[石门特产] - 南平有哪些特色小吃 福建南平特产

一、南平有哪些特色小吃 福建南平特产

南平的特色小吃有锥栗粽、邵武包糍、建瓯芋饺、建阳锅边糊、建阳麻糍粿、建阳清明果、武夷肉皮冻、建郡扁肉、樟湖光饼、松溪薄饼。

1、建郡扁肉

建郡扁肉是福建南平的传统特色小吃，其制作工艺十分精细，主要特点是“打肉”，与其他地方的“切肉”不同。选用面粉，猪后腿肉为主要原料，所制作出来的扁肉脆、嫩、香、甜，入口爽脆，肉质纯净，新鲜脆嫩。

2、樟湖光饼

樟湖光饼是福建南平的传统特色小吃，有着非常悠久的历史，起源于明朝嘉靖年间，因戚继光而得名。选用面粉为主要原料，最后经过传统的制作方法制作而成，所制作出来的光饼酥脆、馨香、口感好。

3、建瓯芋饺

建瓯芋饺是福建南平的传统小吃，有着非常悠久的历史，选用芋头、瘦肉为主要原料，采用传统的制作方法制作而成，所制作出来的芋饺。

二、邵武有哪些特产可以推荐给外地游客？

邵武市位于中国福建省西北部，是闽北地区的一个重要城市。这里不仅风景秀丽、历史悠久，而且特产丰富，深受外地游客的喜爱。以下是一些可以推荐给外地游客的邵武特产：

邵武蜜桔：邵武蜜桔以其皮薄多汁、酸甜适口而闻名，是邵武的传统名果。每年的秋季是蜜桔成熟的季节，这时候来到邵武，可以品尝到最新鲜的蜜桔，还可以购买蜜桔制成的各种产品，如蜜桔酒、蜜桔酱等。

建瓯白茶：虽然建瓯白茶的主产地在建瓯市，但邵武作为邻近地区，也生产优质的白茶。白茶以其独特的制作工艺和清淡的口感而著称，是一种非常受欢迎的茶叶。邵武的白茶同样品质上乘，是茶叶爱好者不可错过的选择。

闽北香菇：闽北地区是中国著名的香菇产地，邵武也不例外。这里的香菇肉质厚实、香味浓郁，无论是鲜品还是干品，都是烹饪佳肴的好材料。游客可以购买一些干香菇作为伴手礼，带回家与亲朋好友分享。

竹笋制品：邵武地处山区，竹林资源丰富，因此竹笋制品也是当地的特色之一。新鲜的竹笋口感脆嫩，是许多菜肴的主要食材。此外，还有竹笋干、竹笋罐头等多种加工产品，方便游客携带和保存。

闽北木雕：闽北木雕是福建省的传统工艺品，邵武也有悠久的木雕历史。这里的木雕以精美的造型、细腻的雕刻技艺而著称，是家居装饰和收藏的佳品。游客可以选购一些小型的木雕工艺品，作为纪念品或礼物。

闽北瓷器：福建是中国瓷器的重要产地之一，邵武附近的建阳区尤其以建盏闻名。建盏以其古朴典雅的造型和独特的釉色而受到茶艺爱好者的青睐。虽然邵武不是主要的瓷器生产地，但游客在这里也能买到一些优质的闽北瓷器。

草编工艺品：邵武的草编工艺品同样具有地方特色，利用当地丰富的草资源，手工编织成各种实用或装饰性的产品。这些草编品既环保又具有传统韵味，是寻找特色手工艺品的好选择。

闽北特色小吃：邵武的小吃也是不容错过的美食体验。如扁肉、沙县小吃、拌面等，这些都是闽北地区的传统美食，口味独特，值得一试。

总之，邵武不仅有美丽的自然风光和丰富的文化遗产，还有许多独具特色的特产。游客在这里旅游的同时，不妨购买一些当地的特产，既能作为旅行的纪念，也能将邵武的风情带回家与家人朋友共享。

