[邵阳特产] - 板鸭是哪里的特产

板鸭是哪里的特产

板鸭是中国江苏、安徽等省、江西、湖南、福建的特产。

板鸭是以老鸭为原料的腌腊食品，分腊板鸭和春板鸭两种。因其肉质细嫩紧密，香味浓郁，有“干、板、酥、烂、香”，像一块板似的，故名板鸭。

南京板鸭，属于金陵菜，该菜品驰名中外，用盐卤腌制风干而成，分腊板鸭和春板鸭两种。因其肉质细嫩紧密，像一块板似的，故名板鸭。该菜品为金陵人爱吃的菜肴，因而有“六朝风味”，“百门佳品”的美誉。板鸭色香味俱全。外形饱满，体肥皮白，肉质细嫩紧密，食之酥、香回味无穷。

酱板鸭是湖北特产还是湖南特产 酱板鸭是哪儿的特产

1、酱板鸭一般来说是指湖南的特产，但是湖北襄阳也有一种酱板鸭特产。酱板鸭鸭肉丰满细腻、肥而不腻、皮薄鲜香，具有高蛋白、低脂肪之功能。

2、酱板鸭是生的还是熟的。一般真空包装的酱板鸭是熟的，直接挂着的风干酱板鸭是生的。