[邵阳特产] - 在长沙哪里有正宗的邵阳猪血丸子卖?在长沙哪？

一、在长沙哪里有正宗的邵阳猪血丸子卖?在长沙哪？

双味鱼头（剁椒鱼头），长沙臭豆腐，邵阳猪血丸子，永州血鸭，湘西腊肉不知道算不算。浏阳蒸菜 哈哈哈，这个饭店有很多。武冈铜鸭，凤凰姜糖。

二、湖南邵阳猪血丸子做法

湖南邵阳的猪血丸子，主要是用猪血加入糯米，然后加入调味料，搅打二场的

将猪血丸子蒸熟后切片，用青椒和大蒜一起炒！

湖南邵阳猪血丸子是非常好吃的，而且营养价值非常高的，可以用猪血，面粉，蔬菜包成的丸子。

你好，如果你想要做当地的猪血丸子的话，你可以咨询一下当地的人

湖南邵阳猪血丸子的做法是将猪血跟面粉一起搓成肉丸子。

三、猪血丸子有墨水臭味

已经腐败、变质。猪血丸子又称血粑豆腐或猪血粑，是中国湖南省邵阳市的一道传统名菜，猪血丸子有墨水臭味已经腐败、变质，属于湘菜系。此菜以豆腐为主料，配以适量的猪血和猪肉制成。近几年，又在原料中增加了鸡蛋，每丸一蛋。称为金钱丸，味道尤美。

四、猪血丸子用什么做的

相信大家对于猪血肯定是非常熟悉的吧，猪血我们也叫做是猪红，猪血不但可以食用而且还有很好的食疗功效，经常吃猪血是可以起到很好的养生功效和保健的作用，猪血里面含有丰富的维生素和钙，磷等我们人体需要的微量元素，经常吃猪血可以起到很好的补血功效，此外猪血还有解毒等好处呢，下文我们介绍一下猪血丸子的具体做法。

猪血（猪红）：又称液体肉、血豆腐和血花等，味甘、苦，性温，有解毒清肠、补血美容的功效。猪血富含维生素B2、维生素C、蛋白质、铁、磷、钙、尼克酸等营养成分。据本草纲目记载，猪血味咸，性平，主治，可生血、瘴气、中风、跌打损伤、骨折及头痛眩晕。此外，猪血可抑制结石，解毒。

1.先将豆腐放筐内滤水，把猪肉切碎、鸡蛋煮熟。

2.将豆腐揉成糊状，加入肉末、猪血(留250克上色用)、食盐、辣椒粉，搅拌均匀。

3.把拌好配料的豆腐糊分成16等分，捏成坨，每份包入一个去壳的熟鸡蛋，搓成圆球状。

4.逐个将丸子外面粘上一层鲜猪血，平摆在木板上，放太阳下晒干(要晒二三天，如怕变质，可烘干)即成。

在上面的文章里面我们介绍了一种常见的食材，那就是猪血了，我们知道猪血不但可以食用而且还含有丰富的营养，经常吃猪血可以起到补血美容等效用，上文为我们详细介绍了猪血丸子的做法，相信大家都已经学会了吧。

湖南美食众多，而且个个都是超级的开胃菜，像大家耳熟能详的剁椒鱼头呀、口味虾呀，已经是地球人皆知的无敌美味了。 今天带来的这道湖南菜，虽然名气没有剁椒鱼头和口味虾那么响亮，但是却最能做湖南菜的代表，因为它从原材料到制作过程，都只有在湖南才能看到，虽然现在网络发达了，但是要想买到正宗的成品，也得来湖南才行，很多没有吃过的北方朋友看到它，第一感觉就是好恶心，浑身黑乎乎的，让人看着都“战战兢兢”，哪里还敢下口，不过正应了湖南的一句俗话：”好看不好吃，好吃不好看“，这道美食虽然丑陋，但只要你敢咬一口，就绝对会瞬间就抓住你的胃！ 来过湖南的朋友一定对它不会陌生，在湖南各地的农家乐或者是大小饭店里，都有它的一席之地，这黑不溜秋的美味，我们当地人叫它“猪血丸子”，它用猪血和新鲜的豆腐，再加上各种佐料做成，经过晒干、熏制等多道工艺做成，制作过程比较花时间，而且是纯手工制作，所以价格也不便宜，走亲访友、外出游子，人人都以拥有猪血丸子为荣，所以连年价格飞涨，今年竟然卖到了8块钱一个，您要是到饭店点一盘，估计最低也要好几十块，不过物有所值，吃一次你就会惦记一辈子。 很多人在微商手里买了猪血丸子不知道怎么吃，今天美美就来个最经典的食谱吧，用湖南人最喜欢的做法，原汁原味，开胃下饭。喜欢的朋友欢迎收藏哦，说不定什么时候就用的上。

主料未知

猪血丸子一个

青辣椒几个

辅料

油适量

盐适量

葱两根

姜末适量

蒜末适量

小红尖椒两个

步骤1香辣猪血丸子的做法大全

猪血丸子是湖南的一种特色美食，用新鲜的猪血加入豆腐、盐熏制而成，口感独特，劲道咸鲜。猪血丸子用大量的盐制成，又经过腌制，所以能长时间保存，不过因为制作的过程中加入了大量的盐，所以在烹饪前还要稍微处理下

