粑的容器（上述的盆）中取出糍粑，放入小碗中，待糍粑上的水差不多干时；

②用平底锅，放适量油，当油的温度适中时（一般是冒油烟时），将糍粑放入锅中炸；

③当第一面炸好之后，用锅铲将糍粑翻一下，炸另一面；

④在炸的过程中可以用锅铲背面压糍粑面，这样糍粑的面积会变大，薄度变小；

⑤炸的过程中也可均匀撒少许盐，不要撒太多，太咸了也不好吃（也可适当撒些花椒粉和辣椒粉，有点麻辣的味道）；

⑥通常糍粑较厚时，口感是外脆里软型，适合老年人食用；糍粑较薄时，口感是酥脆型，适合小孩食用，具体按口感，控制好油炸时间即可。

⑦炸好之后同样可以蘸酱吃。

 4.熟饭炸糍粑型：

①从泡糍粑的容器（上述的盆）中取出糍粑，放入小碗中，待糍粑上的水差不多干时；

②用平时炒菜的锅，将锅烧热，加适量油，将油加热到适当温度（一般是冒油烟时）；

③将糍粑放在锅中，可同时放3~4个糍粑，让糍粑沾满油，然后开始炸，炸的过程中可以用锅铲背面压糍粑，让它均匀受热；

④当一面炸好之后，翻一面，继续炸；

⑤当糍粑炸软后，你可以将三个或者四个糍粑相接触的边用锅铲弄在一起，弄成一个整体；待用；

⑥取另一个锅，加少量油，把煮过的米饭先炒一下，加适量食盐（也可加少许花椒粉），拌均匀；

⑦将炒好的饭加入糍粑中，用锅铲背面将米饭均匀压入糍粑中，继续炸一会，就可以开锅了，糍粑的糯香加上米香，味道极好。

除此之外，也还有其它很多吃法。

三、青秀山附近好吃的

青秀山是南宁市著名的风景区，不仅景色优美，还有许多美食。周围有许多知名的饭店和小吃，如牛肉火锅和芋头饼等。其中，最让人难以忘怀的是靠近山脚的“青秀山辣子鸡”。这里的辣子鸡色泽红亮，口感鲜香，鸡肉鲜嫩多汁，配上麻辣的调料更是美味无比。

除了辣子鸡，青秀山附近还有一家很受欢迎的“李记沙煲米粉”小店。这里的沙煲米粉是一道传统的南宁小吃，米粉软糯，汤汁透亮，菜品丰富，口味鲜美。特别是富含维生素的牛杂米粉深受广大食客喜爱。每碗只需10元左右，性价比极高。

最后，还要提一提风味独特的“江湖菜馆”。这家餐馆自2008年开业以来，一直以自家特色的韩式炸鸡和酸菜鱼吸引了一大批忠实的食客。酸菜鱼汤汁酸辣适口，鱼肉干香嫩滑，配上特色的酱料更能美味十足。来到南宁，别错过这家餐馆，让你的味蕾得到最大的满足。