[邵阳特产] - 湖南红糖粑粑的做法窍门

一、湖南红糖粑粑的做法窍门

舌尖上的中国，一定要尝尝湖南特色小吃，红糖粑粑

中国美食的历史悠久，烹饪方式也是多种多样的，有着八大菜系，湘菜作为中国的八大菜系之一在国内外很受食客的亲睐。去湖南旅游，除了欣赏湖南的美景以为，一定不要错过湖南的美食。舌尖上的中国，一定要尝尝湖南特色小吃，红糖粑粑。关于舌尖上的中国，很多人应该都有看过这档节目，在一期关于湖南特色美食中，红糖粑粑一下俘获了小编的心，作为湖南省长沙市的特色小吃，这款美食绝对是很多爱吃甜食的女孩子的最爱，今天小编就带来了红糖粑粑的做法。

红糖粑粑

By 美乐猪

配料：

糯米粉 180克、开水 130克、水 1碗、甘汁园纯正红糖 40克

烹饪步骤：

1.取糯米粉180克加入130克左右的开水，揉成光滑的面团

2.平均分成8份，搓圆，用手轻轻按扁。

3.取清水1碗，加入40克红糖用筷子拌匀备用。

4.锅里加入少许油，放入糯米饼确湃牍小

5.中小火煎至松软，两面微焦。

6.加入刚才调好的红糖水。

7.加盖中火焖1分钟，开盖大火收汁，中途翻面使其均匀的裹上糖汁。

8.出锅装盘即可食用。

烹饪小贴士：

1.红糖通常是指带蜜的甘蔗成品糖，一般是指甘蔗经榨汁，经过简易处理，经浓缩形成的带蜜糖。而红糖这是女性生活中的好伙伴，可以保持皮肤红润有光泽。

2.闻一闻。品质优良的红糖具有甘蔗汁的清香味道，似乎是刚榨过。而劣质的红糖有股霉味或者酸味的不正常味道。

3.尝一尝。在购买的时候可以直接根据口感来辨别红糖是否好。好的红糖尝起来甜中带着清香味。而坏的红糖则是苦涩难咽。

4.看一看。我们可以从红糖的外表来判断，优质的红糖呈显晶粒状或粉末状，干燥而松散，不结块，不成团，融入水中也清晰，无沉淀，无悬浮物。相反劣质的红糖其水溶液中有杂质，甚至可以看见沉淀物或悬浮物

二、糖油粑粑怎么做，我说湖南那边的

主料

糯米粉

250克

辅料

椰糖

适量

油

适量

步骤

1.预备好糯米粉，适量的饮用水。

2.水少许，少许滴一边加入糯米粉中一边揉，揉成像【汤圆】般的团即可。

3.搓成条状，再切粒。

4.团子搓圆压扁成饼状放干净湿布上。

5.锅中放适量油遮过底部，开火中温热度。

6.排下糯米团转用小火煎。抖动锅子用汤匙或筷子翻面，不要煎过久以免膨胀爆裂，煎至2面微焦即可。（倒掉多余的油）

7.适量的椰糖加少许水加热弄溶解。

8.把糖水倒入锅中，用汤匙帮粑粑翻面，让每个粑粑都沾有糖汁。

9.煮至糖水略收干即可。

10.简单又美味的【糖油粑粑】

糖油粑粑的做法步骤

1. 锅内倒油后放入糍粑

2. 将糍粑两面煎黄

3. 红糖，白糖和少许蜂蜜用清水调好

4. 浇入煎好的糍粑上，将糖汁小火收浓，均匀的挂满糍粑上

5. 收好糖汁出锅即可

前言这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。

三、空心糖油粑粑的做法窍门

空心糖油粑粑的做法窍门如下：

糯米粉倒入碗中。

准备好红糖。

糯米粉中倒入水。

揉成面团。

在分成等量大小的搓圆，再按压成饼状。

红糖用半碗开水化开。

锅里倒油，放入饼坯，中小火煎制。

将煎制好的糯米粑放到红糖水里面，稍微焖煮一下，让每个粑粑都均匀沾到糖汁，粑粑渐渐变软，着色，油光发亮，看看差不多了，装盘即可。