[石门特产] - 永州的特产都有哪些啊？

特产

味辣椒酱

三种口味分别为：三味香辣酱、三味剁辣椒、

香辣牛肉酱

。

特色菜

“永州血鸭”是湖南永州的一款传统

名菜

。在

当地

,几乎家家户户都会制作此菜。有关“永州血鸭”的来历,民间还流传着...既然是永州特色餐馆,“永州血鸭”当然是不可少的了。来自永州的大厨师傅,做得一手地道的永州菜,保证让你在这里吃...

尝尝永州特色菜:

东安

鸡

东安鸡又名“醋鸡”,因产于

湘南

永州东安而得名,是

东安县

的一道传统名菜,系

湘菜

菜系

中的八大名菜之一。东安鸡始于唐朝,已有1200多年历史。相传

在唐朝

开元年间

,湖南东安县

城里

,有一家3个老年妇女开的

小饭馆

本产品采用本地特有的

三味辣椒

，将科学配方，独特工艺精制而成的三味辣椒酱产品。具有天然之香、甜、辣等特征，常食具有健脾开胃之功效，实为湖南永州特有之

食品

。是居家、旅游、馈赠亲友最理想之

佳品

。

脐

橙

脐橙

果大色鲜，外表美观，无核，可食部达71－80%，品质优良，

风味

甜酸适度，囊壁薄，化渣爽口，

肉质

脆嫩、香、甜，故有“柑桔之王”称号。

江永

香柚

明代引种。其柚不仅果大、皮薄、肉嫩、核少、甜酸适度、营养丰富，而且树叶、果皮果肉都浓郁芬香，被誉为“水果之王”。果实形似

葫芦

，成熟后色泽金黄，果底有铜钱般的圆圈印环，俗称“金钱花”，是辨别真假香柚的标志。

江永

香芋

球茎圆正，形似

槟榔

，表皮黄褐色，有暗红色老斑和须毛；成熟度高，上部嫩点不含淀粉部分少，横切面有密布的紫色、暗红色丝状纹斑，这是江永特产香芋的标志。

香米

香米又名

香稻

，西汉时已有种植。三国曹丕曾誉“长沙有好米，…上风吹之，五里闻香”，即指

江永县

源口香米

。唐代武则天始列为

贡米

。香米

香味

奇特，蒸煮

米饭

时拌合少许，米饭柔软浓香，

清香

四溢。香米味甘性平，具有补脾、健胃、清肺等医药功能，被誉为“粮中珍品”。

香姜：

江永产生姜有近千年历史，生姜晶莹如玉，形似手掌，外表浅黄色，嫩芽和

茎节

部鳞片呈紫红色，娇艳可爱。既可鲜食，又可腌制和加工，久腌不变色、不变味，具有发汗、温胃、止呕吐、祛痰、驱风寒、解毒杀菌等药用功能。

香菇：

内含独特香味，肉质嫩滑，可与鸡、鸭、猪肉等炖汤；可与笋干和肉片清炒，清香入味。它含有大量的钙、磷、铁以及维生素B1和维C，香菇不仅营养丰富，而且药用价值高，它是一种高蛋白、低脂肪的营养食品。

永州喝螺是最有名的特产。

在永州道县玉蟾岩出土了一万多年前人工处理过的螺丝，说明永州人吃喝螺已有一万多年历史了。

1、江永香柚

江永县地处中亚热带季风气候区，气候温和、冬暖夏凉，“署不铄骨，寒不侵肌”，雨量充沛，无霜期长，日照、降水充足，湿度适中，素有“天然大温室”之称，适宜种植香柚。江永香柚，果实形似葫芦或梨形、果大，单果生1-2公斤，成熟后色泽金黄，光泽鲜亮，散发芳香气味。

2、永州血鸭

永州血鸭，是湖南永州的一款地方传统名菜。永州血鸭分为多种，有江永，道县，新田、宁远、蓝山、东安、双牌等多个说法。在当地，几乎家家户户都会制作此菜。具有美味、开胃凉血的特点。

3、江华苦茶

江华苦茶属半乔木型，大叶类，其树姿、

叶片形态、

解剖结构、

生化成分均与云贵高原的大茶树相似，所制出的红碎茶，外形黑润带棕，颗粒重实；内质汤色红艳，金圈厚，e799bee5baa6e79fa5e98193e4b893e5b19e滋味浓强，具有云南大叶种风格，又有独特的香型，可与国内外优质红茶比美。

4、东安鸡

东安鸡，湖南省永州市东安县特产，中国国家地理标志产品，2016年7月，原国家质检总局批准对“东安鸡”实施地理标志产品保护。

5、江永香姜

江永香姜，湖南省永州市江永县特产，全国农产品地理标志，江永县土壤以河流冲积土和黄泥土为主，pH值在5.5-6.5之间，有机质含量在2-2.5%之间，富含硒等多种微量元素，土壤肥沃，适宜种植生姜。

