[石门特产] - 湖南常德特产有哪些

一、湖南常德特产有哪些

湖南常德的特产有常德米粉、津市牛肉粉、临澧柚、石门柑橘等。

1. 常德米粉：常德米粉是当地的传统美食，以其独特的口感和鲜美的味道闻名。这种米粉采用优质大米制作，经过多道工序精制而成，具有细腻、滑爽、易消化的特点。配以特制的鲜汤料和各种佐料，味道醇厚鲜美。

2. 津市牛肉粉：津市牛肉粉是常德市的特色小吃之一。以当地优质牛肉和米粉为主要原料，加入多种香料和调味料，经过精心烹制而成。其特点在于肉质鲜嫩、汤味浓郁、米粉爽滑，深受当地人和游客的喜爱。

3. 临澧柚：临澧柚是常德市临澧县的特产水果。临澧柚的果实呈高扁圆形或高扁桃形，果皮较薄且富有光泽。果肉柔软多汁，酸甜适中，富含维生素C和其他营养成分，具有极高的食用价值。

4. 石门柑橘：石门柑橘是湖南省石门县的特产，也是中国国家地理标志产品。石门柑橘的种植历史悠久，品种繁多，以其果大、皮薄、汁多、味甜等特点而闻名。石门柑橘富含维生素和矿物质，对身体有很好的保健作用。

二、石门银峰茶的口感有什么特点？

石门银峰茶，又称石门银针，是中国湖南省常德市石门县特产的一种绿茶，以其外形似银针、色泽翠绿、香气清雅、滋味鲜爽而著称。石门银峰茶的口感特点可以从以下几个方面来具体分析：

清香透雅：石门银峰茶的香气是其最显著的特点之一。冲泡后，茶叶散发出一种清新的植物香，伴随着淡淡的花香，给人一种心旷神怡的感觉。这种香气不会过于浓烈，而是恰到好处，使人闻之心旷神怡。

汤色明亮：石门银峰茶的汤色通常呈现出明亮的黄绿色或浅绿色，清澈透亮，给人以清新自然的感觉。这种明亮的汤色不仅令人赏心悦目，也是茶叶品质上乘的表现。

滋味鲜爽：石门银峰茶的滋味以鲜爽为主，入口即感茶汤的清新与活力。这种鲜爽感来自于茶叶中丰富的氨基酸和多种微量元素，它们在口腔中形成一种独特的味觉体验，使人感到精神振奋。

回甘生津：石门银峰茶在品尝后，会有一种淡淡的甘甜感从喉部慢慢升起，这种回甘的感觉非常舒适，能够生津止渴，让人回味无穷。

叶底嫩绿：石门银峰茶的叶底通常呈现出嫩绿色，叶片完整，质地柔软，这表明茶叶在生长过程中得到了良好的养护，采摘时也保持了较高的新鲜度。

轻爽不涩：石门银峰茶的口感轻盈，不会有沉重或者涩口的感觉。即使在多泡几次之后，茶汤依然能够保持一定的鲜爽度，不会变得苦涩。

耐泡性佳：石门银峰茶的耐泡性相对较好，可以多次冲泡而不失其风味。随着冲泡次数的增加，茶汤的鲜爽感可能会有所减弱，但仍然能够保持一定的香气和口感。

综上所述，石门银峰茶的口感特点是清香透雅、汤色明亮、滋味鲜爽、回甘生津、叶底嫩绿、轻爽不涩以及耐泡性佳。这些特点使得石门银峰茶成为了众多茶叶爱好者追捧的对象，也是中国绿茶中的佼佼者。

三、马头山羊属于哪里的特产

马头山羊为地理标志保护产品。

石门马头山羊是湖南省常德市石门县的特产。石门县是全省草食动物生产基地县，是全国马头山羊中心产区。马头山羊是石门县人民经过长期选育而成的一个大型肉用山羊品种。因头无角，似马头，称为马头羊。“石门马头山羊”为地理标志保护产品。

马头山羊是石门县人民经过长期选育而成的一个大型肉用山羊品种。因头无角，似马头，称为马头羊。

马头山羊具有体型大，体质结实，繁殖力强，屠宰率和净肉率高，肉质细嫩，膻味小等特点。近几年来，石门羊肉销往广州、福州、天津以及外销到伊拉克、叙利亚、黎巴嫩和科威特等国。板皮质量柔软，皮质洁白，弹性强，张幅大，采用先进技术，每张可削制4～5层。因此，在国际市场很有竞争力。

