[石门特产] - 韶关十大必吃美食

韶关十大必吃美食

韶关十大必吃美食：

1.冷水猪肚

冷水猪肚是广东省韶关市武江区龙归镇的一道传统特色名菜，虽说原料是用猪肚制作的，但它却做出来了猪肚的那种鲜香酥嫩的口感，外表光滑，内里肉嫩，还很有嚼劲，吸引了很多食客慕名前去品尝。

2.饺俚糍

饺俚糍是广东韶关南雄的一道可口名点，已经入选为韶关十大名点之一。它在外形上看着有点像饺子，里边包裹有酸菜或茄子、辣椒等食材，蒸熟即可食用，做好的饺俚糍看着金黄亮丽，吃着皮薄有韧性，爽滑咸香。

3.铜勺饼

铜勺饼是广东韶关非常著名的一道传统特色小吃，它也是客家流传了上千年的传统美食，它主要是用米浆、酸菜、萝卜、虾米等食材油炸而成的美食，经过油炸之后，铜勺饼中的花生吃着很香脆，冷却后的铜勺饼香酥可口。

4.酸笋焖鸭

酸笋焖鸭是广东韶关南雄一带的风味客家名菜，这道菜主要是用新鲜的鸭肉先拌上辣椒、酸笋去炒制，炒制金黄之后，再放到锅中焖烂，这是辣椒的辣味和酸笋的酸味就会和鸭肉完美融合，闻着香辣，吃着非常有滋味，还特别下饭。

5.大塘扣肉

大塘扣肉是广东韶关曲江的一道地方名菜，这种扣肉中有香芋，但是却看不到香芋，把香芋的香味和肉香味完美的融合为一体，闻着香气浓郁，吃着绵软甜香。

6.樟市黄豆腐

樟市黄豆腐是广东韶关的一道特色名菜，这种豆腐主要产地是在樟市镇，这里产的豆腐堪称是“粤北一绝”，做出来的豆腐颜色鲜亮，还没有一点豆腥味，吃着皮脆肉嫩。

7.鹅醋钵

鹅醋钵是广东韶关新丰县遥田镇沙田镇的特色美食，还荣获“韶关十大传统美食”的称号，这道菜的关键在于鹅醋的制作，它是用鹅血和醋酸制成的鹅醋酱料，用蒸熟的白切鹅肉蘸着这种酱料吃，酸甜可口，鹅肉香醇。

8.南雄板鸭

南雄板鸭是广东省韶关市著名特产小吃，其制作已有千年的历史，为国家地理标志保护产品。

南雄腊鸭选取优良的麻鸭为主料，配以精盐、香料、米酒等原料，经宰杀、腌制、漂洗、定型、涂酒等精制而成，做好的板鸭造型美观、鸭皮白中透黄、油尾丰满、皮薄肉嫩、肉红味鲜、骨脆可嚼、香气浓郁、风味独特，是韶关必买的特色美食之一。南雄板鸭的吃法有清蒸、炒制、煮汤、火锅等，吃起来香脆可口，味道鲜美。

9.作珍芝麻冰花饼

作珍芝麻冰花饼是广东韶关的传统名点之一，采用祖传秘方，精选本地优质花生、芝麻、冰糖、冰片糖等原料，经过多道工序加工精制而成，吃起来既有米香，又甜甜的。作珍芝麻冰花饼历经百余年历史，品质上乘，味道极佳，产品分低糖、中糖两种类型，适宜男女老少口味，是早点、夜茶、酒宴之佐食，探亲访友送礼之佳品。

10.周陂米饺

周陂米饺是广东省韶关市的传统客家小吃，刚蒸出来的米饺小巧玲珑、晶莹剔透，食之皮薄馅多，美味可口。周陂米饺选用优质冬米浸泡后打成米浆，然后将米浆煮成不稀不沾的粉团，揉搓至富有弹性，捏取一小团制作成饺子皮，包入事先准备好的馅，放到锅里蒸熟而成。馅料可根据个人口味做，有猪肉、木耳、香菇、虾肉、冬笋、胡萝卜、香葱等。

去杭州有什么好吃的？

杭州小笼

小笼包起源于北宋开封的灌汤包，随着北宋南迁来到了临安（杭州），并在此落地生根发扬光大。一笼正宗的杭州小笼，一定是皮薄馅好，鲜嫩多汁，回味无穷

新丰小吃

新丰小吃代表了杭州小吃最市井的一面。新丰小吃的前身是新丰点心，起源于1958年，如今已经受住了5个甲子的岁月洗礼。60年来，新丰小吃心无旁骛，只热衷于杭式点心，成为了代表杭帮名点的另一张名片

温州汤团店

我从小在林司后长大，小时候住的是杭州最老底子的“墙门房子”，这家温州汤团店就在离我家不远的地方。那时候，但凡家里没人高兴“开火仓”，一家人都会来这家小吃店解决吃饭问题。从小到大，我一直对这家店的店名感到奇怪，为什么一家取名温州汤团店的餐馆，卖的却是正儿八经的杭州小吃。记得初中时有一天在店内用餐，我实在对这件事太过好奇，问了店里的服务员大姐，结果大姐两手一摊道：“偶阿不晓得，个种问题你要琴我们牢板”（我也不知道，这种问题你要找我老板），便不再理会我，弄的我万分尴尬。所以至今，我都没搞清楚为何店家要在店名上冠上“温州”二字。

片儿川

杭州的面食经常会叫某某川，川就是面条的意思。片儿川，就是浇头由笋片、肉片、雪菜片等“片儿”烧成的汤面，相传最早是奎元馆首创。片儿川的特点是笋片和雪菜非常鲜美，让食客回味无穷，是杭州市民最喜爱的日常小吃，对于我来说，相比片儿川里的面条，我倒是更喜欢富含各种辅料的面汤。倘若以前，别人问起我杭州的片儿川哪里最好吃，我肯定会推荐菊英面馆和慧娟面馆，毕竟菊英面馆是曾上过“舌尖1”的网红店，而慧娟则是招待过易中天、老狼、张纪中、金庸、李泉、刘欢等一众明星的老字号面馆

拌川

拌川，并不是简单的拌面，而是将面条用热油拌匀，并加上各种配料，比如肉丝拌川、猪肝拌川、牛腩拌川以及最“名贵”的虾爆鳝丝拌川