牛肉粿
鸭補
柑橘
海门糕仔
西施舌
西施舌产于海门湾,因其足大且美而得名。它体大、肉多、味美,肉质脆嫩,白里透红,含有人体必需的多种氨基酸,为海产珍贵补品。
上坑姜薯
姜薯为潮阳特产,以棉北后溪一带出产的最为著名。姜薯体白如雪,口感爽脆,可制成薯片汤、焖薯块、五果薯泥等甜品,是潮阳人逢年过节的吉祥食品,也用以平时招待客人。
西胪乌酥杨梅
乌酥核杨梅属迟熟种,高产、优质,较运,适应出口,果粒圈套,每公斤60多粒,果实深紫红色,核小酥化、肉厚质脆、汁多味甜。
东家宫黄瓜
东家宫黄瓜皮薄肉脆,清甜可口。清明黄瓜初上市,瓜嫩仁稚,时值蔬菜淡季,供不应求。
东山益母草
益母草茎方形或圆形,有分枝,全体有细毛;叶对生,羽状深裂,裂片狭长;花小腋生,红紫色或白色呈唇形。
桑田膏蟹
河溪镇桑田一带养殖膏蟹已有300多年历史,膏蟹每只可达0.5公斤,膏多肉肥,味美爽口,营养丰富,是宴席佳肴,远销海内外。
蕉柑
潮阳盛产生柑,品种多样,主栽蕉柑。以和平蕉柑为著,其果大皮薄,质嫩汁多,含糖份高,能助消化、清肺燥、止渴生津
华阳生姜
华阳生姜以姜块长、肥、嫩、酥脆、辛辣适中而名闻迩。
金玉三棱橄榄
金玉三棱橄榄其色金黄,皮薄光滑,肉脆汁多,核小不粘肉,味甘爽口,富含多种维生素,有清肺开胃利咽喉、生津解酒解诸毒之功效。橄榄雅称“如意”,是潮俗春节待客送礼之珍品。
潮汕的橘子很不错,此外还有许多有名的小吃!
棉城鲎果、海门糕仔
粉签,海门膏子
潮阳特产有:
1、油泡鲜鱿
2、油泡螺球
3、酸菜白鳝
4、酸梅乌鱼
5、酸甜玉米鱼
6、酸菜沙鱼鼎
7、竹笙鱼盒
8、仙城束砂(花生糖)
9、乌苏杨梅
10、潮洲柑
11、贵屿油饼
12、棉城鲎粿
潮汕特产歌
敲起竹板笑呵呵,
手敲竹板口唱歌,
歌唱家乡潮汕美,
山明水秀绿滿坡。
潮汕四季如春天,
春夏秋冬瓜果香,
韩江两岸花似锦,
年丰物阜唱细详。
潮汕蕉柑最优良,
潮汕抽纱名传扬,
潮汕刺绣甲天下,
潮汕木雕最特长。
揭阳出名香豉油,
达濠出名本港鱿,
凤湖出名青橄榄,
南澳出名甜石榴。
鸥丁出名鸥丁鸡,
潮州出名义成鞋,
南澳出名老冬蛴,
桑田出名大赤蟹。
葵潭出名大菠萝,
苏南出名好卤鹅,
海山出名大虾脯,
溪口出名甜杨桃。
邹堂出名青皮梨,
石狗坑出鸟梨畔,
潮州出名鸭母稔,
梅林出名大红柿。
下湖出名好荔枝,
达濠出名鲜鱼丸,
樟林出名大林檎,
隆都出名落荡糍。
海门出名大红螺,
月浦出名狮头鹅,
潮州出名姑苏腐,
浮洋出名打铜锣。
凤凰出名凤凰茶,
内垄出名酥杨梅,
石马出名石马柰,
东湖出名大西瓜。
靖海出名鲜鲍鱼,
达濠出名钓鳗鱼,
水吼出名槟榔芋,
后陇出名好番薯。
枫溪出名烧雅缶,
赤沙大蚶鲜又肥,
汫洲出名鲜薄壳,
庵埠出名大菜蕾。
榕城出名乒乓馃,
汕头出名炒糕馃,
澄海出名猪头粽,
峡山出名放烟火。
桃山出名芥蓝花,
榕城出名做大吹,
鸥丁出名好铰刀,
金石出名种雅花。
神泉出名白腹鲳,
金浦出名种稚姜,
洪阳出名酥竹蔗,
溪口出名好弓蕉。
潮州出名椪桶柑,
山门城出好束沙,
大长陇出好南糖,
流沙出名浮豆干。
海门出名乌糕囝,
和平出名好葱饼,
沙浦出名好酥糖,
贵屿出名浮劳饼。
东津出名好缶涂,
潮州出名做大豉,
普宁出名好豆酱,
新亨出名老菜脯。
棉湖出名冬瓜丁,
澄海出名做纱灯,
苏南出名麻豆薄,
榕城出名麻油精。
潮汕物产实在多,
好编诗歌千万箩,
唱到香港共泰国,
唱到日本新加坡,
唱到澳洲欧罗巴,
唱到美国墨西哥。
摘自《潮汕歌谣新注》
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