参考资料来源：百度百科-永州

永州地区特产主要有五步蛇、眼镜蛇、永州血鸭，东安鸡、喝螺，异蛇酒，油茶，酱板鸭，江永的香米、香柚、香芋，统称“江永三香”，江华苦茶，道县红瓜子，道州灰鹅，蓝山黑糊酒和金桔等。

永州薄荷。

湖南山苍子：又名山鸡椒、山胡椒、木姜子等，商品名澄茄子。以粒圆、气味浓厚、富油质者为佳。含挥发油、脂肪油。味辛，性温。具温中、降逆之功效，治脘腹冷痛，呕吐呃逆等症。湖南山区、丘陵均有，尤以江华、道县、双牌、江永等县最多。

祁阳县

滴水乡：湘江竹鱼。

茅竹乡：茉莉花茶。

唐家岭乡：“归阳席”，已有3000多年历史。

晒北滩瑶族乡：香菇、干笋。

蓝山县

祠堂圩荸荠、洪观苎麻、槐市黄花菜、泪竹。

城关镇：金橘。

楠市镇：黄花菜、花生。

大桥乡：松香、香菇。

火市乡：百叠岭的大叶苦茶。

大洞乡、新圩乡：“黑糊酒”，为清凉滋补高级饮料。

紫良瑶族乡：泪竹。

宁远县

香妃竹。

水市镇：九疑红茶、九疑绿茶。

九疑山瑶族乡：石枞、香杉、湘妃竹。

双板桥乡：宁远油茶。

天堂乡：陶瓷。

新田县

“三味辣椒”。

大坪塘乡：黄沙溪柑橘。

东安县

南镇乡：棕丝斗笠。

江永县

香米、香柚、香芋，称为“江永三香”。

江永香米：产于零陵地区，以江永县所产为代表，米香浓重，呈莴苣香型，因称。米呈玉色，粒细，入饭少许即香溢满室，经久不散。但该品种的香味短暂，缺乏长期保持传代能力，一般至第三代香味基本消失。此外，产地的局限性甚大，致历史上仅生长于源口瑶族富源村的蒋家庵、石家庵与铜天社等3处有限面积内，产品不可多得，至为珍贵，过去多充作贡品进献。据载，最迟约在宋代开始种植，迄今已近千年。

江永香柚：产于桃川地区。因在桃川特定自然条件上栽培已150余年，形成了新的株系和品质，故得名。果肉晶亮如玉，嫩脆汁多，酸甜适度，清香可口。

桃川香芋：俗称槟榔芋，产于桃川洞。产品肥大坚实，具有香、酥、软、鲜、糯等特点。已有千余年栽种历史。

福洞姜：产于冷水卜乡福洞村。肉质脆嫩，纤维质少，辣度适中，为加工糖姜和紫油姜的优质原料。

粗石江乡槐木村：香柚、柑橘、槐木蜜橘、蜜柑。

回龙圩镇：蜜橘、芥头、玉笋罐头、茉莉花茶、白毛尖茶。

冷水铺乡福洞：香芋以福洞最佳。福洞姜享誉四方。

源口瑶族乡黄土坳村：香米，米玉色而微红味香，其种不能移植，为稀世珍品。

清溪瑶族乡：香芋、香菇、红瓜子、山苍子油。

桃川洞名特优新产品开发试验区：香柚、香米、香芋、香姜、香菇、桃川果蔗。

道县

道州灰鹅：道县

(古称道州)，中心产区为枚花、午田、祥霖铺、岑江渡、东门等处。平均蛋重172克。肉质细嫩鲜美，适于各种烹调加工。当地的血鹅，米粉子蒸鹅等名菜别具风味。

寿雁镇：梆鼓（打击乐器）。

四马桥乡：“卜字菜刀”。

清塘乡：道州红瓜子。

久佳乡：“大营尾禾花鱼”。

双牌县

尚仁里乡：“塔山茶”。

江华瑶族自治县

江华毛尖：其外形条索肥实，紧结弯曲，白毫显露，肉质香味鲜醇，汤色清澈晶莹，叶底嫩绿。有高山茶风味，经饮耐泡，饮后回甘生津，清香馥郁，回味持久，山区瑶胞用以作解毒去病的常备药品。

瑶族八宝被织锦：产于白芒营、涛圩及大路铺3个区。因主要织成8种寓意吉祥的图案，且主要用作被面，故称。“八宝”指：犀牛望月、双狮滚球、麒麟送子、金龙出洞、丹凤朝阳、葫芦藏宝、蟠桃庆寿与富贵有余等8种。该锦制作历史悠久，清代已可见。

两岔河乡：白毛尖茶。

上游乡：红茶。

鲤鱼井乡：“珍珠辣椒”。

竹园寨乡：红瓜子、水豆腐。