步骤2香辣猪血丸子的做法图解

先将猪血丸子放入清水中，煮滚后捞出来

步骤3香辣猪血丸子的家常做法

趁热，用刷子将丸子表面附着的烟熏物质洗刷干净，因为丸子表面的油脂比较多，必须要加热后才能洗刷干净，切成薄片

步骤4香辣猪血丸子的简单做法

猪血丸子片再次放入清水中，煮几分钟，尽量将里面的盐分都煮出来，至此，猪血丸子都处理好了

步骤5香辣猪血丸子怎么吃

煮好的猪血丸子捞出来，控干备用

步骤6香辣猪血丸子怎么做

葱姜蒜切末，葱白切长段，小红尖椒切成圈

步骤7香辣猪血丸子怎么炒

青辣椒切片备用

步骤8香辣猪血丸子怎么煮

油锅烧热，将姜蒜末和小尖椒放入锅中炒出香味

步骤9香辣猪血丸子怎么炖

加入青辣椒片，稍微翻炒后撒入盐，杀生

步骤10香辣猪血丸子怎么煸

青辣椒微微变软后，将处理好的丸子片倒入锅中一起翻炒均匀

步骤11香辣猪血丸子怎样煸

淋入少许水，让丸子的咸味更好地渗透入青椒中

步骤12香辣猪血丸子怎样做

直至汤汁微微收干，撒入葱花即可出锅

成品图

烹饪技巧

猪血丸子在制作的时候必须要加入足量的盐，才能禁得起长时间的保存，所以直接食用的话，不免太咸，所以在烹饪前一定要经过多次煮制，尽可能将咸味去除，烹饪的时候也不用再放盐了，这样做出来的猪血丸子味道刚刚好

处理好的猪血丸子，煎炒烹炸都很美味，最经典的做法便是用辣椒简单烹炒，也可以搭配五花肉或者芹菜蒜苔都很美味，猪血丸子是一道下饭菜，一家三口的话，半个就差不多了

湖南邵阳猪血丸子，是邵阳人从小吃到大的特色美食

在湖南邵阳，邵阳美食众多，口味算是湘味的典型，便是香、辣。今天要说的是邵阳比较具有代表性的特色美食：猪血丸子。猪血丸子，想必是每一个邵阳人从小吃到大的。当外地的朋友问起，邵阳的特产是什么，你脑海里想起的一定是它。每当遇到不是很熟悉的朋友，相互聊起故乡时，我说我来自湖南邵阳，很多朋友就会说：哦！我知道你们邵阳，那里有猪血丸子。是的，他乡人已经把猪血丸子与邵阳划上了等号，当然，猪血丸子还有其他名字，我们土话就叫圆子，也有人叫猪血粑粑。猪血丸子色、香、味俱佳，辣味可口，增进食欲，且易于保藏，至少半年内不会变质，同时还携带方便，煮熟切成片即可食用，是宴客时一道开胃的冷盘。

猪血丸子，亦称血粑、猪血粑、猪血圆子、豆腐圆子，是邵阳独有的传统食品，主要原料是豆腐，先用纱布将豆腐中的水分滤干，然后将豆腐捏碎，再将新鲜猪肉切成肉丁或条状，拌以适量猪血、盐、辣椒粉、五香粉以及少许麻油、香油、味精、芝麻等佐料，搅拌匀后，做成馒头大小椭圆形状的丸子，放在太阳下晒几天，再挂在柴火灶上让烟火熏干，烟熏的时间越长，腊香味越浓。听妈妈一辈的人说，猪血丸子，是快到过年的时候才会做的东西。吃到猪血丸子，大家就知道要过年了。杀年猪、存猪血、打豆腐，一家人一起做猪血丸子，是件特别幸福的事。近几年，又在原料中增加了鸡蛋，每丸一蛋。称为金钱丸，味道尤美。

猪血丸子因为经过烟熏的环节，一吃就充满了湘菜风格。如果你也喜欢湖南腊制品，相信这个猪血丸子也一定不会让你失望。猪血丸子的吃法多种多样，可蒸、可煮、可煎炸、可炒。猪血丸子吃进嘴里，每一口，都是不同的味蕾体验！猪血丸子对于邵阳地区人来说，特别是80后的人来说，可以说伴随了我们成长的童年。读书回来的晚餐、在学校吃的中餐，那是很多农村学生都是自己从家带菜去学校解决中饭。猪血丸子因含有食盐，和经过熏制，比较耐腐，用辣椒炒制是个百吃不厌的下饭神器。做出来的猪血丸子颜色是黑的，一般都是切片，加入红辣椒，大蒜，姜葱，在热油中来回翻炒，也可加入适量食盐，翻炒多次之后，便可出锅。当然了，也可以用清水煮着吃，在锅中放入适量清水，再加入要食用的猪血丸子，盖上锅盖，煮上十来分钟就可以直接切片食用了。

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猪血丸子的吃法多种多样，可蒸可炒

对于在本地的邵阳人来说，猪血丸子，是一种习惯，一种必需。对于在外面学习、打拼的邵阳人来说，猪血丸子，是一种回家和团圆的象征。如今，民众的生活水平有所提高，猪血丸子在邵阳当地已经不再是稀珍物品，但对于漂泊在外的游子，还是一样可贵，这或许就是思乡情结。每当我吃猪血丸子的时候，就会想起我远在家乡的老母亲，想起生我养我的邵阳。湖南邵阳猪血丸子，是邵阳人从小吃到大的特色美食！小伙伴们，你吃过邵阳猪血丸子吗

猪血丸子的做法教学