石门饲养马头羊有悠久的历史。《石门县志》记载：“羊祥也，故吉礼用之，牧曰羧，曰羝，牝曰犄，曰_无角曰_、曰羝，去势曰羯，子曰羔。性恶湿喜燥。胫骨灰可磨镜，头骨可消铁”可见马头羊有文字记载的饲养历史已有500多年，而马头羊实际存在的时间更长。据明《慈利县志》卷七畜属篇载：罐羊性善群，其物以瘦为病，性畏露，早出晚归。”说明在400年前，产区人民已有丰富的养羊经验。

石门县是全省草食动物生产基地县，是全国马头山羊中心产区。为进一步打造“石门马头山羊”特色品牌，达到产业增效、财政增源、农民增收的目的，该县畜牧兽医水产局大力实施品牌战略，不断优化品种结构，加强马头山羊品种保护和产业建设，进一步叫响“石门马头山羊”特色品牌，会同县质监局组织专业人员准备相关资料，先后向省质监局和国家质监总局申请“石门马头山羊”地理标志保护产品审定均获通过。

2012年12月20日，国家质量监督检验检疫总局在第208号公告批准“石门马头山羊”自即日起实施地理标志产品保护。

石门马头山羊产地范围为湖南省石门县南北镇、东山峰管理区、壶瓶山镇、所街乡、雁池乡、磨市镇、白云乡、新关镇、皂市镇、新铺乡、三圣乡、太平镇、维新镇、子良乡、蒙泉镇、夹山镇、罗坪乡17个乡镇现辖行政区域。

一、品种

马头山羊。

二、生长环境

产地范围内海拔42.5m至2098.7m的山丘地形，以禾本科、豆科、菊科等牧草为主的天然草地。以渫水、道水、澧水、沱水流域的山涧溪流为水源。

三、饲养条件

1．养殖方式：舍饲与放牧相结合，以放牧为主，补饲为辅。

2．圈舍要求：羊舍建成吊脚楼式羊舍，距地面1.2m至1.5m。羊只面积0.6至2m2/只。羊栏每间10m2至15m2，隔栏高1.5m以上。

3．饲养管理：按种公羊、产仔母羊、育肥羊实行分群饲养，分类管理。

（1）羔羊饲养管理：保证羔羊及时吃上初乳，吃好常奶。提早补料，10日龄后投喂幼嫩、青干草，15日龄后补饲精料，在精料中加入0.5％的食盐及钙、磷和微量元素。哺乳期为2个月。

（2）育成羊饲养管理：选择体重不低于20kg的健康公羊或羯羊，采用放牧加补饲的混合育肥方式，按1只羊1kg至2kg干草和0.2kg至0.3kg混合精料补饲。一般一天喂2至3次，也可夜间加喂1次。

（3）出栏：商品羊12至18月龄、体重不低于30Kg经检疫合格后方可出栏。

4．环境、安全要求：饲养环境、疫情疫病的防治与控制必须执行国家相关规定，不得污染环境。

四、屠宰加工

1．1待宰：空腹24小时，尽量减少羊的应激反应。

2．浸烫褪毛：在水温65℃左右烫毛锅中翻动浸烫3至5分钟，置于褪毛凳上，手工推毛。

3．冷却保鲜：将胴体在0℃至4℃低温干净无污染的环境下排酸24至48小时。

4．速冻保存：速冻间温度-25℃以下，速冻时间48小时，肉中心温度达-15℃。

四、质量特色

1．感官特色：

（1）活体羊：被毛以纯白为主，允许有3%以内的杂毛。公、母羊均无角而有髯，头形似马头，鼻梁平直，耳大稍向前斜，眼大有神。体躯呈长方形，骨骼坚实，结构匀称，背腰平直，肋骨开张良好，臂部宽大，尻稍倾斜，尾短而上翘。

（2）羊肉：肉色鲜红且均匀，有光泽，肉细而紧密，有弹性，外表略干，不粘手，气味新鲜，膻味小。

2．理化指标：

指标含量

水分（%）51.84~74.72

粗蛋白质（%）≥13.16

粗脂肪（%）≤3.81