三、邵武小吃和平豆腐塞肉的做法

豆腐塞肉的做法

主料

豆腐

4009g

猪肉

100g

鲜虾

50g

辅料

油

适量

盐

适量

黑木耳

适量

小油菜

适量

生姜

适量

大葱

适量

花椒油味

适量

酱油

适量

步骤

1.瘦猪肉切条后放少许姜丝、葱花剁碎。

2.倒入花椒油可去腥而且剁制肉馅也容易些。

3.鲜虾去头、剔去虾线剥壳后切碎。

4.把剁好的肉馅、虾肉盛到干净的容器里，倒入少许味极鲜酱油。

5.撒入适量精盐。

6.搅拌均匀后，腌渍30分钟。

7.利用腌渍馅料的时间做油豆腐泡，把豆腐切成大方块（3-4厘米，大了塞入的肉馅也多）。

8.锅里倒入植物油，油七成热时倒入豆腐块，小火炸制。

9.炸制时候要勤翻动豆腐块，这样炸制的会均匀些。

10.等豆腐块炸制表面金黄，微鼓后即可捞出控油备用。

11.用刀子在晾凉的油豆腐上切一小口。

12.用筷子把腌渍好的馅料，仔细的塞入油豆腐，塞好后把切口抹平。

13.起油锅，放入姜丝、葱花爆香。

14.倒入油豆腐，稍微翻炒。

15.倒入两汤匙味极鲜酱油，倒入适量清水大火煮开。

16.煮制10分钟后倒入洗净的小油菜、泡发的黑木耳，改小火煮5分钟。

17.撒入少量精盐，用水淀粉勾芡，收汁即可。

四、南平有哪些传统小吃值得一尝？

南平，位于福建省北部，是一座历史悠久的城市，拥有丰富的文化遗产和美食传统。南平的传统小吃以其独特的风味和制作工艺吸引了无数食客。以下是一些值得一尝的南平传统小吃：

武夷山岩茶：武夷山是中国十大名茶之一的武夷岩茶的产地，这里的茶叶以其独特的岩韵和香气著称。品尝一杯正宗的武夷山岩茶，不仅能够感受到茶文化的韵味，还有助于消食提神。

建瓯锥子：建瓯锥子是南平建瓯地区的特色小吃，主要原料是糯米，外形呈锥状，故得名“锥子”。糯米经过蒸煮后，手工揉制成形，再配以红豆、花生等馅料，口感糯而不腻，甜中带香。

政和石子饼：政和石子饼是一种传统的糕点，因形状像鹅卵石而得名。它的主要原料是糯米粉和红糖，外皮酥脆，内里软糯，甜度适中，是当地人喜爱的传统点心。

邵武扁肉：邵武扁肉是南平邵武地区的一种特色小吃，由猪肉、豆腐等原料制成，外形扁平，故名“扁肉”。这种小吃通常搭配特制的调料食用，味道鲜美，肉质细嫩。

光泽冻糕：光泽冻糕是南平光泽县的传统名点，主要以糯米粉和白糖为原料，制作时还会加入花生、红枣等配料。冻糕口感滑嫩，清甜可口，尤其适合夏季食用。

松溪豆腐干：松溪豆腐干是南平松溪县的特色食品，采用当地优质的黄豆制作而成。豆腐干经过多道工序加工，口感独特，既可以直接食用，也可以作为烹饪的食材。

浦城烧饼：浦城烧饼是南平浦城县的传统小吃，有着悠久的历史。烧饼以面粉为主要原料，烤制而成，外皮酥脆，内里柔软，香气扑鼻。

顺昌米粉：顺昌米粉是南平顺昌县的特色食品，以当地优质的大米为原料，经过浸泡、磨浆、蒸制等工序制成。顺昌米粉细腻柔滑，可炒可煮，是当地人日常饮食的重要组成部分。

延平鱼丸：延平鱼丸是南平延平区的传统名吃，以新鲜鱼肉为主要原料，手工制作而成。鱼丸弹牙有嚼劲，汤头鲜美，深受食客喜爱。

建阳糍粑：建阳糍粑是南平建阳区的特色小吃，主要原料是糯米，制作时将糯米蒸熟后捣成糊状，然后塑形成块状或条状。糍粑口感糯软，常与红糖、豆沙等搭配食用。

这些传统小吃不仅是南平人民饮食文化的一部分，也是游客了解当地风情的重要窗口。如果有机会到访南平，不妨尝试这些地道的美食，体验一下南平的风土人情。