[石门特产] - 河南尉氏特产：尉氏咸鸭蛋

一、河南尉氏特产：尉氏咸鸭蛋

尉氏咸鸭蛋的基本介绍

咸鸭蛋以新鲜鸭蛋为主要原料经过腌制而成的再制蛋，营养丰富，民俗又叫盐鸭蛋”、“腌鸭蛋”、“青果”。咸鸭蛋在中国历史悠久，深受老百姓喜爱，在市场上也备受青睐。

尉氏县贾鲁河滩鱼鸭混养综合开发区，是我国长江以北最大的蛋鸭养殖基地。

尉氏咸鸭蛋有什么营养价值？

1． 鸭蛋含有蛋白质、磷脂、维生素A、维生素B2、维生素B1、维生素D、钙、钾、铁、磷等营养物质；

2． 鸭蛋中蛋白质的含量和鸡蛋一样，有强壮身体的作用；

3． 鸭蛋中各种矿物质的总量超过鸡蛋很多，特别是身体中迫切需要的铁和钙在咸鸭蛋中更是丰富，对骨骼发育有善，并能预防贫血；

4． 鸭蛋含有较多的维生素B2，是补充B族维生素的理想食品之一。

尉氏咸鸭蛋的产品特点有哪些？

蛋壳呈青色，外观圆润光滑，咸味适中，是佐餐佳品，色、香、味均十分诱人，老少皆宜。

尉氏咸鸭蛋的制作方法

自制咸鸭蛋

将购来的新鲜鸭蛋洗干净，晾干（不要放在阳光下晒干），放入坛罐内。然后在锅中按每50只鸭蛋用4公斤水的比例，把适量的生姜、八角、花椒放入水中煮。待煮出香味后，加粗盐1公斤、少许白糖及白酒50克兑匀。

等卤水完全冷却后，倒入摆好鲜鸭蛋的坛内，以没过蛋面为宜。将坛加盖密封，存放20天左右即可启封食用。其中，放白酒是咸鸭蛋多出油的关键，千万不可忘记。因为白酒可以加速蛋内的蛋白质凝固，使蛋黄内的油被挤出来。

尉氏咸鸭蛋如何鉴别真假？

辨别好坏

主要方法是：

（1）外观法。鸭蛋外壳有一层白霜粉末，手擦时不很光滑，外形完整的是鲜蛋， 外壳光滑发暗、不完整、有裂痕的是不新鲜的鸭蛋。

咸鸭蛋

咸鸭蛋(5张)

（2）手摇法。购鸭蛋时用拇指、食指和中指捏住鸭蛋摇晃，没有声音的是鲜蛋， 手摇时发出晃当的声音的是坏蛋。声音越大，坏得越厉害。

（3）照射法。用手轻轻握住鸭蛋，对光观察，好鸭蛋蛋白清晰，呈半透明状态， 一头有小空室，坏蛋呈灰暗色，空室较大。有的鸭蛋有污斑，这是陈旧或变质的表 现。

（4）漂浮法。取水500克， 加入食盐500克，溶化后，把鸭蛋放入水中，横沉在 水底的是新鲜鸭蛋，大头在上、小头在下稍漂的，是鸭蛋放的时间过长，完全漂在 水上的，是坏蛋，这种蛋已经腐败变质。

二、河南特产有哪些土特产?

河南的丰富土特产让人垂涎，这里有各式各样的美味，满足你的味蕾。从清晨的热腾腾胡辣汤，到开封的香脆花生，再到鲜花饼的香甜，新郑莲藕的细腻，尉氏青豆的多用途，以及汴梁西瓜的爽口，每一样都承载着河南的独特风味和深厚的文化底蕴。

1. 胡辣汤

作为河南人民的早餐经典，胡辣汤源于宫廷，如今用土豆粉和玉米淀粉调制，加入丰富的蔬菜、豆皮和肉类，酸辣可口，深受喜爱。速食版的胡辣汤更是方便各地朋友品尝，成为送礼佳品。

