常德特产有汉寿甲鱼,石门土鸡,石门柑橘等。汉寿甲鱼是汉寿县特产,主要产地湖南省汉寿县,因为气候为汉寿甲鱼的生长提供了良好的生态环境,汉寿甲鱼风味独特,其肉质纯正,细嫩鲜美,有嚼味,其营养价值和药用价值也优胜于其他种群。
石门土鸡是湖南省常德市石门县特产,其历史距今已有1400多年,石门土鸡个体健壮,爪细,羽毛有光泽等特性,鸡肉质细嫩,富含蛋白质、矿物质、微量元素和维生素。
石门柑橘出产于石门县山区,因土壤气候独特,光照条件好,被国际果业界认定为“蜜橘绝佳产地”。据记载,早在600年前,石门就是江南著名的柑橘产区,因品佳质优,美名远扬,味道很好。
常德特产有汉寿甘蔗,汉寿金秋梨,麻竦菽肉,汉寿菱角,常德酱板鸭。
1、汉寿甘蔗,甘蔗铁的含量特别多,每千克达9毫克,居水果之首。汉寿县年产甘蔗23432吨,坡头镇每年甘蔗种植面积达到9000亩,其中种植甘蔗规模最大的是永丰村。
2、汉寿金秋梨,金秋梨成熟于深秋,故名金秋梨,有南方梨王之称。金秋梨呈扁圆或圆锥形,单个重300―500克。成熟的金秋梨淡金黄色,果皮光滑透亮,阳面红褐色,肉白,肉质细脆,汁多味甜,品质上等。
3、“麻竦菽肉”,简称“麻竦肉”,是湖南常德有名的特产,有名的小吃食品,其并不是一种“肉”类食品,而是由优质的黄豆经高温膨化后为植物蛋白肉(也就是豆腐皮),经油炸并调味制作而成,味辣鲜美,口感独特。
4、汉寿菱角,菱角,古时叫菱,又称水粟子、沙角,是一种水生植物。常见的品种有元宝菱、和尚菱、懒角菱、白菱、红菱、乌菱等。长江流域栽培最多,尤以湖南汉寿县境内最盛,有3000多年的栽培历史。
5、“常德酱板鸭”选用洞庭湖区蛋鸭为材料、经三十多种名贵中药浸泡,10余种香料、经过风干、烤制等15道工序精致而成,成品色泽深红,皮肉酥香,酱香浓郁。
以上内容参考:百度百科-武陵区
以上内容参考:百度百科-汉寿县
有腊肉啊。橘子啊。红薯啊。
有腊肉啊。橘子啊。红薯啊。
“中国名茶之乡”
“中国名茶之乡”
笔架鱼肚
麻洋糖心皮蛋
孝感麻糖
湖北孝感麻糖生产历史悠久。相传在宋朝就负有盛名。封建社会曾用它作为贡品。它以精制糯米、优质芝麻、绵白糖为主要原料,并配上桂花、金钱橘栟等,经过十二道工艺流程,三十二个环节制成。吃起来不沾牙,香甜可口,具有润燥、暖肺、养胃等功效,对肝肾也有补益。
青山麻烘糕
闻名长江中下游的传统糕点湖北青山麻烘糕,已有近百年的历史。它既有米烘糕香、松、脆、爽的特点,又有云片糕甜润易溶的风格。麻烘糕选料讲究,它采用应山县的糯米、咸宁市桂花、黄梅县的黑芝麻及上等绵白糖精制而成。吃起来具有麻仁、桂花的香味,又疏松、甜、脆、爽口。
武昌鱼
武昌鱼是鳊鱼的一种。体高,侧扁,呈菱形,肉味腴美,脂肪丰富,为上等食用鱼类。元人马祖常的诗句“南游莫忘武昌鱼”,提醒来湖北的客人不要忘了品尝这一著名的水产佳肴。
清蒸武昌鱼一般选用1000克左右一条的,再辅以火腿、冬菇、冬笋和鸡汤等,则味道更佳。
石花大曲
产于湖北谷城。 相传古时有陨石坠落于此,石落之处涌起一股清泉,当地人们汲佳泉酿美酒,其酒风味独特。当年四楚霸王项羽攻打咸阳时路过谷城,放量痛饮,一醉方休。
石花大曲在选料、制曲、发酵、制酒、养酒、勾兑等工序上有一套独特的工艺。所谓 “两次投料,七次蒸馏取酒,八次加曲下窖,分级储存,陈酿五年,精心勾兑”,只是 这一工艺的 简单概括。小缸发酵是石花大曲制作的又一特技,经过小缸发酵的母糟, 老熟生香能够达到最佳程度。石花大曲在出厂前,还要经过一段长时间的“地封养酒”。 清亮透明,芳香醇冽 ,回味悠长,进口软、落肚甜、出口香。
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