2. 开封花生

拥有300多年历史的开封花生，因当地优越的气候和土壤条件而闻名，是河南特产的代表，深受当地人和游客的喜爱，是馈赠亲友的上佳选择。

3. 鲜花饼

手工鲜花饼以玫瑰或牡丹花为馅，香甜可口，是河南的地道伴手礼。特别是牡丹花饼，因其与河南牡丹的不解之缘，更是备受青睐。

4. 新郑莲藕

新郑莲藕是优质农产品，洁白细腻，营养丰富，得益于当地温暖的气候和适宜的土壤，是当地的一大特产。

5. 尉氏青豆

尉氏青豆历史悠久，用途广泛，制作的豆制品口感细腻，是河南传统农特产品，深受好评。

6. 汴梁西瓜

享有盛名的汴梁西瓜，皮薄汁多，甜脆可口，是开封夏日的代表，以汴梁西瓜红到皮而闻名遐迩。

三、河南开封特产哪些可以带走

开封可以带走的特产有汴绣、开封花生糕、汴梁西瓜、早熟无公害苹果、尉氏水果、杞县柳编、开封草编、包公豆。

开封特产一：开封花生糕

花生糕是河南开封最传统的地方小吃，有着非常悠久的历史，曾是古代的宫廷御食，至今已有600多年的历史，至今也是人们最喜爱的小吃。开封的花生糕会选用优质的花生粉为主要原料，再配以白糖，饴糖，最后经过传统而复杂的工艺制作而成，最后制作出来的花生糕酥脆可口，入口即化，食后回味无穷，而且品种多样，风味也各不相同。

开封特产二：包公豆

包公豆是河南开封最著名的特色小吃，有着悠久的历史，选用优质的花生为主要原料，在经过各种纯天然的香料浸泡、盐_而成，这样所制作出来的包公豆外表呈黑色，吃起来香酥脆口，风味独特，老人小孩都可以食用，用来赠送亲友，招待宾客都是非常不错的选择。

开封特产三：开封草编

草编是我国的传统手工艺品，开封草编在北宋时期已十分兴盛。开封草编主要有各种麦草工艺品，产品有草提篮、草手袋、童篮帽、各种工艺草帽和麦草工艺品、十二生肖、艺术挂屏、工艺脸谱、汴梁八景应有尽有、造型优美、做工细致精巧、形象丰富逼真、富有立体感，远销世界五大洲六十多个国家和地区。开封草编曾连续两届荣获“河南省工艺美术百花奖”多次被评为民间工艺大奖。

四、河南省开封市尉氏县人请进

周庄村位于S219公路东约一二百米，南边不到五百米就是鄢陵县的地界了，交界处是西气东输管道，有一个加压站，村子离公路近，交通方便。

村子里农民为主，周围是田野，主要种植小麦，大豆，玉米，花生，家庭一般养几头猪或羊，也有小型饲养场。年轻一些的有跑运输的，做生意的，尉氏县在附近几个县中算是条件好的，而周庄在尉氏县也处于中上游，总体来说不错。

村里大约有近2000人（估算），一般为四口五口之家，乡里乡亲的，大家都很和睦，又因为是北方人，大家心怀都比较宽，很少见有计较什么的。

周庄和附近的村子都是“村村通”工程的范围，穿过村子的都是小柏油路和水泥路，就是卡车也可以进去。另外最近两年也有了新的灌溉管道和小井房，种植和运输都很方便。

周庄村东头有周庄小学，是几个村中比较好的，现在是小楼房，很漂亮的。周庄上公路往北四五公里就是南曹乡，乡里有俩公立初中和一个私立初中，义务教育免学费，很多孩子在新校区上课。

周庄到公路一百来米，公路边就可以坐车到南曹乡或尉氏县城，几块钱几十分钟就可以到县城逛街，县城常有商业活动什么的，很是热闹。

周庄居民家一般是两层楼房，条件差点的也是不错的平房，好的三层小院，总体生活条件不错，如果是媳妇儿嫁过来，村里人是很欢迎的~

这几天我要回老家，路过周庄，可以拍几个照片给你看下~ 

多嘴一句：是不是哪家闺女要嫁到周庄啦？

你可以登录百度尉氏贴吧去提问，那里知道答案的人多。靠近鄢陵县的是南曹乡的周庄，大桥乡好像没有叫周庄的村子

不太清楚

你去尉氏贴吧了解下，比这里好很多